水稻優質高效栽培答疑

2006年2月，應中國農業出版社種植業出版中心之邀，我們編寫了這本《建設社會主義新農村書系——水稻優質高效栽培答疑》，供廣大農村第一線的技術人員和種糧農民朋友使用。本書包括：一、水稻生產基礎知識；二、優質水稻壯培育技術；三、優質水稻大田生產技術；四、有害生物的綜合防治技術；五、水稻生產逆境的防禦及避災減災技術；六、優質水稻收藏、乾燥與儲藏技術等六部分。書後附有優質稻米生產中常用的資料以供查閲。

參加編寫本書的人員都是長期從事水稻育種、栽培、植保、推廣等工作的科技人員，他們本着理論與實際相結合的原則，既概述了水稻生產的基礎知識，又介紹了各項技術的基本操作，注重科普性和實用性，旨在為廣大農民、基層幹部和技術人員提供通俗易懂、易幹應用、便於操作的水稻生產科學知識和技術。 ^[1] 

出版説明

前言

一、水稻生產基礎知識

1. 我國稻區可劃分為幾個稻作區？各稻作區又可分為哪些稻作亞區？

2. 水稻引種有什麼意義？

3. 如何進行水稻引種？

4. 什麼是水稻新品種？

5. 水稻優良品種應具備哪些條件？

6. 水稻優良種子應包括哪些內容？

7. 如何選擇適宜的良種？

8. 選擇水稻品種應堅持哪幾個原則？

9. 選用水稻品種為什麼要合理搭配與佈局？

10. 什麼是雜交稻？我國生產上種植的雜交稻有哪幾種類型？

11. 三系雜交稻和兩系雜交稻有什麼區別？

12. 雜交稻和常規稻有什麼差別？

13. 什麼是超級稻？

二、優質水稻壯秧培育技術

14. 為什麼要慎重確定水稻的適宜播期？

15. 確定適宜播期主要考慮哪些因素？

16. 薄膜旱育秧播種期如何確定？

17. 播種前水稻種子需要經過哪些處理？

18. 播種前為什麼要測定種子發芽率和發芽勢？

19. 如何測定種子發芽率和發芽勢？

20. 播種前為什麼要曬種？

21. 為什麼要精選種子？精選主要採用什麼方法？

22. 水稻催芽前為什麼要浸種？浸種應注意什麼？

23. 怎樣把握浸種時間和標準？

24. 浸種時為什麼要加藥劑消毒？

25. 生產上常用的種子消毒方法主要有哪些？

26. 為什麼要提倡催芽？催芽時要注意哪些問題？

27. 催好芽的關鍵技術是什麼？

28. 水稻催芽的方法主要有哪幾種？各有哪些優缺點？

29. 催芽時如果產生酒糟味怎麼辦？

30. 常用的育秧方式主要有哪幾種？各有什麼優缺點？

31. 濕潤育秧有哪些技術要點？

32. 薄膜保温濕潤育秧與濕潤育秧有何不同？

33. 選擇旱育秧苗牀應堅持哪些原則？

34. 如何確定旱育秧苗牀面積？

35. 旱育秧苗牀質量和普通秧田有何區別？

36. 旱育秧苗牀培肥和常規濕潤育秧的秧田培肥主要有哪些不同？

37. 旱育秧苗牀土壤環境要達到什麼標準？

38. 旱育秧苗牀培肥的技術要點是什麼？

39. 旱育秧苗牀牀土為什麼要進行調酸和消毒？

40. 旱育秧苗牀調酸應掌握哪些關鍵技術？

41. 如何確定旱育秧的適宜播種量？

42. 旱育秧的播種技術要點有哪些？

43. 旱育秧出苗前後田間管理應注意哪些？

44. 旱育秧苗期如何進行水分管理？

45. 旱育秧秧苗追肥應注意哪些？

46. 旱育秧爛秧死苗的主要原因是什麼？如何防止旱育秧爛秧死苗？.

47. 旱育秧苗牀的雜草防除應用什麼除草劑7

48. 施用除草劑旱秧淨應注意哪些事項？

49. 如何應用多效唑培育旱育壯秧？

50. 什麼叫水稻壯秧劑？

51. 施用壯秧劑應注意哪些問題？

52. 軟盤育秧的秧盤如何準備？.

