新興香荔

新興香荔果體小，果頂鈍圓，近果頂處縫合線明顯，成熟果實果皮呈深紅色、龜裂片密、突尖有刺手感，果皮薄易剝而不流汁，果肉厚、白臘色、肉質爽脆，果香濃郁，種子通常退化為焦核。 ^[2]  可食率高等優點，啖之口內留香持久，與糯米餈、桂味、黑葉等荔枝不相伯仲。在新興縣廣泛種植，成為新興最早的特產。

新興香荔在小樓和三江鎮有少量栽培。葉披針形或長橢圓形，葉尖漸尖，葉緣呈波浪狀；果小，平均單果重10.6克，長卵形，果肩平；果皮深紅色，皮滑，龜裂片隆起，裂片峯鋭尖；果肉白蠟色，質爽脆，味清甜帶濃香，多汁，含可溶性固形物18%左右，100毫升果汁含維生素C21.12~23.32毫克，酸0.29~0.33克，可食率77.6%。種子極小，全部退化為焦核；2月下旬~3月中旬開花，6月下旬果成熟。

新興縣處於北迴歸線以南，熱量豐富，雨水充足，縣的四周為羣山環繞，地勢南高北低，主要河流流向也是從南向北流。縣內呈盆地狀，河谷平原，丘陵山坡地、谷地多集中於縣的北部，水份多向縣內中北部集中，氣候、地面濕度、降雨量、土質等地理因素與非產區的南部鄉鎮有着明顯差別。年均氣温主產區比非產區地域高0.8℃，霜期發生機率少，一般比非產區少3-5天，大多年份為無霜期。地面濕度平均為24.5℃，比南部山區高1.2-2℃，地面相對濕度為83%，年均降水量主產區比南部非產區相對少340-500毫米，且較適中，多分佈在荔枝生長繁育季節。5-6月分是縣的雨季，7-9月份是颱風過境季節，適量的水份，利於香荔越夏和秋季荔枝秋梢的發育，相反，每逢香荔大年時的清明節前後幾天，若天氣乾旱不下雨或小雨，則當年荔枝開花結實率高，十有九年豐收。其雨水、氣温對香荔的生長和結果影響極大。土壤養份較為適合。主產區的香荔樹多繁殖於屋前屋後，村邊、路邊、河邊，其土壤雖多為花崗岩赤紅壤，屬二類土壤，且香荔樹的園地多是村莊聚落，人煙生畜較為密集的地方，土壤所含有機質和氮磷鉀、鉛、鎂等元素比石灰岩赤紅壤等非產區各種養份要高，有機質含量為3-4%，全氮含量為0.15-0.2%。而酸性PH值一般均在6以上。豐富的有機質和合理的養份加上精心管理，使香荔年復一年地繁育生長。 ^[2] 

新興香荔在新興已有600多年曆史。遠在明朝永樂四年（1406年）間，新興縣城州背村人黎常，時為進士，他官任福建監察御史期間，從福建眾多荔枝品種中引進幾株皮紅肉厚、品質優良的“狀元紅”回家鄉試種，經過精心培育改良，獲得成功，其果粒變小，核小或無核，肉脆清香，果形、果汁有別於福建“狀元紅”而勝於“狀元紅”。此後，百姓稱之香荔，並於明末至清代，被縣列為貢品，歲歲上解進貢朝廷。香荔產品從此名揚海內外。

後逐年培植擴種，影響日深。故清朝乾隆二十三年（1758年）《新興縣誌》轉《羅浮志》所載：“荔有多種，出新興者曰香荔，實小核焦而香美……其細核者為之焦核，荔枝之最珍者也”。“香荔枝，兩粵所無，唯新興有之。或無核，或有核而絕小，他處蒔之則變”，該縣誌還轉《廣州雜記》雲：“粵荔多不及閩，而較早一月，唯新興者過之（編者注：即廣東荔枝普遍比福建早熟一個月，但新興香荔因此比普通荔枝遲熟一個節氣）。新興荔幹，美於閩之狀元紅，官其地者也不可多得，彼人取荔漿為酒，蓋以荔汁和燒酒為之，色香味俱美。”由於果品珍稀，被縣列為朝廷貢品以後，每逢荔熟季節，知縣均事先派遣差役下鄉查勘，遇有農户不按額解派上送者，當以欺君妄上論處，果農為逃避解派之苦，紛紛將香荔樹砍除。

