採購與供應管理

本書根據採購與供應和物流的內在關係，綜合研究了物流和採購與供應的全過程。本書全面闡述了採購與供應的目標和戰略、採購與供應流程、採購管理組織、採購價格與談判、採購質量管理、採購績效評估與職業道德、採購決策與法規、準時化採購以及供應商管理等方面內容。同時，為了適應職業教育與培訓的需要，突出實務性和可操作性，各章都配有學習目標、案例、小結、思考題等內容，還輔以大量的圖表，更有利於學生對知識點的理解和掌握。

本書既保持了教材的系統性和完整性，又具有創新性。可作為物流管理及相關專業高職院校教材，也可作為物流企業職業培訓教材。

第1章 採購與供應管理概述

1.1 採購與供應管理

1.1.1 採購與供應

1.1.2 採購與供應管理

1.2 採購與供應管理目標

1.2.1 採購與供應管理的總體目標

1.2.2 採購與供應管理的具體目標

1.3 採購與供應管理的作用

1.3.1 控制成本的作用

1.3.2 提高企業盈利能力的作用

1.3.3 信息管理的作用

1.3.4 對企業競爭優勢的作用

1.3.5 創造附加值的作用

第2章 採購與供應戰略

2.1 採購與供應戰略

2.1.1 基本概念

2.1.2 採購戰略規劃的內容

2.2 採購與供應戰略的構成要素

2.2.1 什麼

2.2.2 質量

2.2.3 多少

2.2.4 誰

2.2.5 何時

2.2.6 什麼價格

2.2.7 在哪裏

2.2.8 如何

2.2.9 為什麼

2.3 採購與供應戰略的制定

2.3.1 ABC分析方法

2.3.2 供應細分分析方法

2.3.3 SWOT分析方法

第3章 採購與供應管理流程

3.1 採購作業流程概述

3.1.1 確定需求和制訂採購計劃

3.1.2 搜尋並分析供應源

3.1.3 確定價格

3.1.4 擬定併發出訂單

3.1.5 訂單跟蹤和跟催

3.1.6 貨物的檢驗和接收

3.1.7 開票和支付貨款

3.1.8 記錄維護

3.2 採購計劃及預算管理

3.2.1 採購計劃的概念

3.2.2 物料採購訂單容量的確定

3.2.3 制訂訂單計劃

3.2.4 採購預算的概念

3.2.5 預算編制的方法與流程

3.3 採購合同管理

3.3.1 採購合同的概念

3.3.2 採購合同的種類

3.3.3 採購合同的內容

3.3.4 採購合同糾紛的解決

3.4 採購貨物的驗收與收貨

3.4.1 驗收與收貨的具體意義

3.4.2 貨物短缺的原因及處理

3.4.3 貨物驗收的一般程序

3.4.4 貨物接收要點

3.4.5 貨物接收單據

3.4.6 貨物接收中常見的問題及其對策

3.5 採購結算

3.5.1 結清發票和付款

3.5.2 現金折扣的支付處理

3.6 採購流程優化

3.6.1 從客户到採購部門的在線通知系統

3.6.2 向客户發放採購卡

3.6.3 基於互聯網的電子採購商務

3.6.4 長期採購合同

3.6.5 在線訂購系統

3.6.6 採購流程的重新設計

3.6.7 電子數據交換

3.6.8 通過電子目錄在線訂購

3.6.9 允許客户向供應商直接訂貨

第4章 採購管理組織

4.1 採購管理部門的設置

4.1.1 採購部門的建立方式

4.1.2 採購部門組織方式的優劣比較

4.1.3 採購部門的設置原則

4.2 採購管理部門的職責

4.2.1 採購管理部門的功能

4.2.2 採購管理部門在企業中的隸屬關係

4.2.3 採購部門與其他部門的關係

4.2.4 採購部門的職責

4.3 採購人員

4.3.1 採購人員的基本素質要求

4.3.2採購人員的招聘

4.3.3人員的培訓開發

4.4優秀採購團隊的組建

4.4.1 採購組織的團隊概念

4.4.2 採購組織團隊建設主要措施

4.4.3 提高採購團隊素質的途徑

第5章 採購分類

5.1 採購方式的分類

5.1.1 現貨採購與遠期合同採購

5.1.2 集中採購與分散採購

5.1.3 直接採購與間接採購

5.1.4 招標採購

5.2 JIT採購

5.2.1 JIT採購概述

5.2.2 JIT採購的意義

5.2.3 JIT採購與傳統採購的比較

