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海米燒冬瓜
鎖定
- 中文名
- 海米燒冬瓜
- 分 類
- 燒
- 口 味
- 鮮美
- 主要食材
- 海米、冬瓜
海米燒冬瓜菜品簡介
工藝:白燒
口味:清香味
類別:家常菜,腸炎調理,防暑調理,糖尿病調理
主料:冬瓜250克
配料:蝦米50克
海米燒冬瓜製作工藝
1.將冬瓜去皮,去瓤,切成長條,再頂刀切成片;
2.海米泡發洗淨;
3.將冬瓜下油鍋炸片刻,撈出瀝油;
4.炒鍋放雞湯250克,加入海米、料酒、精鹽、味精,燒煮片刻;
5.下入冬瓜,燒燜5分鐘;
海米燒冬瓜工藝提示
因有過油炸制過程,需準備植物油300克。
海米燒冬瓜菜品口感
色澤潔白,清鮮香口。
海米燒冬瓜譜營養
冬瓜:冬瓜含有多種維生素和人體必需的微量元素,可調節人體的代謝平衡。冬瓜性寒,能養胃生津、清降胃火,使人食量減少,促使體內澱汾、糖轉化為熱能,而不變成脂肪。因此,冬瓜是肥胖者的理想蔬菜。同時冬瓜有抗衰老的作用,久食可保持皮膚潔白如玉,潤澤光滑,並可保持形體健美。此外冬瓜還有良好的清熱解暑功效。夏季多吃些冬瓜,不但解渴消暑、利尿、還可使人免生疔瘡。因其利尿,且含鈉極少,所以是慢性腎鹽水腫、營養不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。
蝦米:蝦米中含有豐富的蛋白質和礦物質,鈣含量尤其豐富;還含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用;並還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症。
- 參考資料
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- 1. 怎樣做海米燒冬瓜 .www.163lady.com[引用日期2013-02-27]