檸檬羅勒

檸檬羅勒亦花亦蔬奇植物，屬唇形科一年生草本植物，株高30～60釐米，全株被稀疏柔毛，莖直立，多分枝，鈍四稜形，葉對生，卵圓形，略有淺缺刻。花在花莖上分層輪生，每層有苞葉2枚，花6枚，成輪狀花序；花萼鐘形，花冠唇形，花白色。檸檬羅勒喜温暖濕潤向陽的環境和排水良好的土壤，適應性強，能自播繁殖，生長期也可扦插繁殖。

檸檬羅勒喜温暖，耐熱喜光，不耐澇，對土壤要求不嚴格，但宜選用土質肥沃、排水良好的土壤種植。華南等地春、夏、秋三季均可隨時播種，華北地區一般於3月下旬在保護地中育苗直播，4月下旬至5月初定植，也可於4月中旬直播，少量栽培也可扦插繁殖，以25℃最適宜生根。

原生於亞洲熱帶區和非洲，中國中、南和東南部有栽培。

羅勒對寒冷非常敏感，在熱和乾燥的環境下生長得最好。檸檬羅勒適應性強，適於生長在肥沃疏鬆、排水良好的土壤，喜温暖，耐熱喜光，忌澇。種子在15℃可發芽，生長適温16℃～28℃，生長期70天左右，適合盆栽及各地種植。羅勒最佳的育苗期為每年的三月至八月，完全成長的羅勒株高約五十釐米至八十釐米。開白色小花，當花凋謝後，花莖會逐漸發黃變幹，這時才能採收種子，種子外表有點像黑芝麻，但比芝麻還要細小六七成左右。播種時需要注意，其種子不耐摔，如果從較高處直接拋灑到土壤上，容易造成不發芽。

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羅勒家族一員，一年生草本植物，全株具有檸檬香味，花有絨毛，和雞肉，番茄特別搭配。可做沙拉。

檸檬羅勒是羅勒家族發芽率高，適合新手種植的香草，不怕蟲害。

檸檬羅勒是熱帶植物，播種後開始全日曬，喜水，喜太陽，非常容易照顧以及料理。

檸檬羅勒株型緊湊，自然成半球形，是庭院、陽台、公共場所綠化、美化、香化的珍品。其莖葉含較為豐富的維生素、微量元素，還含芳香油、茴香醚、丁香油酚等。味辛性温，入肺、脾、胃、大腸，有疏風行氣、發汗解表、散瘀止痛之功效，還可治感冒發熱、頭痛胸悶、腸胃痙攣、反胃嘔吐、口臭濕疹等。

“檸檬羅勒”因為含有化學成分枸櫞酸而有着不同於其他品種的強烈檸檬氣味和味道，廣泛用於印尼地區。可作辛辣調味品，還可制香精、香水等。在歐美是一種香辛調味蔬菜，又是食品、香料工業及藥品製造業的重要原料，香港市場用量很大。其果實也含豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物。其嫩莖葉具有柔和的芳香味，可涼拌、炒食、做湯，清香誘人、味美可口，增進食慾。盆栽或作庭院背景或地被植物，全株含芳香揮發油，莖葉嫩尖是保健蔬菜，葉汁還可驅趕蚊蟲，可提神醒腦。它集觀賞、美食、保健、療疾功能於一身，使用範圍廣，開發前景誘人。Kemangi"是用新鮮檸檬羅勒和生的洋白菜、青菜豆和黃瓜作成的涼拌菜，經常和炸魚或鴨子一同食用。壓碎的檸檬羅勒花是一種辛香沙拉調味品。