53. 軟盤育秧的播種期和播種量如何確定？

54. 軟盤育秧的苗牀選擇有哪些要求？

55. 軟盤育秧的營養土怎樣配製？

56. 軟盤育秧應怎樣播種？

57. 軟盤育秧的秧田如何管理？

58. 室內乳苗育秧有哪些技術要點？

59. 濕潤育秧拋栽的育秧技術有哪些要點？

60. 旱地育秧拋秧的育秧技術要點有哪些？

三、優質水稻大田生產技術

61. 水稻大田生產如何合理施肥？

62. 為什麼要強調增施有機肥？

63. 稻草直接還田法要注意哪些事項？

64. 稻草堆肥還田法應如何操作？。

65. 大田耕作整地有哪些要求？

66. 為什麼要提倡水稻插秧前除草？水稻插秧前怎樣進行除草？

67. 為什麼要強調水稻適時栽插？怎樣做到適時栽插？

68. 水稻高產羣體是怎樣構成的？

69. 栽插密度對產量因素有哪些影響？

70. 如何進行合理密植？

71. 怎樣配置合理的行株距？

72. 栽插的行向為什麼東西比南北行向好？

73. 如何提高水稻的栽插質量？

74. 水稻返青分櫱期的栽培目標是什麼？

75. 水稻返青分櫱期有哪些生育特點？

76. 影響水稻分櫱發生和生長的環境條件有哪些？

77. 返青分櫱期的田間水分如何管理？

78. 如何掌握返青分櫱肥的追施？

79. 返青分櫱期怎樣及時中耕與除草？

80. 什麼叫分櫱力和分櫱勢？在生產上有何意義？

81. 什麼是有效分櫱和無效分櫱？在生產上有何意義？

82. 在什麼時期發出的分櫱才能形成有效穗？在生產上有何意義？

83. 水稻拔節長穗期的栽培目標是什麼？

84. 水稻拔節長穗期有哪些生育特點？

85. 環境條件對水稻拔節長穗時期的根、莖、葉、穗生長髮育有哪些影響？

86. 水稻拔節長穗期的水分如何管理？

87. 如何掌握水稻拔節長穗期追肥？

88. 水稻不同顏色的根系分別説明了什麼問題？

89. 如何才能減少黑根的發生？

90. 水稻抽穗結實期的栽培目標是什麼？

91. 水稻抽穗結實期有哪些生育特點？

92. 環境條件對水稻抽穗結實期生長有什麼影響？

93. 水稻抽穗結實期的水分如何管理？

94. 水稻抽穗結實期應如何追肥？

95. 水稻籽粒成熟過程一般可分為哪幾個時期？生產上應注意什麼？.

