李斌

李斌，男，漢族，中共黨員，瀋陽農業大學食品學院教授，博士生導師，美國康奈爾大學博士後。現任瀋陽農業大學副校長、食品學院院長、食品科學與工程一級學科帶頭人。擔任農業農村部神農中華農業優秀創新團隊帶頭人、國家林業和草原局小漿果工程技術中心主任、國家葡萄產業體系藍莓瀋陽試驗站站長、農業農村部國家漿果加工技術研發專業中心常務副主任、遼寧省健康食品營養與創制重點實驗室主任。學術兼職中國食品科學技術學會果蔬加工分會副主任委員、中國園藝學會小漿果分會副理事長、中國食品科學技術學會預製菜專業委員會常務委員、中國食品科學技術學會青年工作委員會委員、遼寧省預製菜產業協會副會長，瀋陽市預製菜重點實驗室主任等。榮獲遼寧省傑出青年基金、省“興遼英才計劃”領軍人才、省學術頭雁、省五一勞動獎章、省優秀科技工作者、市十大科技英才、市優秀專家等。多年來致力於植物源（漿果等）花色苷等活性成分加工過程中的穩態化技術與精準營養研究。主持國家“十四五”重點研發計劃課題 1 項、國家自然科學基金區域聯合重點項目 1 項、面上項目 2 項、國家“十三五”重點研發計劃課題重點研發計劃子課題 1 項。主持完成的“特色漿果深加工關鍵技術創新及產業化應用”成果獲遼寧省科技進步獎一等獎、中國食品科學技術學會科技進步一等獎、農業農村部神農中華農業科技獎優秀創新團隊等，完成的“特色漿果高品質保鮮與加工關鍵技術及轉化”獲得國家科技進步二等獎，參與獲廣東省、吉林省、浙江省科技進步一等獎等多項科研獎勵。擔任Food Frontier科學主編、Food Innovation and Advances創刊副主編、Journal of Future Foods、《食品科學》、《食品工業科技》等期刊編委。已發表論文 295篇 ^[2]  ，其中 SCI 論文 140 餘篇，總被引 2322 次，ESI 高被引論文 7 篇，申請和授權發明專利 80 餘件，制定行業和地方標準9項，主編著作 4 部。基於 Elsevier-Scopus 學者數據庫分析，李斌參與了多項全球前 1% 研究熱點，是藍莓花色苷領域全球科技工作者中整體引用引文影響力最大的作者 ^[30]  。

入選國家高層次人才特殊支持計劃科技創新領軍人才、百千萬人才工程國家級人選、國家有突出貢獻中青年專家、國務院政府特殊津貼獲得者、農業農村部神農英才計劃 ^[30]  。曾榮獲農業部農產品加工業十佳青年科技人才 ^[5]  ，遼寧青年科技獎 ^[6]  ，遼寧省首批學術頭雁稱號 ^[7]  ，遼寧省百千萬人才工程百人層次 ^[8]  ，遼寧省“興遼英才”稱號 ^[9]  ，遼寧省高等院校優秀青年人才計劃，遼寧省農村領域青年科技人才，遼寧省高等學校創新人才支持計劃 ^[10]  ，瀋陽市中青年科技創新人才支持計劃 ^[10]  ，瀋陽市青年拔尖人才 ^[11]  ，瀋陽農業大學天柱山學者 ^[12]  。

1 主編：寒富蘋果深加工關鍵理論與技術，（ISBN 978-7-5655-2014-3），中國農業大學出版社，2018年7月。 ^[19] 

