減脂

身體質量指數是由你的身高和體重決定的，其計算數值與身體健康關係密切。使用下列公式可以計算出您的BMI：

BMI ^[1]  =體重（公斤）/身高（米）的平方。一般認為，對於中國人來講，理想的範圍是18.5－23.9。過高和過低都存在健康風險。

腰部尺寸和臀部尺寸的比值就叫腰臀比。腰部和臀部是脂肪聚集地。蘋果型的人脂肪儲存在其腹部地區，而梨狀型人更多地把脂肪儲存在了臀部和大腿。腰臀比反饋是否更容易患心臟病和糖尿病。腰臀比超過0.95（男性）或0.85（女）以上，應該注意心臟問題。

體脂測試將幫助瞭解身體內的脂肪究竟佔有多大的比例。只有體內脂肪的減少才能顯得更加苗條。體脂測試通常比較複雜，例如水下稱重。也可以用市售的體脂測定儀器。對男性來説，體內脂肪水平應該為由12%-20%。對婦女來説，18%-25%。還有一種方式叫做皮褶測定，用“捏起”的皮膚的厚度來測量有多少脂肪，方法雖然簡單，但是一定要由技術熟練的人進行測量，這一測定高度依賴於測量的準確性。

在化學反應中，質量既不能創造，也不能毀滅，只能由一種物質形式轉變為另一種物質形式。脂肪這種物質的來去也不能例外，鑑別所有減肥方法真偽的基本標準就是脂肪要來有蹤，去有影。任何一種科學的減肥方法都應該能清楚地説明：脂肪從哪裏來的，減脂後到哪裏去了。

基礎代謝率（BMR）是指一個人在靜態的情況下，維持生命所需的最低熱量所消耗的卡路里數。基礎代謝是在不運動的前提下人體消耗熱量最多的一項，人體基礎代謝量就會約佔一天總熱量消耗的65%-70%，所以它在很大程度上會影響減肥的速度。

基礎代謝量也會擇人衣帽，因年齡、性別、身體組成、荷爾蒙的狀態而有所不同，短期內很少改變，幾乎在娘肚子裏就已經決定一個人基礎代謝率的高低。

熱量是從熱力學的角度來看飲食和運動對體重的影響，身體胖瘦的結果就像在一個蹺蹺板上由兩端的重物決定。蹺蹺板的一端在口裏，它攝入熱量的多少確定了一端的砝碼，另一端在身體內部，它消耗熱量的多少是這一端的砝碼。當“攝取熱量=消耗熱量”蹺蹺板平衡時，體重保持穩定；當“攝取熱量＞消耗熱量”蹺蹺板偏向口部時，體重處於上升趨勢；而當“攝取熱量＜消耗熱量”蹺蹺板偏向體內時，體重處於下降趨勢。這就是“熱力學法則”——熱量平衡原理。

減少口部膳食的熱量攝取，使蹺蹺板偏向體內是減輕體重的一種重要方法。而蹺蹺板的另一端，體內消耗熱量（=基礎代謝率+身體活動總消耗+食物熱效應）的增加，也是蹺蹺板偏向體內的又一重要途徑。

如何提高基礎代謝率已在前面介紹過了。如果把身體活動總消耗量比喻成一個人的全部收入，那麼身體日常活動消耗和運動額外消耗就是構成收入的工資與獎金。一般情況下，工資是基本固定的，而獎金就會因業績好壞而有天壤之別。也就是説運動額外消耗是產生減肥效果差異的主要因素。與我們的一般認知不同的是，運動的消耗不僅僅是它直接消耗的熱量，就像投資不僅僅是為了收回本錢。運動減肥更像一項好的投資，一本多利。運動至少可以獲得三大部分的收益：運動的進行需要直接消耗熱量；運動提升的新陳代謝消耗；長期持續的運動帶來的基礎代謝率的提高。

食物熱效應正是印證了“將欲取之必先與之”的格言。人體在消化、吸收、運送、攝取食物過程中需要額外的能量消耗。其中蛋白質的食物特殊動力作用最大，相當於消耗其本身能量的30%，碳水化合物為5%-6%，脂肪為4%-5%。減肥者在贈送身體的能量方面無疑是全世界最大方的人。所以，為了捐出更多的熱量，在飲食中增加蛋白質的比例是必要的。