96. 什麼是水稻產量和產量結構？產量結構諸因素之間有何關係？

97. 如何估測水稻產量？

98. 怎樣做到適時收割水稻？

99. 什麼是水稻“稀長大”栽培技術體系？

100. 水稻“稀長大”栽培技術體系有哪些好處？

101. 水稻“稀長大”栽培技術體系為什麼能獲得高產穩產？

102. 水稻“稀長大”栽培技術體系的適宜播種期、播種量和秧齡是如何確定的？

103. 如何培育多櫱壯秧？

104. 水稻“稀長大”栽培技術體系大田栽插管理要注意哪些問題？

105. 為什麼要對水稻實行節水栽培？

106. 水稻節水灌溉有哪些優點？

107. 水稻節水灌溉有哪些途徑？

108. 水稻節水灌溉的主要技術有哪些？

109. 如何掌握好水稻淺一濕一曬一淺一濕的灌溉技術？

110. 如何掌握好水稻間歇灌溉技術？

111. 如何掌握好淺一濕灌溉技術？

112. 如何掌握好淺一旱一濕灌溉技術？

113. 什麼是水稻旱作技術及其節水途徑？

114. 水稻覆膜旱作有哪些優點？

115. 水稻覆膜旱作要掌握的關鍵技術是什麼？

116. 水稻覆膜旱作尚存在哪些問題？

117. 水稻直播主要有哪些優點？

118. 水稻直播目前尚存在哪些問題？

119. 什麼是水稻水直播？

120. 什麼是水稻旱直播？

121. 什麼是水稻旱種？

122. 水稻水直播與旱直播各有什麼特點？

123. 水稻旱種有什麼特點？

124. 水稻直播栽培應如何整地？

125. 水稻直播應選用什麼樣的品種或雜交組合？

126. 怎樣確定水稻直播的播種期和播種量？

127. 如何掌握好水直播播種技術？

128. 旱直播的播種技術怎樣掌握？

129. 旱種播種技術應如何掌握？

130. 為什麼要強調抓好直播稻的查苗補苗工作？

131. 水稻直播田的水分怎樣管理？

132. 水稻直播應怎樣施肥？

133. 直播稻田的雜草怎樣防除？

134. 水稻拋秧栽培及其主要優點是什麼？

135. 水稻拋秧的生育優勢在哪裏？

136. 水稻拋秧的生育弱點在哪裏？

137. 拋秧田整地有什麼要求？

138. 如何掌握好拋秧技術？

139. 拋秧後的大田如何管理？

140. 什麼是稻鴨共生？

141. 稻鴨共生有哪些基本要求？

142. 如何確定役用雛鴨培育期？

143. 放鴨的條件和時間有哪些要求？

144. 如何確定鴨的放養密度？

145. 放鴨的地點和區域有何要求？

146. 放鴨初期為什麼要增加輔助飼料？

147. 為什麼要建設外敵防護牆？

148. 稻鴨共生對大田的栽插規格有何要求？

149. 稻鴨共生田如何防治病蟲草害？

150. 稻鴨共生如何進行水分管理？

151. 養鴨稻田如何進行擱田？

152. 養鴨稻田如何施用肥料？

153. 如何收穫成熟鴨？

154. 什麼是水稻強化栽培？有哪些關鍵技術？

四、有害生物的綜合防治技術

155. 何謂水稻有害生物的綜合防治？

156. 有害生物的綜合防治原則是什麼？

157. 綜合防治的重點是什麼？

158. 綜合防治的措施有哪些？

159. 化學防治怎樣做才能安全？

160. 如何堅持農藥的合理輪換？

161. 如何選用合理的用藥方法？

162. 什麼是稻瘟病？

163. 如何識別稻瘟病？

164. 稻瘟病的發病條件有哪些？

165. 稻瘟病的綜合防治措施有哪些？

166. 什麼是水稻白葉枯病？

167. 水稻白葉枯病病害症狀有哪些？

168. 白葉枯病的發病條件有哪些？

169. 白葉枯病的綜防措施有哪些？

170. 何謂水稻紋枯病？

171. 水稻紋枯病的病害症狀有哪些？

172. 水稻紋枯病的發病條件是什麼？

173. 水稻紋枯病的綜防措施有哪些？

174. 什麼是惡苗病？

175. 惡苗病的綜防措施有哪些？

176. 如何防治水稻條紋葉枯病？

177. 如何防治稻曲病？

178. 什麼是稻粒黑粉病？

179. 稻粒黑粉病有哪些症狀？

180. 稻粒黑粉病發生有什麼規律？

181. 如何防治稻粒黑粉病？

182. 稻田常見蟲害有哪些？

183. 如何防治稻飛蝨？

184. 稻縱卷葉螟有哪些習性？

185. 如何防治稻縱卷葉螟？

186. 二化螟有哪些習性和危害特點？

187. 如何防治二化螟？

