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滋補酸辣牛筋煲
鎖定
滋補酸辣牛筋煲是一道由牛筋、甘筍、番茄等食材製成的美食。
- 中文名
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滋補酸辣牛筋煲
- 主要原料
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牛筋,甘筍,番茄
滋補酸辣牛筋煲製作原料
牛筋、甘筍、番茄2個、幹葱4粒、姜數片、葱2條、
陳皮1/4個、
白醋1/2茶匙、小紅椒4只;茄汁、
辣椒醬各1湯匙,片糖1/4塊,
蒜蓉、鹽、麻油、生抽各1茶匙,清水2杯。
滋補酸辣牛筋煲製作方法
1、牛筋用姜、葱氽水,加入
白醋用清水浸2小時以上,傾出水分沖洗乾淨。
2、甘筍去皮切塊;番茄洗淨切塊;幹葱去衣;
陳皮浸軟刮瓤;紅椒洗淨切細粒。
3、燒熱油1湯匙,爆
香乾葱、薑片、葱、下牛筋略炒,再下甘筍、
陳皮、紅椒、番茄和調味料,用中火煮10分鐘,後改用慢火煮20分鐘,熄火焗10分鐘,重複3至4次;如水分不足可注入滾水補充。