攢餡蒸餃

1、麪粉500克，雞脯肉：150克，豆芽菜200克，木耳75克，香菜、香油和水發粉絲各50克；

2、韭菜、豬油和葱花各30克，薑末ro克，植物油、胡椒粉、精鹽和味精各適量。 ^[1] 

1、將香菜、豆芽菜、木耳和韭菜分別洗淨，切碎。

2、炒鍋置火上，放油燒熱，投入雞脯肉煸熟，與香菜、豆芽菜、木耳、水發粉絲、韭菜、薑末、胡椒粉、精鹽和味精拌勻成餡料。

3、將麪粉用開水拌勻和成麪糰，揉勻揉透，搓成長條，揪成60個劑子，按扁擀成皮後包入餡料成餃子形，入籠置沸水鍋上用旺火蒸至餃子熟透即成。

營養豐富，汁鮮味濃，皮薄餡多。