188. 三化螟危害特點是什麼？

189. 如何防治三化螟？

190. 大螟的危害特點和發生規律是什麼？

191. 如何防治大螟？

192. 如何識別稻苞蟲？

193. 稻苞蟲的發生規律如何？

194. 如何防治稻苞蟲？

195. 如何識別稻葉蟬？

196. 稻葉蟬有哪些習性？

197. 如何防治稻葉蟬？

198. 如何識別稻薊馬？

199. 稻薊馬的發生規律如何？

200. 如何防治稻薊馬？

201. 稻田中常見的雜草種類有哪些？

202. 稻田化學除草有哪些基本要求？

203. 稻田化學除草施藥有哪些要領？

204. 如何防除秧田雜草？

205. 如何防除本田雜草？

五、水稻生產逆境的防禦及避災減災技術

206. 什麼是鹽鹼地？

207. 水稻在不同生育階段受鹽鹼危害後，表現的症狀有什麼不同？

208. 鹽鹼地對水稻危害的主要原因是什麼？

209. 水稻生長期間的耐鹽鹼程度如何？

210. 鹽鹼地如何培育多櫱壯秧？

211. 鹽鹼地種稻如何合理用水？

212. 鹽鹼地種稻應注意哪些關鍵性技術措施？

213. 水稻品種耐鹽鹼性有無區別？如何鑑定水稻品種是否耐鹽鹼？

214. 什麼是旱害？主要症狀是什麼？

215. 水稻旱害與缺水程度關係如何？

216. 水稻什麼時期易受旱害的威脅？

217. 嚴重缺水年份或地區種稻應採取哪些主要栽培措施？

218. 如何培育耐旱性多櫱壯秧？

219. 抗旱栽秧的技術要點是什麼？

220. 旱地種稻如何進行田間管理？

221. 如何防禦水稻旱害？

222. 如何選用抗旱力強的水稻品種(組合)？

223. 什麼是澇害？

224. 水稻各生育期的耐澇性和損失程度有什麼不同？

225. 水稻澇害有哪些主要症狀？

226. 水稻受澇後其危害程度應如何鑑定？

227. 水稻受澇後應如何補救？

228. 如何選用耐澇性強的水稻品種(組合)？

229. 如何防禦水稻澇害？

230. 什麼是水稻延遲型冷害？主要症狀是什麼？

231. 什麼是水稻障礙型冷害？其症狀表現是什麼？

232. 水稻哪幾個時期最容易發生低温冷害？

233. 水稻冷害受氣温影響大還是受水温影響大？

234. 水稻冷害的發生會影響大米的品質嗎？

235. 怎樣防止延遲型冷害的發生？

236. 怎樣防止水稻障礙型冷害的發生？

237. 以水調温能減緩冷害的發生嗎？

238. 冷害來臨，如何採取應急補救措施？

239. 如何避開冷害，確保安全齊穗？

240. 水稻是喜温作物，高温對水稻會產生危害嗎？

241. 水稻熱害主要在什麼時期容易發生？主要症狀是什麼？

242. 如何避開炎熱高温期？

243. 怎樣選用耐熱性強的水稻品種(組合)？

244. 及時採取應急措施，能減輕高温熱害損失嗎？

245. 熱害後應採取怎樣的補救措施？

六、優質水稻收穫、乾燥與儲藏技術

246. 優質水稻為什麼要適期收穫？

247. 收穫稻穀時應注意些什麼？

248. 收穫後為什麼要將稻穀進行乾燥？稻穀的水分含量控制在多少為宜？

249. 稻穀有哪些不利於安全儲存的特性？

250. 稻穀的後熟期對稻穀的品質有何影響？

251. 稻穀在什麼情況下易漚黃？

252. 高温對稻米品質有何影響？

253. 稻穀儲存方法有哪些？

254. 常規儲藏稻穀需要注意哪些問題？

255. 大米儲藏主要需要解決什麼問題？

256. 大米儲藏主要有哪些方法？

附錄

附錄一 農業部頒佈的NY20—1986《優質食用稻米》標準

附錄二 國家頒佈的GB/T1789l—1999《優質稻穀》標準

附錄三 國家制定的GB2715—81《糧食衞生標準》中的《無公害優質稻米衞生安全品質指標》

附錄四 無公害優質稻米生產中限制使用的殺蟲劑

附錄五 無公害優質稻米生產中限制使用的殺菌劑和植物生長調節劑

附錄六 無公害優質稻米生產中限制使用的除草劑

附錄七 無公害優質稻米生產中禁止使用的化學農藥

附錄八 無公害水稻生產基地大氣中各項污染物的含量指標

附錄九 無公害水稻生產農田土壤環境質量指標

附錄十 無公害農田灌溉水中各項污染物的含量指標

附錄十一 國家制定的GB4404. 1—1996《糧食作物種子 禾穀類》水稻種子質量指標

主要參考文獻 ^[1]