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海貝
(軟體動物)
鎖定
- 中文名
- 海貝
- 外文名
- seashell
- 屬 性
- 軟體動物
- 分 類
- 食用貝和觀賞貝
- 特 點
- 分佈廣闊,較易捕撈
- 用 途
- 觀賞、食用
海貝古代用途
貝之所以最早被選擇為貨幣,絕不是偶然的。
海貝(11張)
並不是所有的海貝都可用作貨幣。事實上,在中國,只有產於南海的小型齒貝才被當作貨幣。這與流入中原的數量有很大的關係,從中可以知道那時中原與沿海地區已有來往。
貝用作貨幣,也可以在漢字的結構中找到佐證。凡是與財富、價值、交換有關的字,如貴、財、賞、賜、貸、貨、買(買)、賣(賣)等都與“貝”字有關。這説明我們的祖先開始創造文字的時候,貝已經具有貨幣的職能。
為了攜帶方便,貝幣的背面多磨有穿孔。根據穿孔的大小可分為三種類型:(1)小孔式。流通於夏商時期,穿孔較小,直徑在2毫米左右。(2)大孔式。流通於商代早期和西周中期,穿孔較大,直徑在3~8毫米之間。(3)磨背式。流通於商代晚期至春秋早期,背部幾乎完全暴露。這種貝幣較多見。貝幣以“朋”為計算單位,每5貝穿成一串,兩串即一朋。
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海貝現代用途
海貝屬軟體動物,種類繁多。南沙羣島分佈約250多種。按照用途可分為食用貝和觀賞貝兩大類。食用貝產量較大的有大馬蹄螺、籬鳳螺、歷來磲等。大馬蹄螺也稱“公螺”,分佈廣闊,較易捕撈,產量很高,肉肥鮮美,是重要的經濟貝類。籬鳳螺產量也很可觀,分佈在淺水礁灘上,人們垂手可得,製成幹品,肉味與營養均屬上乘。“海貝之最”要數硨磲,也作“車磲”,俗稱“蚵”、“大蚵”,大者如盆,重達數百斤。以大者為佳,肉質鮮美,已屬佳品,其閉殼肌(俗稱“蚵筋”)更是海產天然食品中的極品,食吃時撕成細條絲狀,一絲入口,久嚼不爛其味的尤鮮。每公斤售價至近千元。
海貝是生長於海洋沿岸的生物,天然海貝在中國新石器時代晚期被當作貨幣用於商品交換,是中國最早的古代貨幣。由海貝串成的飾品,象徵財富與地位。在古代,印度洋、太平洋沿岸的印度、緬甸、孟加拉、泰國等國也都用海貝作為貨幣。在現代,海貝則更多的被理解為大海里貝殼的統稱,常用作飾物或觀賞品。
觀賞貝類是南沙羣島又一重要的“土特產”。品種繁多,形狀各異,色澤鮮豔,光彩奪目,不僅供觀賞,也是製作名貴工藝品的重要原料。虎斑貝、唐冠螺、眼球貝、蜘蛛螺等是其中珍品。海貝中很多是珍稀動物,已被列為自然資源保護對象。
海貝烹飪方法
海貝先用水洗淨,然後清蒸,也可以用清水煮着吃,因為海鮮本來就比較鹹所以最好不加鹽。如果覺得清蒸和水煮比較腥,海貝可以炒着吃放點幹辣椒,也很好吃,炒的時候要帶殼炒。 清蒸是吃海貝等海鮮最好的方法,因為這樣養分不易流失,還能吃到海鮮的原汁原味。