採購與供應管理

《採購與供應管理》是根據教育部高職高專人才培養目標的要求編寫的物流管理專業教材，教材圍繞採購管理崗位的要求，注重培養學生的採購管理專業技能及採購與供應綜合管理能力，充分體現現代高職教育培養適應社會經濟發展需求的企業採購管理專門人才的辦學宗旨，內容新穎，具有時代性。為了培養學生實際應用能力，採用項目教學法編寫教材，以任務引領型項目帶動學生對基礎知識、基本技能的學習，提高學生學習的興趣，增強學生學習的積極性和主動性。

本教材共分為四個項目，項目一採購與供應管理基礎知識認知，介紹了採購與供應管理的基礎知識，包括採購概念、組織制度、發展過程、採購的目標及作業流程等內容。項目二採購業務流程，詳細介紹了採購作業的整個流程，包括計劃的制訂、需求分析、預算的制訂、供應商的選擇與管理、採購談判、合同的簽訂、貨物的驗收及質量管理、貨款的結算等。項目三採購方式認知，介紹了採購常用的幾種方式，招標採購、JIT採購、電子化採購。項目四採購風險管理及採購績效評估，介紹了採購風險的種類、採購風險的預防與管理、採購績效評估的內容與方法。本教材每一節都有相應的案例，通過案例的學習，學生可以更深入地理解相應教材內容。

本教材可作為高職高專物流專業學生教材，也可作為其他相關專業的學生和從事物流與供應鏈行業管理領域工作的人員的參考用書。

前言

項目一 採購與供應管理基礎知識認知

任務一 採購概念及採購的發展

一、採購的概念

二、採購與個人購買的區別

三、採購與供應的區別

四、採購範圍

五、採購的重要性

六、採購與供應管理的發展

任務二 採購制度

一、採購制度

二、集中採購與分散採購的選擇

任務三 採購管理

一、採購管理概述

二、採購管理的具體活動

三、採購管理與採購的關係

四、採購與供應管理的作用

五、採購和供應管理的目標

任務四 採購組織的崗位設置與職責

一、採購組織機構設計的原則

二、影響採購組織機構設計的因素

三、採購組織機構的類型

四、影響採購在組織中地位的因素

五、採購部門在組織結構中的位置

六、不同採購人員的工作職責和崗位素質要求

七、採購部門和企業內部其他部門的關係

任務五 企業採購流程

一、採購的作業流程

二、流程設計中的注意事項

三、採購流程示例

項目小結

思考題

技能訓練

項目二 採購業務流程

任務一 採購需求分析

一、採購需求分析概述

二、物料需求計劃

三、物資消耗定額

四、需求預測

五、ABC分析法

任務二 採購計劃

一、採購計劃概述

二、編寫採購計劃的目的和作用

三、編寫採購計劃的基礎資料

四、制訂採購計劃的主要環節

五、採購計劃示例

任務三 採購預算

一、預算的含義

二、採購預算的目的

三、採購預算編制的方法

四、採購預算編制流程及技巧

任務四 供應商的選擇

一、供應商定義

二、供應商選擇的影響因素

三、選擇供應商的原則

四、供應商選擇的步驟

五、供應商的選擇方法

六、選擇供應商時應注意的問題

任務五 供應商管理

一、供應商關係管理概述

二、從CRM到SRM

三、供應商關係管理相關的理論

四、供應商關係管理的關鍵技術

五、供應商關係管理的意義

六、供應商績效管理

七、供應商績效管理中的指標體系

任務六 採購談判

一、採購談判的含義

二、採購談判的特點

三、談判方法的比較

四、談判的步驟

五、談判四大基本原則

任務七 採購合同管理

一、採購合同的概念及特徵

二、採購合同的格式與內容

、三、採購合同的履行

四、採購合同的效力

五、採購合同的爭議與解決

任務八 貨物的驗收與質量管理

一、貨物的驗收

二、質量管理

任務九結算管理

一、付款方式

二、結算方式

三、案例分析

項目小結

思考題

技能訓練

項目三 採購方式認知

任務一 招標採購

一、招標採購概述

二、招標方式

三、招標採購的基本過程

四、招標採購的優越性

五、招標採購的適用情況

任務二 JIT採購

一、JIT採購概述

二、JIT採購原理

三、JIT採購——主要優點

四、JIT採購——主要特點

五、JIT採購——具體實施

任務三 電子化採購

一、傳統採購的弊端

二、電子化採購的含義及流程

三、電子化採購的主要優勢

四、電子化採購系統

五、實施電子化採購策略

六、電子化採購的模式

項目小結

思考題

技能訓練

案例分析

項目四 採購風險管理與採購績效評估

任務一 採購風險管理

一、採購風險管理概述

二、採購的風險分析

三、企業採購風險管理程序

四、企業防範採購風險的內部控制

任務二 採購績效評估

一、採購績效評估的含義

二、採購績效評估的目的

三、採購績效評估的基本要求

四、採購績效評估的方式

五、採購績效評估的方法

六、採購績效評估的指標

七、採購績效優異的公司特點

八、採購績效改進的途徑

項目小結

思考題

技能訓練

案例分析

參考文獻