文峯雙竹

竹蟶、竹筍

以新鮮的竹蟶為主料，配以少量竹筍竹筍爆炒而成。 ^[1] 

竹蟶主要產於如東灘塗，形似竹管，殼色淡黃，肉質如玉，為海鮮中的上品。竹蟶也就成為了當地人民餐桌上的一種常見主料，配以竹筍爆炒而成的文峯雙竹具有鮮美爽口的特點而廣受當地人民喜愛。