5.2.4 JIT採購模式的實施方法

5.3 MRP採購

5.3.1 MRP採購的概述

5.3.2 MIP採購的原理

5.3.3 MRP採購的注意事項

5.3.4 MRP採購的特點

5.4 VMI採購

5.4.1 VMI概述

5.4.2 VMI基本思想

5.4.3 VMI採購的優缺點

5.4.4供應商管理庫存的實施步驟

5.5 招標採購

5.5.1 招標採購的概述

5.5.2 招標採購的作業流程

5.5.3 評標方法與程序

5.6 電子採購

5.6.1 電子採購的概念

5.6.2 電子採購的流程

5.6.3 電子採購的優勢

5.7 國際採購

5.7.1 國際採購的過程

5.7.2 國際採購應注意的問題

5.7.3 國際採購的風險

第6章 採購價格與談判

6.1 採購價格概述

6.1.1 採購價格的構成

6.1.2 採購價格的分類

6.1.3 採購價格的影響因素

6.1.4 採購價格的四個步驟——詢價、報價、議價和定價

6.1.5 折扣對採購價格的影響

6.2 採購定價的方法

6.2.1 採購價格的決定方式

6.2.2 採購價格預估方法

6.2.3 採購價格的定價方法及計算

6.3 採購談判概述

6.3.1 採購談判的構成要素

6.3.2 採購談判的內容及特點

6.3.3 採購談判的原則

6.3.4 採購談判的影響因素

6.3.5 採購談判的指導思想

6.3.6 採購談判的過程

6.4 採購談判的策略與技巧

6.4.1 採購談判過程中的對策

6.4.2 價格談判的技巧

6.4.3 答覆和説服技巧

6.4.4 防範談判中的圈套與陷阱

第7章 採購質量管理

7.1 採購質量

7.1.1 有關質量概念

7.1.2 採購質量

7.1.3 全面質量管理

7.2 採購質量管理

7.2.1 採購質量管理對於企業的作用

7.2.2 採購質量管理的基本原則

7.2.3 採購質量管理的內容

7.3 採購質量管理的技術

7.3.1 統計分析表

7.3.2 因果圖（Cause and Effect Diagram）

7.3.3 抽樣檢驗

7.3.4 直方圖（Histogram）

7.3.5 質量功能展開

第8章 採購決策與法規

8.1 採購決策

8.1.1 採購決策

8.1.2 影響採購決策的因素

8.1.3 採購決策的程序

8.1.4 採購決策的原則

8.1.5 信息技術與供應鏈管理模式下的採購決策

8.2 企業文化與採購的關係

8.2.1 企業文化

8.2.2 企業文化與採購的關係

8.3 與採購相關的法規

8.3.1 採購法規的作用

8.3.2 與採購相關的法規

第9章 採購績效評估與職業道德

9.1 採購績效評估概述

9.1.1 績效評估的概念

9.1.2 採購績效評估的基本要求

9.1.3 採購績效評估的目的

9.1.4 採購績效評估制度的要求

9.1.5 採購績效評估的標準

9.2 採購績效評估分類

9.2.1 採購績效評估方式

9.2.2 採購績效評估方法

9.3 採購績效評估指標

9.3.1 採購績效的衡量

9.3.2 採購績效評估指標體系

9.3.3 採購績效指標體系的設定

9.3.4 採購績效考評應注意的幾點因素

9.4 採購的職業道德

9.4.1 職業道德對於商品採購人員的重要性

9.4.2 採購人員要把建立良好的職業道德和構建和諧採購緊密聯繫起來

第10章 供應商管理

10.1 供應計劃與風險管理

10.1.1 供應物品需要量的確定

10.1.2 供應計劃的執行

10.1.3 供應風險管理

10.2 供應商關係管理

10.2.1 供應商關係管理的概念

10.2.2 供應商關係分類

10.2.3 供應商合作伙伴關係

10.2.4 建立供應商合作伙伴關係

10.3 供應商調查與開發

10.3.1 供應源調查

10.3.2 供應商的開發

10.4 供應商選擇與評價

10.5 供應商的控制與激勵

10.5.1 供應商的激勵

10.5.2 供應商的管理方法

10.6 供應鏈信息系統

10.7 採購與供應鏈的發展趨勢

參考文獻