武都崖蜜

“武都崖蜜”為中華蜜蜂所產蜂蜜，因其收穫時間和蜜源植物不同，“武都崖蜜”呈從淺琥珀色到深褐色顏色不等的液態或結晶固態，上下色澤均勻一致，內容物無蜜蜂肢體、幼蟲、蠟屑及正常視力可見雜質，透明度極高。挑起蜂蜜時，蜜汁和液麪形成一根絲條，斷絲後迅速縮成珠狀濃度高、粘度大，彈性良好。

武都崖蜜氣味純正、蜜味濃郁。散發着特有的蜜香，氣味持續長久。把少許崖蜜置於手掌，搓揉嗅之，有引人入勝的蜜香。嘗：取少許蜂蜜放在舌面上品嚐，能夠感到甜潤和純正的香氣，甜而不膩，綿軟細膩，無雜質無異味，餘味清香持久 ^[1]  。

蜂蜜中的澱粉酶活性（1%澱粉溶液）/【毫升/（克·小時）】≥4；果糖和葡萄糖/（克/100克）≥60；蔗糖/（克/100克）≤5；酸度（1摩爾/升氫氧化鈉）/（毫升/100克）≤40；羥甲基糠醛/（毫克/千克）≤40；水分/%≤24；鋅（Zn）/（毫克/千克）≤25 ^[1]  。

武都崖蜜(8張)

隴南市地處甘肅省東南部，屬西秦嶺東西向褶皺帶發育的山地，秦巴山區、青藏高原、黃土高原三大地形交匯區域，西部向青藏高原北側邊緣的甘南高原過渡，北部向隴中黃土高原過渡，南部向四川盆地過渡，東部與西秦嶺和漢中盆地連接。隴南市地勢西北高、東南低，平均海拔1000米，西秦嶺和岷山兩大山系分別從東西兩方伸入全境，境內形成了高山峻嶺與峽谷、盆地相間的複雜地形 ^[1]  。

隴南市處於北亞熱帶向暖温帶的過渡帶，四季分明，日照充足。年均日照1800小時左右，年均氣温10—15℃，≥10℃積温2100-4800℃，年降雨量400-1000毫米，無霜期166-285天 ^[1]  。

隴南市自然生長的樹種達1300多種，其中經濟樹種400多種，森林覆蓋率39.95%。蜜源植物從1到11月開花，但以3-7月最為豐富。主要有桃樹、梨樹、杏樹、蘋果樹、櫻桃樹、楊樹、柳樹，槭樹、漆樹、椴樹、五倍子、五味子、椿樹、板粟、刺槐、狼牙刺、荊條、羊奶子、毛苕子、草莓、霍香、香薷、大薊、黨蔘、黃芪、當歸、蕎麥、油菜、葵花、草木棲等多種樹木、野生花卉植物、農作物和牧草的花蜜源、花粉源 ^[1]  。

隴南市徽縣養蜂歷史悠久，自古以來羣眾有愛好養蜂的傳統和習慣 ^[3]  。

明代李時珍的《本草綱目》中有“蜜出氐、羌（今甘肅隴南）中最勝，甘美耐久，全勝江南” ^[4]  。

1994年5月，隴南市成立了武都區養蜂技術協會 ^[5]  。

2013年，徽縣有中蜂1.8萬羣 ^[3]  。

2017年，隴南市養殖中華蜜蜂18.6萬箱，年產武都崖蜜2238噸 ^[1]  。

2018年2月12日，原中華人民共和國農業部正式批准對“武都崖蜜”實施農產品地理標誌登記保護 ^[2]  。

武都崖蜜的地理標誌保護的區域範圍為隴南市所轄武都區、徽縣、文縣、兩當縣、成縣、康縣、宕昌縣、禮縣、西和縣共計9個縣（區）105個鄉鎮。包括武都區的34個鄉鎮；徽縣的8個鄉鎮；文縣的13個鄉鎮；兩當縣的13個鄉鎮；成縣的5個鄉鎮；康縣的9個鄉鎮；宕昌縣的12個鄉鎮；禮縣的6個鄉鎮；西和縣的5個鄉鎮。地理座標為東經104°01′-106°35′，北緯32°38′-34°31′ ^[2]  。

