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灰菜
(石竹目藜科植物)
鎖定
- 中文名
- 灰菜
- 拉丁學名
- Chenopodium album L.
- 別 名
- 粉仔菜、灰條萊、灰灰菜、灰藋、白藜、澇藜或澇藺、落藜、鹽菜
- 界
- 植物界
- 門
- 被子植物門
灰菜形態特徵
灰菜(5張)
灰菜生長環境
灰菜分佈範圍
灰菜圖冊(13張)
本種分佈甚廣,形態變異很大,已發表的種下等級名稱很多,相當混亂。
灰菜栽培技術
灰菜繁殖
灰菜土地選擇
灰條菜適應性強,對土質要求不嚴格,于田間、地邊、山野、灘塗、路旁、房前屋後、田邊隙地均能生長,而在肥沃的地頭田塊生長會更旺。在落葉樹果園中,尤其是梨園中,只要有60 d的時間就可以間套種。
灰菜播種
選好田塊後,耕翻,整平,耙細,以菜為主綠肥為輔的收穫方式則施底肥,每667 m2施人士雜肥2 000-3 000 kg或優質有機肥1 000-2 000 kg。大面積的以綠肥為主的收穫方式可不施底肥。在10月底-12月上旬,可採取直播方式,用撒播或條播的方法。撒播要撒勻,撒後輕摟表層土,並踩實,或用木板鎮壓,使種子同土壤緊密接觸。開溝播的行距為20 cm,播後蓋上雜肥或覆土,遇乾旱淋1次透水。5~7d即可萌芽生長。也可在10月初-12月均育苗,平整苗牀,施足基肥。每m2撒種0.5~1 g。苗高8-10 cm,有3、4片真葉時,即可移植。移栽株行距20 cm x 30 cm,可667m2栽5500-6500株。
灰菜田間管理
間苗
出苗後要及時間苗,保證不擁擠。可將5、6片真葉的間苗採收上市。
肥水管理
每次間苗或採嫩苗後,可追施20%-30%腐熟有機水肥(糞水或沼液,菜麩水)每667 m2500 kg-1000 kg,或尿素10kg對水潑澆。
灰菜病蟲害防治
灰條菜抗病性強,一般無病蟲危害。如發生白粉病,可用40%硫磺懸乳劑500倍液或150-200倍液的小蘇打進行噴灑防治。
灰菜採收
灰條菜以嫩苗使用,一般達到10片真葉,株高15 cm時,即可全部收穫上市。菜肥兼用的第一次採收則留5、6片葉摘心取4~5片嫩葉上市,在氣温適宜、肥水充足情況,15~20 d後又可採摘枝權的新梢嫩葉。可多次分批採收。
灰菜主要價值
灰菜藥理作用
灰菜營養價值
灰菜幼苗和嫩莖葉可食用,味道鮮美、口感柔嫩、營養豐富。灰灰菜性味甘平,清熱、利濕、降壓、止痛、殺蟲、止瀉。灰灰菜嫩莖葉含蛋白質、脂肪、糖類,特別是其含豐富的胡蘿蔔素和維生素 C 有助於增強人體免疫功能。配合野菊花煎湯外洗,治皮膚濕毒及周身發癢。
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灰菜副作用
灰菜用途
注意:服用本品後,在強烈日光下照射,可引起日光性皮炎。
灰菜功效作用
【性味】甘,平。有小毒。
【用法用量】1~2兩。外用適量,煎湯洗患處;或搗爛蒸熱用布包,外用滾胸背手腳心,以透疹。
【備註】
①服用灰菜後,忌在強烈陽光下照射,否則會引起日光性皮炎。
②小藜(灰莧菜)Chenopodium serotinum L.,與上種相似,其全草也作灰菜入藥。
【摘錄】《全國中草藥彙編》
灰菜採種
留種田植株行距為30-40 cm,不採收莖葉,適當增施磷鉀肥。在5~6月種子成熟時及時分批採收,灰條菜花期長,種子成熟期不集中,用簸箕或塑料膜鋪在植株旁,拍打搖動震落收集種子,晾曬脱粒,保存。在梨園間種以綠肥為主的,則可採取自然生態的方法,隔4、5 m以不妨礙果園生產操作為原則留1株不壓青任其生長,種子自然散落各處。到秋冬季氣温適宜,有雨水則自行萌發生長。一次種植多年受益。
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灰菜食物營養成分
食物名稱 | 灰菜 |
含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
能量 | 43 千卡 |
蛋白質 | 4.2 g |
脂肪 | 0.8 g |
飽和脂肪酸 | 0.1 g |
多不飽和脂肪酸 | 0.2 g |
單不飽和脂肪酸 | 0.4 g |
碳水化合物 | 7.3 g |
膳食纖維 | 4 g |
葉酸 | 30 μg |
鈉 | 43 mg |
鎂 | 34 mg |
磷 | 72 mg |
鉀 | 452 mg |
鈣 | 309 mg |
鐵 | 1.2 mg |
鋅 | 0.44 mg |
維生素A | 580 μg |
維生素B1(硫胺素) | 0.16 mg |
維生素B2(核黃素) | 0.44 mg |
煙酸(煙酰胺) | 1.2 mg |
維生素B6 | 0.27 mg |
維生素C(抗壞血酸) | 80 mg |
- 參考資料
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- 1. 特色蔬菜灰條菜高產優質栽培技術 .萬方數據[引用日期2019-03-27]
- 2. 雲南中部地區幾種常見野菜的調查研究 .萬方數據[引用日期2019-04-29]
- 3. 小隴山林區灰灰菜栽培及開發前景 .萬方數據[引用日期2019-04-29]