時至清朝光緒二十六年（1900年），新知縣王耀曾從廣州至新興上任後，他體察民情，於縣署後曠地（今中山公園內）植下香荔樹百餘株，摘果以作解貢，果農免除解派上送之苦後，又紛紛栽下香荔樹，並不斷擴大種植地域，人們為了稱讚新知縣的勤政為民精神，均把王知縣親自栽植的香荔樹，稱為“王公荔”。這批香荔樹一直保存至上世紀七十年代初。六祖手植香荔樹，位於新興縣國恩寺後山，是六祖惠能大師親手所植，距今已有1300多年，被列為廣東省十大古樹之首。六祖惠能於公元712年法手親植，高達18.2米，圍約3.72米，冠有126平方米。古荔因與六祖之聖緣，被佛教界譽為“佛荔”。古荔上世紀文革期間曾被人為火燒，樹幹中間及部分表皮被燒枯，幾近死去。

改革開放後，適逢盛世，經國恩寺和當地政府有關部門的精心維護。已是枝繁葉茂，欣欣向榮。佛荔每逢仲夏，香吐龍山，瞻者嘗者均以品得佛荔而歡喜，因此而身心禪悦，法喜充滿。日本京都大學教授佛教高僧柳田聖山率團訪問新興後，認為新興以香荔出名，又有唐代六祖手植千年古荔，著文説新興是荔枝的故鄉。 ^[2] 

根據資料顯示，新興香荔到20世紀60年代後期，其種植面積為2100多畝，結果樹為1800多畝，產量多年在500噸左右。20世紀80年代中期，該品種種植面積擴大到6500畝，至1990年擴大到1.1萬；2004年總面積達2.15萬畝，投產面積1.76萬畝，總產5620噸，為歷史最高產量。 ^[3] 

1951年，新興香荔幹被推選參加廣東省在肇慶市舉辦的西江土特產展銷會；

20世紀50年代，新興香荔作為中蘇友好象徵，曾遠銷到莫斯科；

20世紀60年代，又曾先後在中國國內、廣東省內的各種展覽會上展出；

1972年又被選送到法國巴黎國際博覽會上展出，並獲好評；

2002年，“文錦牌”新興香荔、妃子笑、桂味、糯米餈四個荔枝品種通過國家審核認定“綠色食品”，並獲證書。

2008年，經中國國家質檢總局審核，決定對新興香荔實施國家地理標誌產品保護。 ^[3] 

新興香荔地理標誌產品保護範圍以廣東省新興縣人民政府《關於劃定新興香荔地理標誌產地範圍的函》（新府發〔2007〕27號）提出的範圍為準，為廣東省新興縣新城鎮、太平鎮、東成鎮、簕竹鎮、車崗鎮、六祖鎮等6個鎮所轄行政區域。 ^[1] 

土壤類型主要為花崗岩赤紅壤、紅壤、沙潮泥土。pH值為4.5至6.5之間。土層厚度1米以上，保水保肥能力強，有機質含量1%以上。 ^[1] 

1. 種苗繁育：嫁接苗的砧木選用與接穗親和力強的母樹種子，如：槐枝、酸枝種子。接穗選擇優良母樹上、中部向陽無病蟲健壯枝條；圈枝苗在優良母樹上選健壯、向陽、枝齡2至3年，枝徑粗2釐米至3釐米的枝條。

2. 土壤管理：植後果樹逐年在冬季進行擴穴或深翻改土，增施綠肥、糞肥、堆肥等有機肥料。

3. 肥水管理：根據園地肥力狀況和不同發育階段，按照主要物候期進行施肥，以有機肥為主，結合施用無機肥，但氮、磷、鉀和其他元素肥料配合使用。全年施肥量按每100公斤需要施入N1.60至2.00公斤，P₂O₅0.7至0.9公斤，K₂O1.4至2.2公斤。當年沒有開花結果的果園，在春梢期、夏梢期施肥量可酌情減少30%至40%。水分管理在花芽分化期間適當控制水分，至花芽萌動期遇旱則進行淋水。

4. 環境、安全要求：農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定，不得污染環境。 ^[1] 

採收應在果皮轉為深紅色後的陰天或晴天的上午進行。採收方法自下而上，輕採輕放，採下果實置於樹蔭下。 ^[1] 

1. 感官特色： ^[1] 

2. 理化指標： ^[1] 

3. 安全要求：產品安全指標必須符合國家對同類產品的相關規定。 ^[1] 

新興香荔地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向廣東省新興縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，由國家質檢總局公告批准。 ^[1]