手打

為人出了名的頑固、專一，執着於拉麪34年多。 ^[5]  每天以講究的材料、熟練的技巧和感情創造美味。 ^[2]  即使作為招牌的女兒菖蒲不在，客人也照樣絡繹不絕，原因是店內真正的招牌是達到了藝術境界的絕妙的味道。在對着兩個笨蛋弟子怒吼的同時，手打也提供了每日“最妙的味道”。 ^{[3]  [5]} 

此外也是個十分善良的人，在故事初期和鳴人的童年裏，村裏大部分村民對體內封印了九尾的鳴人充滿排斥情緒時，手打也不帶有任何偏見的對待鳴人，在鳴人中忍第三場前一天，還特地請客做了一碗特別豐盛的拉麪為鳴人加油，無言的鼓勵着鳴人。

手打併非一名忍者，不過在TV168話原創劇情中，曾用帶傷的右手扔出擀麪杖準確、輕鬆擊落偷看的丁次與鳴人。 ^[6] 

劇場版7中，二十多年前的“一樂拉麪”店就已排滿了長長的等待他的半價拉麪的隊伍，顯示出手打非常成功而且店鋪人氣火爆。

（原為《臨之書》內容，後被改編為TV動畫101話內容。）

鳴人、佐助、小櫻三人對面具下的卡卡西老師的真面目非常感興趣。為了見一見卡卡西老師的廬山真面目，三人非常努力。三人首先是以請卡卡西老師去“一樂拉麪”店吃拉麪為藉口，想讓他脱下面具。卡卡西一邊懷疑他們三人跟平常完全不同的行為，一邊吃拉麪。最後這次拉麪作戰計劃失敗了，鳴人三人沒有看到卡卡西的真面目，反倒是手打與菖蒲看見了。手打和菖蒲均表現出愛慕的表情。 ^[1] 

鳴人和丁次都想嚐嚐很久沒吃到一樂拉麪，沒想到“一樂拉麪”店居然臨時休息，但二人仍不死心。丁次聞到店中傳出拉麪味道，於是和鳴人一起查探真相，沒想到因此得知手打的困難。料理忍者們擄走菖蒲，並要求手打以交出傳説中的食譜或在比試中勝過他們，才願意釋放菖蒲。鳴人、小櫻及丁次就協助手打老闆，創出可以勝過對方的食譜。通過鳴人的螺旋丸、小櫻的怪力及丁次的超倍化術，終於成功製出獨特的拉麪並擊敗對手。當料理忍者知道所謂傳説中的食譜只是一場誤會，他們失望地把菖蒲釋放。令手打痛心的是，菖蒲因為吃得太多料理忍者所煮的食物，已由美女變成肥婆了，後來“一樂拉麪”店因為新開發的減肥拉麪，據稱更能瘦身，而吸引了不少女忍者前來光顧。菖蒲恢復原樣，但手打卻因為陪女兒吃這種拉麪而變得過瘦，令鳴人一眾目瞪口呆，説不出話來。 ^[6] 

電視動畫《火影忍者疾風傳》第638至651話的片尾曲《虹の空》畫面是以手打父女的視角展現木葉隱村眾人的變化。 ^[8] 

在官方小説《木葉秘傳：祝言日和》和動畫結局中，手打為了慶祝鳴人結婚，將一張一樂拉麪永久免費劵作為新婚禮物贈出。