抗菌餐具

抗菌餐具主要的材料是全材料抗菌不鏽鋼，抗菌美耐皿等。對大腸桿菌、金黃色葡萄球菌等到殺滅率均在99%以上，表面磨損後仍保持良好抗菌性能。經由中科院理化所權威鑑定，可殺滅99%的大腸桿菌和金黃色葡萄球菌，是中國領先的綠色抗菌不鏽鋼餐具絕佳材料。全材料抗菌，擁有持久的抗菌性能，長期有效抑制有害細菌滋生。

當前，不鏽鋼已經食品工業、餐飲服務業、工業和家庭生活中得到廣泛應用。人們希望不鏽鋼器皿除了具有不鏽、光潔如新的特點外，還要具有防黴變、抗菌、耐腐蝕等功能。於是，作為材料科學和環境科學交叉而發展出的一種新型材料，抗菌不鏽鋼應運而生。

在其他抗菌餐具領域抗菌美耐皿也投入使用階段，抗菌兒童餐具，抗菌酒店餐具.及抗菌家居餐具都得到長足的發展。

由於具有不鏽鋼優點和良好的抗菌性能，抗菌防黴不鏽鋼材料投放市場以來很受歡迎，在廚房設備、食品工業、醫療器械、裝飾裝潢、日常生活中的餐具及掛毛巾支架、冷藏櫃的托架等領域大量使用。

專家建議，公共場所的一些設施如公交汽車的扶手、樓梯扶手、電話亭、護欄等為杜絕交叉感染也應使用抗菌不鏽鋼。鋼絲行業應注重醫療器械用馬氏體抗菌不鏽鋼絲、織網用奧氏體抗菌不鏽鋼絲和清潔球用鐵素體抗菌不鏽鋼絲的開發。我國不鏽鋼的年產量約1000萬噸，其中70%是板材，主要用於製作餐飲器具、衞浴設備和日用五金等製品。即使抗菌不鏽鋼能夠佔有其10%的份額，銷售規模即可達到60-70億元，市場前景極為可觀。　市場上已經出現了塗層型抗菌不鏽鋼、合金型抗菌不鏽鋼和複合型抗菌不鏽鋼等三類抗菌不鏽鋼。據項目發明人周國楨教授介紹，區別於上述三種抗菌不鏽鋼，抗菌氧化膜不鏽鋼採用了全新的生產工藝，它是將不鏽鋼材料置於含銀的酸性溶液介質中，通過特殊電流(正負交變)在40～50℃的温度下通電約6～10分鐘，材料表面即形成一層厚度約200～300nm(納米)的大分子結構氧化膜，這種結構就是典型的寶石型尖晶石型結構。

與加銀抗菌不鏽鋼相比，抗菌氧化膜不鏽鋼不僅銀的消耗量低，具有成本優勢，其抗菌效果也更為迅速和高效。經南京疾病預防控制中心測試，抗菌氧化膜不鏽鋼6小時抑菌率即可達到96%，而日本資料顯示，加銀抗菌不鏽鋼15小時抑菌率才能達到90%。而經中國科學院理化技術研究所抗菌材料檢測中心檢測，其抗菌膜不鏽鋼大腸桿菌抗菌率大於99%，金黃色葡萄球菌抗菌率大於92%。該產品已經江蘇省常州市大平新型不鏽鋼公司實現工業化生產。不僅如此，抗菌氧化膜不鏽鋼還具有非常好的防黴性能，根據中國科學院理化技術研究所抗菌材料檢測中心檢測，其防黴性能達到1級。另外，對銀的變色性正是抗菌製品者和環保工作者最為關心的問題，抗菌氧化膜不鏽鋼經2～3年的應用，沒有任何變色跡象(如牛奶杯、筷子和水洗槽等)。