淡水石斑

淡水石斑魚 Cichlasoma managuense為原產於中美洲尼加拉瓜的慈鯛科魚類。1988年被引入我國台灣省試養，後成為台灣南部地區的淡水魚養殖主要品種之一。1996年被廣東、江西等一些養殖單位從台灣引進養殖，該品種在廣東、江西一帶養殖非常成功，而且市場價格較高。淡水石斑魚的養殖技術，經國內各地水產工作者不斷研究，日臻成熟，淡水石斑魚的養殖規模也越來越大，是一種較為理想的淡水養殖新品種 ^[1]  。

淡水石斑(5張)

淡水石斑魚體型為紡錘型，口上位。其軀幹兩側各有8條黑紋，垂直黑條紋中央有較黑的色素塊。胸鰭淡黃色，腹鰭、背鰭、臀鰭皆具有黑色條紋，尾鰭黑色條紋與身體垂直。除黑白條紋外，成魚體表略帶黃色，體色隨外界水環境及生殖期間起適應性變化。繁殖時，雄魚體色較黑，雌魚體色較淡，並帶有黃色，腹鰭胸位，尾鰭圓尾型，具生殖突。幼魚眼眶為紅色，成魚眼眶為銀黃色。鱗片為圓鱗，較大。側線鱗斷續。鱗式為：背鰭（D）XVIII-12，臀鰭（A）VII-10，腹鰭（V）I-5，胸鰭（P）4。

淡水石斑(4張)

淡水石斑魚為熱帶魚類，淡水中生長，也可在鹽度為10‰以下海水中生長。其適温範圍在25-30℃間，當水温下降至20℃時，攝食明顯減少，水温下降至15℃時身體失去平衡，故冬季期間池水會降至15℃以下的地區不太適合養殖此種魚類。越冬期間水温保持在19℃以上為好。淡水石斑魚為底層魚類，耐低氧，抗病力強，在養殖過程中很少發生魚病，可與羅非魚、鯽魚混養，以清除羅非魚、鯽魚池塘中小魚苗，達到優質高效的目的。

淡水石斑魚為偏肉食性，魚苗階段，肉食性的特性相當強烈，主要以浮游動物為主，個體相差懸殊的魚苗會互相殘殺，故養殖時要注意分級分塘管理。繁殖後的小苗要及時拉出，以免被親魚吞食。從魚苗開始馴食，會攝食人工配合飼料，可用浮水性鱧科魚類飼料投餵。

淡水石斑魚剛孵化的仔魚全長為0.58-0.6釐米，羣集在池底不停地運動，在水温26-28℃間，孵化後第6天卵黃囊消失，仔魚遊至中上水層，不再羣集在池底，卵黃消失後的魚苗，可投餵輪蟲、枝角類等小型浮游動物，稍大後可投餵水蚯蚓，然後再以團狀的鰻飼料馴餌，經過1個月的培育，體長達10釐米左右即可下塘養成。在台灣地區，夏季期間放養體長約10釐米的魚苗下塘，經過6-8個月的養殖即可達到500克。其最大體重可達1200克。我院名優水產養殖實驗基地1999年6月24日引進體長約10釐米魚苗進行養殖試驗，1999年12月24日測定，最大個體為375克，平均體重216克；在生長速度上，雄魚的生長速度顯著大於雌魚，在混養方式上，混養量少（20尾/畝）的生長速度顯著大於混養量多（150尾/畝）；經測定，混養量少的體重平均315克，混養量多的體重平均為175克，相差近1倍 ^[2]  。

淡水石斑魚一冬齡就可產卵。產卵習性與羅非魚一樣會在池塘底部挖許多產卵的巢穴。產卵一般在下午，產卵後主要由雌魚守衞受精卵。雄魚也會協同守衞，但隨着胚胎髮育，守衞行為愈來愈弱。卵為橢圓形，卵色呈黃暗綠色，不透明，粘性卵，卵分散排列在池底上，很少有重疊現象。體重140克的雌魚每次產卵約為3000-4000粒，在水温26-29℃下受精卵經48小時可孵化出仔魚 ^[2]  。