1 基本操作要求

1.1 飼養方式根據武都區土蜂特性，以傳統土法養蜂法和活框養蜂法相結合，進行飼養管理。

1.2 人員對蜂場工作人員每年至少進行一次健康檢查，取得健康證後才能從事土蜂飼養和蜂產品生產工作。

1.3 蜂羣

蜂羣應健壯、無病，採蜜羣的單羣蜂數應達到5000只以上。

1.4 飼餵

非生產期用蜂蜜和蜂花粉對蜂羣進行飼餵。用蜂蜜混合10%-30%的水，文火化開，冷卻後用飼餵器飼餵，1天-3天喂足。生產期禁喂任何飼料。

1.5 蜂箱排列

應根據場址的地形環境分散排列，各羣的巢門方向儘量錯開。山區利用斜坡置放蜂羣，以高、低不同錯開各箱巢門。

1.6 蜂羣的移動

蜂羣安置好後不能隨意移動。如需要變動位置時，只能以0.5米/天距離逐漸移動，而且巢門方向不能改變。

1.7 蜂場記錄

蜂場應備蜂羣記錄卡（蜂場日記）。包括蜂羣數、活動日期、蜂王的更新、蜂產品的收穫量、氣候變化、蜜源花期、用藥情況等。

2 春繁期管理（2月上旬至3月下旬）

2.1 選擇晴暖（10℃以上）無風的天氣，對蜂羣做全面檢查，清除箱底死蜂、蠟渣、黴變物，保持箱體清潔。

2.2 割除老舊脾，防治巢蟲。

2.3 密集羣勢，使蜂多於脾，保持強羣繁殖。

2.4 視蜂羣儲蜜情況，適時飼餵，確保巢內有封蓋蜂蜜。

2.5 根據蜜蜂與巢脾比例，當蜂脾比例超過1時，添加巢脾或巢礎，擴大蜂巢，加速蜂羣繁殖。

2.6 在主要蜜源植物流蜜期，選擇採集力強、產卵力強、抗病力強、抗逆性強、性情温順的母羣，利用人工台基培育優質蜂王。

2.7 育王框上安放直徑8毫米、深11毫米的人工台基，台與台距離9毫米-10毫米，每框移入24小時內的幼蟲15條-20 條。移蟲後立刻提入無王羣孵育。

2.8 幼蟲移入人工台基後第10天，從強羣提出1框-2框粉蜜多的封蓋子脾，帶蜂放入1只優質王台（注意不要擠壓、倒置）組成交尾羣。

3 生產期管理（4月上旬至7月中旬）

3.1 定期全面檢查，調整蜂羣內卵、蟲、蛹比例，加強通風，做到強羣取蜜。

3.2 子脾上週貯蜜區大部分封蓋或邊脾的貯蜜大部分已封蓋時，才能取蜜。

3.3 採蜜羣中可借用上年度空脾進行臨時貯蜜。

3.4 定期檢查蜂羣，適時培育新蜂王，毀除自然王台，防止自然分蜂。

4 度夏期管理（7月下旬至8月下旬）

4.1 野外蜜粉源缺乏，持續高温，這個時期稱度夏期，度夏前，合併兩框以下的弱羣，把各羣調整至4框-5框羣勢，清除箱內或巢脾上的巢蟲。羣內應有1框-2框半封蓋蜜脾。

4.2 把蜂羣移到樹蔭下或屋檐下，或搭涼棚。中午高温時，在蜂箱四周灑水降温，適當開大巢門。以箱外觀察為主，若發現工蜂出勤少，要少開箱檢查，儘量選在傍晚開箱。防止發生飛逃現象，根據情況改善箱內條件。