2 副主編：果蔬加工工業學（ISBN 978-7-5019-8755-9），中國輕工業出版社，2016年1月。

3 副主編：食品企業經營管理學（ISBN 978-7-109-19788-6），中國農業出版社，2014年11月。

4 副主編：功能食品（ISBN 978-7-5655-0024-4），中國農業大學出版社，2010年8月。

5 副主編：中國小漿果深加工技術（ISBN 978-7-5019-8777-1），中國輕工業出版社，2012年8月。

6 副主編：果酒生產技術（ISBN 978-7-5019-7922-6），中國輕工業出版社，2011年1月。

7 參編：食品保藏原理與技術（ISBN 978-7-109-09001-9），化學工業出版社，2014年8月。

8 參編：果蔬加工學（ISBN 978-7-5026-3306-6），中國計量出版社，2010年8月。

9 參編：果蔬貯藏及物流保鮮實用技術（ISBN 978-7-122-17527-4），化學工業出版社，2013年9月。

10 參編：食品安全與檢測（ISBN 978-7-5019-6044-6），中國輕工業出版社，2008年5月。

11 參編：食品酶製劑及應用（ISBN: 978-7-5026-2835-2），中國計量出版社，2007年4月。

1國家十二五科技支撐計劃項目（子課題）（2012BAD31B05）：漿果速凍加工關鍵技術研究及產品開發（2012-2015）。

2 國家科技部農業科技成果轉化項目（2008GB2B000064）：樹莓深加工關鍵技術轉化與示範（2008-2010）。

3 遼寧省科技廳農業科技攻關課題（2008402017）：樹莓加工關鍵技術與推廣（2008-2010）。

4 遼寧省教育廳創新團隊項目（2007T164）：遼寧主要漿果深加工轉化增值技術研究（2007-2010）。

5 瀋陽市科技局農業科技攻關（10711473001）:NFC樹莓汁深加工及冷殺菌關鍵技術研究(2007-2010)。

6遼寧省科技廳農業科技攻關課題（2011205001）：特色小漿果、海產品及糙米精深加工技術（2011-2013）

7 遼寧省地方標準-藍莓貯藏技術操作規程 ^[21]  ，2016年5月。

8 遼寧省地方標準-草莓貯運保鮮技術規程 ^[22]  ，2016年5月。

現主要研究方向為漿果加工技術與營養。其副主編的《功能食品》為普通高等學校“十三五”規劃教材；副主編的《果蔬加工工藝學》為普通高等教育“十二五”規劃教材；參編的《食品保藏原理與技術》為“十二五”普通高等教育本科國家級規劃教材、教育部普通高等教育精品教材、普通高等教育“十一五”國家級規劃教材。現主持承擔國家科技部“十三五”重點研發計劃，國家自然科學基金面上項目，農業部公益性行業(農業)等項目10餘項，發表科研論文164篇 ^[2]  ，其中外文期刊文獻30篇 ^[23]  ，出版《中國小漿果產業發展報告》、《中國小漿果深加工關鍵技術》、《功能食品》著作3部，教材7部，主持制定遼寧省地方標準6項，參與農業部行業標準2項，國家標準1項，獲國家授權發明專利16件 ^[1]  。國家科技部“十三五”重點研發計劃1項，農業部公益性行業(農業)科技等項目10餘項，2019年主持獲得遼寧省科技進步一等獎1項 ^[13]  、遼寧省教育教學成果二等獎1項 ^[14]  ，2018年中國食品科學技術學會技術發明一等獎 ^[15]  。參與獲得神農中華農業科技獎一等獎1項 ^[16]  ，浙江省科技進步一等獎1項；吉林省科技進步一等獎1項 ^[17]  等各級別研獎勵10餘項 ^{[1]  [18]}  。

現任中國園藝學會小漿果分會副秘書長、中國食品科學技術學會青年工作委員會委員、農業部國家農產品加工技術研發體系青年工作委員會委員、歐美同學會總會委員、瀋陽歐美同學會常務理事、中國食品科學技術學會果蔬加工分會理事、中國食品科學技術學會非熱加工分會理事、中國食品科學技術學會休閒食品分會理事、中國農學會農產品加工及貯藏分會理事、中國林業產業聯合會森林食品分會理事、遼寧省食品安全與營養學會理事，中國食品科學技術學會高級會員、美國北高叢藍莓協會會員、美國食品科學技術學會（IFT）會員、美國漿果營養學會會員、國際食品科學技術聯盟（IUFoST）會員、遼寧省食品科技學會會員，遼寧省果品貯藏與加工創新團隊首席助理，遼寧省果蔬貯藏保鮮專業技術委員會副秘書長，遼寧省食品安全學會風險評估專家委員會委員 ^[3]  ，遼寧省營養學會學校食品安全與營養健康專業委員會副主任委員等 ^[4]  社會職務，同時擔任國家科技獎勵、國家自然科學基金、省科技獎勵、省經信委、省農產品質量安全地方標準、瀋陽市科技局項目評審專家，國家科技部小漿果產業技術創新戰略聯盟漿果加工執行專家,國家科技特派員創業鏈藍莓產業執行專家，吉林省科技專家工作站特聘專家，吉林省藍莓研究中心執行專家，藍莓產業化創新團隊專家組成員，瀋陽市農業科技培訓講師團成員，遼寧省科技特派員，瀋陽市科技特派員。並作為Journal of Food Science and Technology、Journal of Food Processing and Preservation、《食品科學》、《食品發酵與工業》、《中國農業科學》、《現代食品科技》等重要食品領域期刊審稿人 ^[1]  。

