柿皮

柿又名：鎮頭迦。落葉大喬木，通常高達10-14米以上，胸高直徑達65釐米，高齡老樹有高達27米的；樹皮深灰色至灰黑色，或者黃灰褐色至褐色，溝紋較密，裂成長方塊狀；樹冠球形或長圓球形，老樹冠直徑達10-13米，有達18米的。

枝開展，帶綠色至褐色，無毛，散生縱裂的長圓形或狹長圓形皮孔；嫩枝初時有稜，有棕色柔毛或絨毛或無毛。冬芽小，卵形，長2-3毫米，先端鈍。葉紙質，卵狀橢圓形至倒卵形或近圓形，通常較大，長5-18釐米，寬2.8-9釐米，先端漸尖或鈍，基部楔形，鈍，圓形或近截形，很少為心形，新葉疏生柔毛，老葉上面有光澤，深綠色，無毛，下面綠色，有柔毛或無毛，中脈在上面凹下，有微柔毛，在下面凸起，側脈每邊5-7條，上面平坦或稍凹下，下面略凸起，下部的脈較長，上部的較短，向上斜生，稍彎，將近葉緣網結，小脈纖細，在上面平坦或微凹下，連結成小網狀；葉柄長8-20毫米，變無毛，上面有淺槽。花雌雄異株，但間或有雄株中有少數雌花，雌株中有少數雄花的，花序腋生，為聚傘花序；雄花序小，長1-1.5釐米，彎垂，有短柔毛或絨毛，有花3-5朵，通常有花3朵；總花梗長約5毫米，有微小苞片；雄花小，長5-10毫米；花萼鍾狀，兩面有毛，深4裂，裂片卵形，長約3毫米，有睫毛；花冠鍾狀，不長過花萼的兩倍，黃白色，外面或兩面有毛，長約7毫米，4裂，裂片卵形或心形，開展，兩面有絹毛或外面脊上有長伏柔毛，裏面近無毛，先端鈍，雄蕊16-24枚，着生在花冠管的基部，連生成對，腹面1枚較短，花絲短，先端有柔毛，花葯橢圓狀長圓形，頂端漸尖，藥隔背部有柔毛，退化子房微小；花梗長約3毫米。

雌花單生葉腋，長約2釐米，花萼綠色，有光澤，直徑約3釐米或更大，深4裂，萼管近球狀鐘形，肉質，長約5毫米，直徑7-10毫米，外面密生伏柔毛，裏面有絹毛，裂片開展，闊卵形或半圓形，有脈，長約1.5釐米，兩面疏生伏柔毛或近無毛，先端鈍或急尖，兩端略向背後彎卷；花冠淡黃白色或黃白色而帶紫紅色，壺形或近鐘形，較花萼短小，長和直徑各1.2-1.5釐米，4裂，花冠管近四稜形，直徑6-10毫米，裂片闊卵形，長5-10毫米，寬4-8毫米，上部向外彎曲；退化雄蕊8枚，着生在花冠管的基部，帶白色，有長柔毛；子房近扁球形，直徑約6毫米，多少具4稜，無毛或有短柔毛，8室，每室有胚珠1顆；花柱4深裂，柱頭2淺裂；花梗長6-20毫米，密生短柔毛。

果形種種，有球形，扁球形，球形而略呈方形，卵形，等等，直徑3.5-8.5釐米不等，基部通常有稜，嫩時綠色，後變黃色，橙黃色，果肉較脆硬，老熟時果肉變成柔軟多汁，呈橙紅色或大紅色等，有種子數顆；種子褐色，橢圓狀，長約2釐米，寬約1釐米，側扁，在栽培品種中通常無種子或有少數種子；宿存萼在花後增大增厚，寬3-4釐米，4裂，方形或近圓形，近平扁，厚革質或干時近木質，外面有伏柔毛，後變無毛，裏面密被棕色絹毛，裂片革質，寬1.5-2釐米，長1-1.5釐米，兩面無毛，有光澤；果柄粗壯，長6-12毫米。花期5-6月，果期9-10月。

多為栽培種。分佈於華東、中南及遼寧、河北、山西、陝西、甘肅、台灣等地。

柿皮味甘、澀，性寒，具有清熱解毒的功效，可貼於患處，治疔瘡、無名腫毒。 ^[7] 

入藥部位：外果皮。

性味：味甘、澀，性寒。

功效：清熱解毒。

主治：用於疔瘡，無名腫毒。

用法用量：外用：鮮品，貼敷。

採集加工：將未成熟的果實摘下，削取外果皮，鮮用。

相關論述：《滇南本草》：“貼疔瘡，無名腫毒。” ^[1-2] 

柿皮曾是民間的代食品，柿皮可拌穀糠磨碾成粉後製成“甜炒麪”，是最佳土特產品之一。 ^[8]  在中國青州，柿皮是較好的調料和飼料，青州人還有用柿皮釀酒的習俗，土法釀製的柿子酒度數高、酒勁足，尤受青州百姓的喜愛。 ^[9]  柿皮含單寧酸，易與鐵結合，從而妨礙人體對食物中鐵的吸收，所以貧血患者應少食柿皮。 ^[10]