4.3 把蜂箱墊高以防蟾蜍及螞蟻為害，並經常捕打胡蜂。

5 秋繁期管理（9月上旬月底至11月上旬）

5.1採取適當措施，促進蜂羣繁殖。

5.2 適時斷子防治巢蟲。

5.3 外界氣温較高期間，應墊高蜂箱防蟾蜍、螞蟻為害蜂羣，並經常捕打胡蜂等天敵。

5.4 留足越冬飼料，要求每公斤蜜蜂有2千克-3千克的貯蜜。

6 越冬期管理（11月中旬至1月下旬）

6.1 越冬場所應乾燥、避風、安靜。

6.2 調整羣勢，以強補弱，弱羣合併，調整後的羣勢要保證每羣1足框蜜蜂。

6.3 缺水時，蜂羣出現不安，從巢門掏出蜂蜜結晶。可在巢門喂0.1%的食鹽水。

7 土蜂授粉管理

7.1 應選擇健康、蜂王產卵力強、蜂子比值合理的蜂羣作為授粉蜂羣。

7.2 要掌握好蜜蜂進入授粉場地的時間，大棚或者温室種植的果樹一類，應在開花前5天搬進蜜蜂，讓蜜蜂試飛，排泄，適應環境。

7.3 授粉期間進行獎勵飼餵，確保蜂羣飼料充足。

7.4 授粉期間應加強保温措施，保證蜂羣正常繁殖。

7.5 每畝作物配備授粉蜂羣工蜂數3000只以上，授粉期間避免農作物施藥。

8 蜂場、蜂機具的衞生消毒

8.1 蜂場環境的衞生消毒

8.1.1 蜂場每週清理一次，蜂屍應及時焚燒。

8.1.2 蜂場每季度至少用石灰水噴灑消毒一次。

8.2 養蜂用具的衞生消毒

8.2.1 蜂箱、隔板、隔王板、飼餵器、脱粉器

越冬後蜂箱應用酒精噴燈火焰灼燒消毒，以竹木為原材料的蜂具也可用此方法消毒，以塑料為原材料的蜂具應用0.2%的過氧乙酸消毒。

8.2.2 起刮刀、割蜜刀

起刮刀、割蜜刀應選用火焰灼燒或75%的酒精進行經常消毒。

8.2.3 蜂掃、工作服

經常用 4%的碳酸鈉水溶液清洗和日光曝曬。

8.3 巢脾的消毒與保管

8.3.1 巢脾的消毒

選用0.1%的次氯酸鈉或0.2%的過氧乙酸水溶液浸泡12小時以上對巢脾進行消毒。消毒後的巢脾要用清水漂洗晾乾。

8.3.2 巢脾保管

儲存前用96%-98%的冰乙酸按每箱體20毫升-30毫升密閉燻蒸，保存巢脾的倉庫應清潔衞生、陰涼、乾燥、通風、防鼠。

9 蜜蜂病敵害的防治

9.1 常年飼養強羣和保持蜂機具衞生。應及時換王，用抗病力強的種王取代患病蜂羣的蜂王。

9.2 及時隔離治療患病的蜂羣。養蜂員應嚴守衞生操作規程，防止交叉感染與疾病擴散。

9.3 中蜂囊狀幼蟲病：

9.3.1 症狀：5日齡-6日齡幼蟲死亡，約30%死於封蓋前，60%死於封蓋後。死亡幼蟲頭部上翹，黃白色，無臭味。體表失去光澤，用鑷子拉出如同小囊，內含液體，末端積聚有透明的液滴。成蜂表現不安，易離脾，出勤少，易飛逃。多發生在春夏之間；

9.3.2 預防：選出抗病羣育王，加強保温，密集羣勢；

9.3.3 治療：應採用無毒中草藥和生物防治治療囊狀幼蟲病，蜂蜜生產期前二個月停止一切用藥。

9.4 歐洲幼蟲腐臭病：

9.4.1 症狀：主要傳染2日齡-4日齡幼蟲。發病早期無明顯症狀，病蟲失去光澤和彈性，蟲屍由蒼白到淺黃而腐爛、酸臭，最後逐漸乾枯於巢房底，易挑出。巢脾成花子脾。嚴重時蜂王停產，工蜂出勤減少以至棄巢逃亡。春、秋繁殖期易發生此病；

9.4.2 預防：早春飼養強羣，補足飼料，嚴格蜂具消毒；

9.4.3 治療：應採用無毒中草藥和生物防治治療，蜂蜜生產期前二個月停止一切用藥。

9.5 巢蟲：

9.5.1 症狀：巢蟲是蠟螟的幼蟲，有大小兩種，寄生巢脾為害蛹，被侵害的蛹形成的“白頭”，叫“白頭蛹”。被侵害的病羣羣勢日衰，重者逃亡。巢蟲主要在夏秋二季發生，易在弱羣，脾多蜂少，蜂箱破舊的蜂羣內發生；

9.5.2 預防：及時修補箱身縫隙，清除箱底蠟渣，保持蜂脾相稱，對提出的舊脾應嚴格殺死巢蟲後保存，把蜂場上蠟渣和碎脾應收拾乾淨。

9.6 胡蜂：

9.6.1 種類：品種很多，以金環胡蜂、墨胸胡蜂、墨腹胡蜂為主。墨尾胡蜂危害嚴重；

9.6.2 時期：夏秋季為猖獗期，它們盤翔於巢門附近或守在巢門捕捉或咬殺工蜂，甚至攻入巢內迫使蜂羣飛逃。

9.6.3 防除方法：主要是人工捕殺。

10 取蜜要求

10.1 取蜜場所應清潔衞生。

10.2 蜂蜜生產前，應取出生產羣中的飼料蜜。

10.3 蜜房封蓋2/3以上時，土法飼養割巢取蜜，活框養

蜂抖蜂搖蜜。

10.4 蜂蜜質量應符合GB 14963-2003 蜂蜜衞生標準的規定。

執行食品安全國家標準蜂蜜 GB 14963-2003 蜂蜜衞生標準。

1 包裝標識等相關規定，包裝材料必須符合國家強制性技術規範要求。註明品名、產地、生產者或銷售者等內容。

2 包裝銷售的產品，按照《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定進行包裝。

3 標識標誌使用人應在其產品或其包裝上統一使用農產品地理標誌（武都崖蜜名稱和公共標識圖案組合標註形式）。

4 其它運輸、貯藏應符合《中華人民共和國農產品質量安全法》的相關規定 ^[1]  。