1 李斌，孟憲軍，張家臣，一種藍莓速溶粉的製備方法，ZL201210230586.1

2 李斌，孟憲軍，李華前，張家臣，一種緩解視力疲勞藍莓含片的製作方法， ZL201310380698.X

3 李斌，孟憲軍，張家臣，一種藍莓脆果的製作方法，ZL201310231521.3

4 李斌，孟憲軍，矯馨瑤，鄂玉峯，衞武民，蔡俊，一種藍莓果脯及其製備方法， ZL201310111401.X

5 李斌，荊萬伍，孟憲軍，一種藍莓冰葡萄酒的製作方法，ZL201010181117.6

6 孟憲軍，李斌，張良，張琦，汪豔羣，顏廷才，冷凍漿果刺孔機及漿果果乾生產工藝，ZL201320223813.8

7 孟憲軍，張良，李斌，孫希雲，馮穎，一種無氧漿果破碎罐，ZL201320177715.5

8 孟憲軍,李茂峯,李斌,顏廷才,張琦,馮穎,孫希雲,汪豔羣，一種板栗飲料的製作方法，ZL2006.1.0134292.3

9 屈銘，於澍，李斌，孟憲軍，張琦，一種從北五味子中提取三萜類物質的方法，ZL200910220188X

10 孟憲軍，李斌，高琨，一種寒富蘋果片及其製備方法，ZL2012105277308

11 王小杰，馬曉楠，李斌，孟憲軍，張家臣，一種樹莓酒的製作方法，ZL2013105001631

12 李斌，李華前，孟憲軍，張家臣，劉剛，飲料包裝盒，2014300178471

13 李斌，荊萬伍，裴志華，高凝軒，一種威代爾冰葡萄酒的製作方法，2015109384853

14 李斌，孟憲軍，楊培青，智洪濤，張琦，李亞東，吳林，王維生，殷秀巖，一種藍莓酵素粉的製作方法，2015107489102

15 李斌，孟憲軍，醜述睿，張家臣，一種非油炸膨化寒富蘋果脆片的製作方法，2015102004707

16 馮穎，何羣，孟憲軍，李斌，無梗五加果粉的製備方法及其泡騰片，2015100998436

17 李斌，王維生，孟憲軍，張家臣，楊培青，陳國偉，劉剛，一種藍莓益生菌咀嚼片及製作方法，2015100094107

18 李斌，高凝軒，智洪濤，矯馨瑤，鄭鳳娥，孟憲軍，吳林，王維生，殷秀巖，張琦，劉剛，張家臣，雷月，高峯，一種不老莓花青素提取的方法，2014106920712

19 李斌，智紅濤，朱力傑，孟憲軍，張家臣，張琦，馮穎，輔助保護酒精性肝損傷北五味子藍莓咀嚼片及製作方法，2014106392726

20 孟憲軍，宋建新，李斌，張家臣，韋石，一種樹莓果醬的製作方法，2014104943118

21 李斌，李華前，孟憲軍，張家臣，劉剛，一種藍莓非濃縮還原汁及製作方法，ZL2014100221485

22 馮穎，李斌，林麗麗，張彬，一種抑制α-葡萄糖苷酶活性的長白楤木提取物的製備方法，2014100029315

23 李斌，張良，孟憲軍，一種果蔬連續制泥調理裝置. ZL201820975975.X ^[24] 

24 李斌，張良，孟憲軍，張琦，孫希雲，顏廷才，汪豔羣，馮穎，冷凍藍莓刺孔機. ZL201620140948.1 ^[25] 

1 遼寧省科技進步獎一等獎：特色漿果深加工關鍵技術創新及產業化應用，（2019）； ^[13] 

2 吉林省科技進步獎一等獎：藍莓新品種選育及產業化生產關鍵技術研究，（2019）； ^[17] 

3 中國食品科學技術學會科技創新獎一等獎，藍莓深加工關鍵技術研究與應用，（2018） ^[15]  ；

4 遼寧教育教學成果獎二等獎：基於“雙創”教育的食品類專業果蔬加工課程羣教學改革與實踐，（2018） ^[14] 

5 農業部神農中華農業科技獎一等獎：特色漿果產地商品化保鮮及加工關鍵技術創制與應用，（2017） ^[16]  ；

6 浙江省科技進步獎一等獎：特色漿果採後保鮮加工關鍵技術與應用，（2016） ^[1]  ；

7 遼寧省科技進步獎二等獎：藍莓深加工關鍵技術研究與應用，（2015） ^[26]  ；

8 遼寧省科技進步獎三等獎：基於流加複合發酵工藝的樹莓果醋關鍵技術研究與應用，（2014） ^[27]  。

9 遼寧省科技進步二等獎，樹莓深加工關鍵技術研究與應用，（2009）。

10 瀋陽市農村科技推廣獎一等獎，樹莓深加工關鍵技術開發研究，（2006）。

1 2019年榮獲遼寧省首批學術頭雁； ^[7] 

2 2019年入選遼寧省百千萬人才工程“百人層次”； ^[8] 

3 2019年榮獲中國食品科學技術學會科技創新獎傑出青年獎； ^[28] 

4 2018年榮獲遼寧省“興遼英才計劃”青年拔尖人才； ^[9] 

5 2017年榮獲第十一屆“遼寧青年科技獎”榮譽稱號； ^[6] 

6 2017年入選遼寧省“高等學校創新人才支持計劃”； ^[20] 

7 2017年入選瀋陽市“中青年科技創新人才支持計劃”； ^[10] 

8 2017年榮獲農業部“農產品加工業十佳傑出青年科技人才”榮譽稱號； ^[5] 

9 2014年入選遼寧省“農業領域青年科技創新人才”支持計劃；

10 2018年入選瀋陽市 “拔尖人才”支持計劃 ^[11]  。