從以上對熱量平衡原則的分析可以看出：合理的飲食和有規律的運動是持續減重的有效方法。

脂肪代謝過程就像買黃金保值的過程。人們把花不完的錢換成黃金保值，需要用錢消費時再把黃金變成錢。黃金只是金錢的一種保存形式。人體在攝入供能物質超過能量消耗時，多餘部分可合成為脂肪儲存，而在攝入供能物質不足時，則動用儲存脂肪來分解供能。在這一過程中脂肪只不過是一種能量的保存形式。而一旦外來的油水很肥，不僅不用動用庫存脂肪，而且還不斷給庫存增加新的脂肪，最後就會形成贅肉。

身體內的脂肪並不是我們當初大快朵頤時的脂肪，就像不管是美鈔還是人民幣，只要是一種貨幣的形式都可以換成金條，米飯、白麪饅頭、可口可樂、蘋果汁、瓜子零嘴之類，只要是帶熱量的通通可以在身體用不完的時候轉化成脂肪儲存起來，以備鬧災荒。

就像黃金只有換成現金才能消費，體內儲存的脂肪組織的利用也要經過脂肪水解和動員、脂肪酸（FFA）的運輸、骨骼肌對血漿FFA的攝取、及線粒體對FFA的氧化等複雜的過程。在運動過程中脂肪水解和動員的FFA量遠遠大於血液的運載能力和線粒體的氧化分解能力，有三分之二的FFA就像花不完的錢又換成黃金一樣再次被酯化，只有三分之一被動員的FFA進入血液循環而被分解利用。所以，加速脂肪的分解的關鍵不是脂肪的水解和動員，而是提高FFA的轉運和線粒體的氧化能力。

因此，體內存儲的脂肪組織的消除，實質上是脂肪在各種組織細胞的線粒體中被氧化分解成CO2和H2O的同時釋放能量以轉換成其他的所需的能量形式（如運動的機械能）。脂肪只有通過氧化反應才能分解釋放能量。反之，也只有在人體需要比平常更多的能量時（如運動）儲存的脂肪才會被動用和分解。

人體的血液循環好比是縱橫全身、奔流不息的河流，而淋巴循環只是人體裏涓涓細流的小溪。

與血液循環相比，淋巴循環確是小溪，淋巴管都很細，絕大部分淋巴管肉眼無法看到。粗一點，即使可見到，也只有頭髮絲那般細。淋巴導管的末端稍粗一些，也要比火柴桿細得多。要想在體外按摩到這麼細的淋巴管恐怕華佗轉世也不可能做到。更何況，這些“小溪”的流動速度極慢，在最大的淋巴管道里，每分鐘的流量不到1毫升，與“大江大河”的血液循環相比，顯然差遠了。即使按摩到淋巴也沒有什麼意義。

淋巴循環的一個重要特點是單向流動而不形成真正的循環。淋巴管是一端封閉的盲端管道，管內有單向活瓣，組織液只能流入，但不能倒流。這就決定了所謂“淋巴排毒”“淋巴排脂”是那些缺乏醫學常識的人為了牟利所編的一個天大的謊言。

在淋巴小溪流過的路上，還要穿越許多扁球狀的、直徑幾毫米到幾釐米的淋巴結，它們是人體免疫的特殊結構，只起三種作用：一是淋巴液的檢疫關卡，負責攔截與消滅混入“小溪”的細菌、病毒等。二是生產淋巴細胞，並通過“小溪”，輸送到血液，起着維持人體免疫力的作用。三是生產對付細菌、病毒等的特種武器——抗體，這些抗體像導彈一樣準確地追蹤和打擊入侵之敵。淋巴結在人體的防衞系統中擔當着重要的角色。但是，沒有任何“排毒”、“排脂”的作用。

代謝廢物是指經過人體細胞內的呼吸作用，分解利用有機物（包括糖、脂肪和蛋白質）產生的人體所不需要的二氧化碳、水、尿素等物質。這些物質在人體的主要排泄途徑有肺、腎臟和皮膚三種。腎臟和皮膚排泄相同的成分，水、無機鹽和尿素；肺排泄二氧化碳和水。大腸是裏的物質不是代謝後的廢物，是食物殘渣。所以叫排遺。人體主要排泄途徑就像人體的廢水溝，脂肪不是細胞代謝的廢物，當然不可能直接從廢水溝排出體外。這是初中生物教材中的知識。那些無知地大張旗鼓宣稱“排脂減肥”的人想必是連初中生物都沒學過吧！