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手剝筍
鎖定
- 中文名
- 手剝筍
- 定 義
- 是利用天目山地帶高山野生小筍
- 特 點
- 具有高蛋白,低脂肪
- 配 料
- 食用鹽、白砂糖
手剝筍簡介
手剝筍(5張)
手剝筍加工流程:原料---分級---漂洗---調味---預煮---冷卻---整形---漂洗---滅菌---裝袋---抽氣封袋---滅菌---冷卻---成品入庫
特點:具有高蛋白,低脂肪、低澱粉、多纖維等特點,歷來被視為菜中精品。 *富含活性精纖維素,能促腸壁的蠕動...
這是道涼菜,一般能一口氣連吃三四根。上來後,筍都一手半長左右,粗細適中,慢慢剝,從頭吃到尾,開頭是嫩筍部分,味道怪怪的,有點陳腐的感覺,吃到底根開始脆起來,咬起來發出咯嘣一響,味道也出來了,帶鮮,微辣味,感覺還是很清新的。
手剝筍配料
食用鹽、白砂糖、味精、食用香辛料
手剝筍開放分類
- 參考資料
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- 1. 寧國天目山手剝筍 .吃貨網.2014-01-20[引用日期2014-11-13]