楊玉玲

1964年2月出生，遼寧省喀左人，工學博士，教授，碩士生導師。

2004.12-2007.12 南京農業大學食品學院 博士後

2000.9-2004.4 江南大學食品學院，博士研究生　工學博士

1990.7-1992.7無錫輕工業學院糧油系，碩士研究生　工學碩士

1982.9-1986.7南京糧食經濟學院，本科生　工學學士

1986年－至今 南京財經大學食品學院 任教

功能性食品及食品添加劑；食品大分子結構和功能特性；澱粉科學及深加工技術；肉品科學和肉品加工技術。

在《Journal of Food Science》、《Food Research International》、《食品科學》、《中國糧油學報》《食品與發酵工業》等國內外刊物上發表論文40餘篇（其中6篇為SCI收錄論文）。參編教材3部。獲國家發明專利1項。主持和參加國家級課題3項、省部級課題4項。