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椰糖

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棕櫚糖/椰糖
在廣袤且物產豐富的東南亞土地上,很多棕櫚科樹木上都能提取出含糖量很高的汁液,將這些汁液過濾後熬盡水分,便可得到天然的棕櫚樹糖,是原糖.大家習慣叫它"棕櫚糖",官方應叫做"棕櫚樹糖".椰子樹汁液為原料產的叫“椰子花糖”,俗稱“椰糖”
那麼食用椰糖是否健康呢?
椰糖是一種天然食材.色澤為深棕色,被製成各種形狀.基本都來自手工生產,產量遠沒有蔗糖量大.在印尼,菲律賓泰國等許多國家是很普遍的居家甜品原料.
據GMA網站報道,由於椰糖升糖指數(GI)僅為35,比蔗糖低50%左右,同時具有豐富的礦物質,被視為健康食品而受到國際市場歡迎.在歐美和日韓很多國家的購物網站,來自印尼的有機椰糖作為健康高端的蔗糖替代品受到瘋狂推崇,並廣泛應用到咖啡和烘焙領域.
中文名
棕櫚糖
外文名
palm sugar
別    名
椰糖
主要原料
棕櫚汁液
是否含防腐劑
主要營養成分
棕櫚糖,富含多種礦物質和微量元素
主要食用功效
升糖指數(GI)低
適宜人羣
老少皆宜
儲藏方法
乾燥通風處保存

椰糖馬來西亞椰糖

椰糖 椰糖
馬來西亞盛產椰子,也盛產甘蔗。馬來西亞的製糖業曾經是世界首屈一指,無論在質量是數量上,都曾經佔據霸主地位一段很長的時間。馬來西亞的製糖業,最出名的是馬六甲的椰糖——Gula Melaka。
時至今日,馬六甲的椰糖都還是傳統式的小作坊生產,從未曾有過大型的批量生產。這或許和馬六甲椰糖的用途有關。馬六甲椰糖只適用於馬來甜點和娘惹甜點,除此之外,就是小孩子的糖果。説實在,應用範圍實在太小了。
隨着娘惹甜點的普及化及國際化,許多人開始把目光重新關注在這黑不溜秋,毫不起眼,卻又能帶給人口腹慾望上無限滿足的產品上
娘惹糕是以色香味着稱的東南亞甜品,看起來色彩豐富且款式多樣,非常誘人、入口即化、甜鮮可口。娘惹的食品製作保留了中國的飲食習慣也結合了馬來食品的優點。娘惹糕就是極具代表性糕點。在老一輩人的心目中,“娘惹糕”是待嫁新娘必須會做的食物,是新媳婦收買家翁家婆歡心的甜點。

椰糖海南椰糖

椰子為主要原料,採用科學的工藝精心加工而成。保留了椰子的原香原味及營養成份。口感香滑、椰香濃郁、風味獨特。富有濃郁的椰香,椰奶入口即溶,採用傳統的扭結式糖紙包裝,是許多年輕人兒時最珍貴、最甜蜜的回憶,是純天然、綠色健康的糖果,品質出眾。更可作為喜糖、禮品糖的首選。

椰糖食物營養成分

食物名稱 椰糖
含量參考 約每100克食物中的含量
能量 352 千卡
蛋白質 0.3 g
脂肪 0.1 g
水分 11 g
碳水化合物 87.4 g
灰分 1 g
609 mg
80 mg
14.4 mg
維生素B1(硫胺素) 0.05 mg
維生素B2(核黃素) 0.09 mg
煙酸(煙酰胺) 3.6 mg
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