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泡白菜
鎖定
泡白菜
原料:
大白菜2千克,大蒜100克,蘿蔔1千克,食鹽60克,辣椒40克。
製法:
(1)選擇有心的白菜,去掉菜頭和外幫,用水清洗後瀝乾,切成4釐米小塊;蘿蔔洗淨去皮切成片。
(2)冷開水500克溶解食鹽30克,攪拌均勻後盛於陶缸內,再把白菜、蘿蔔放入鹽水中浸泡1~2天。
正宗泡白菜(19張)
(4)用冷開水溶解剩餘的食鹽,攪拌均勻注入陶缸內,蓋好缸蓋。過2~3天,如果菜湯沒有淹沒菜料,可再加些冷開水。泡製10天左右,即可食用。
製作要領:
美味泡白菜(18張)
(2)所用工具應清洗乾淨。
食用方法: