懷地黃

地黃為多年生草本植物。據《本草綱目》記載：“以水浸驗之，浮者名天黃，半浮半沉者為人黃，沉者名地黃。”故人們都以沉下者為貴，久而久之，遂名為地黃。 ^[1] 

懷地黃為玄蔘植地黃的根莖，為多年生草本。植株高20—30釐米，塊莖肥厚肉質黃褐色，宜温和乾燥氣候，以松肥沃土壤為好，忌重茬，中國許多地方均可栽種。然而最優者今人唯以懷地黃為上。其特點是：油性大，柔軟、皮細、內為黑褐色並有光澤，味微甜，尤其是斷面呈菊花心狀。 ^[3] 

醫學專家對中國各地的乾地黃中的梓醇含量進行了測定，發現焦作所產地黃的含量最高（0.811%），其他依次為遼寧瀋陽（0.726%）、山西侯馬（0.043%）、山東成武（0.036%）、廣東（0.019%）、浙江仙居（0.010%）等。僅梓醇含量，懷地黃與浙江所產地黃相差80倍。 ^[4] 

地黃分為鮮地黃、生地黃和熟地黃。《本草綱目》載：“地黃生則大寒，而涼血，血熱者需用之，熟則微温，而補腎，血衰者需用之。男子多陰虛，宜用熟地黃；女子多血熱，宜用生地黃。”尤其是熟地，藥用“填骨髓，長肌肉。生精血，補五臟，利耳目、黑鬚發、通血脈”，系祛病延年之佳品。據現代醫學化驗，焦作地黃10克的藥力等於他地產的30克或100克以上。由於水土、氣候等自然條件的差異，焦作地黃種子被外地引進種植後，功藥性頓減，或種一、二年即退化。 ^[3] 

“一個地黃三個藥”也體現了懷地黃藥效之奇。鮮地黃、熟地黃、生地黃，這三種不同性狀的地黃入藥之後帶來不同的功效。鮮地黃主要是清熱養陰、涼血止血；熟地黃主要是滋補肝腎，特別是補血養陰的作用很強；生地黃主要是清熱涼血、養陰生津。 ^[4] 

呈紡錘形或條狀，長8—24釐米，直徑2—9釐米，外皮薄，表面淺紅黃色，氣微，味微甜、微苦，用於熱病傷陰，舌絳煩渴，發斑發疹，吐血，衄血，咽喉腫痛。

多呈不規則的團塊狀或長圓形，中長6—12釐米，直徑3—6釐米。表面棕黑色或棕灰色，無臭，味微甜，用於熱病舌絳煩渴，陰虛內熱，骨蒸勞熱，內熱消渴，吐血，衄血，發斑發疹。

為生地黃的炮製加工品，呈不規則的塊片、碎塊，大小、厚薄不一，表面烏黑色，有光澤，黏性大，無臭，味甜，用於肝腎陰虛，腰膝痠軟，骨蒸潮熱，盜汗遺精，內熱消渴，血虛萎黃，心悸怔忡，月經不調，崩漏下血，眩暈，耳鳴，鬚髮早白。

河南省焦作市位於太行山與黃河之間的狹長衝擊平原，史稱“覃懷、河內、懷州、懷慶府”。由太行山湧裂南出的丹河、沁河、濟河，帶來了豐饒的礦物質元素，與黃河氾濫淤積，形成了特殊的肥沃土壤，加之迎風坡、海拔、光熱、水文等因素，當地馴化栽植歷史悠久的地黃、菊花、山藥、牛膝，形成了獨特的藥性稟賦，分別被冠以“懷”字，成為“四大懷藥”。 ^[5] 

焦作自北向南，有山地、丘崗、平原和灘塗，動植物資源豐富，有着悠久的農耕歷史，主要經濟作物有花生、棉花、大豆、懷藥等。 ^[3] 

先秦及秦漢魏晉，各代地方均向朝廷進貢四大懷藥。周平王三十七年（前734年），衞桓公向周王室進貢懷山藥。周桓王二年（前718年），魏宣公向周天子進貢懷地黃，已近3000年。周桓王十年（前710年），有用子實種植地黃的記載，説明地黃最初是用種子繁殖的。

魏、晉、南北朝，地黃開始用根繁殖。北魏賈思勰的名著《齊民要術》中，詳細地記載了地黃的根莖種植法。地黃的根莖種植法一直沿用到當代。 ^{[3-4]  [6]} 

第一次把地黃和“懷”字聯繫起來的是明朝名醫劉文泰，他説生地黃“今懷慶者為勝”。李時珍在《本草綱目》中明確地説：“今人唯以懷慶地黃為上”，稱懷地黃可以填骨髓，生精血，補五臟，通血脈，利耳目，黑鬚發。

明朝以前的四大懷藥有專指武陟藥材之説。明清懷府八縣漸有出產，統稱懷藥是以後的事。明清以後，四大懷藥進入鼎盛時期。

清道光二十五年（1845年），焦作西南嶺村宋發興發明了園身地黃、把地（也叫蘇直地、杭直地）的加工方法。這種地黃的選擇、泡製規格很嚴，價格昂貴，專銷蘇、杭，解放後不再生產。光緒庚子年（1900年），僅武陟縣就產地黃20萬千克、菊花2.3萬千克、牛膝5萬千克。

地黃中的許多優良品種，“強金狀元”、“四齒毛”、“7681”等都是焦作人民培育的。其中“金狀元”的培育已有近百年的歷史。清末，温縣番田村農民李井壽從神農山老君窪的大月溝山坡上挖掘出一根健壯的野地黃，其精心培養，和家種地黃進行雜交，經過多年提純復壯而培養出具有抗蟲害、抗澇、產量高的優質品種“金狀元”。 ^[4] 

民國三年（1914年），焦作懷地黃在巴拿馬運河通船萬國博覽會上展出。

20世紀60年代，科研人員用“金狀元”和“武陟1號”雜交培育成新品種“北京1號”，用“小黑英”和“大青英”雜交培育成“北京2號”，使懷地黃產量大幅度提高。温縣農科所育種專家王乾琚培育的懷地黃新品種“85—5”，每公頃產量為7.5萬公斤至10.7萬公斤。

1962年，國家從《本草綱目》記載的1892種中草藥中優選出44種作為“國藥之寶”，四大懷藥俱列其中。

1978年出版的新《辭海》，對武陟縣的釋文中説：盛產山藥、地黃、牛膝、菊花，號稱“四大懷藥”。不僅講了“四大懷藥”一詞，而且又講了簡稱“懷藥”。 “七五”期間出版的《四大懷藥栽培》系列叢書載：“國內著名中藥材專家、教授根據生物學特性判定：《本草綱目》中所描繪的山藥、牛膝、地黃、菊花圖樣均為懷府所產。” ^{[3]  [6]} 

20世紀80年代中期，焦作市部分農民試驗成功了青苗移栽，使地黃的繁殖進入了新的時代。這種方法先用根莖育成幼苗，待幼苗長到8—10片葉時掰下栽植於大田。懷地黃育苗移栽與根莖種植相比，可提高產量25%—30%，為提高懷地黃的產量開闢了新路徑。

20世紀90年代開始，懷地黃產區的主栽品種大多為“85—5”和“北京1號”。“85—5”產量高，但不耐漬，而“北京1號”耐漬，但產量偏低。於是，焦作市農業專家又開始選育穩產、耐漬、抗病的品種。

2000年以來，温縣農科所聯合河南省農業科學院植物保護研究所的科研人員，利用“金狀元”為母本，“9302”為父本進行新品種選育，培育出質優、高產、多抗的地黃新品種“金九”。該品種在2008—2010年連續3年的生產示範試驗中，平均畝產4288.7公斤，比“北京1號”增產15.1%。

2011年，“地黃新品系金九”被河南省中藥材品種認定委員會認定為新品種。之後，“金九”成為懷地黃當家品種，佔焦作市種植面積的近一半。

2013年至2014年，温縣農科所又對“金九”進行莖尖脱毒。通過推廣種植，農民反映增產效果明顯，比非脱毒地黃的產量有大幅度提高。 ^[4] 

2009年，焦作市引進香港、北京藥企，生產的懷藥產品“六味地黃顆粒”遠銷新加坡、馬來西亞等國家和地區，年銷售收入近億元。 ^[7] 

2011年，焦作市四大懷藥種植面積26.1萬畝，懷藥鮮貨產量達47.3萬噸（可折乾貨8.9萬噸），其中懷地黃94576畝。 ^[8] 

2003年08月07日，原國家質檢總局批准對“懷地黃”實施原產地域產品保護。 ^[2] 

懷地黃原產地域範圍以焦作市人民政府《關於確定“四大懷藥”原產地域產品保護範圍的通知》（焦政文〖2002〗114號）提出的地域範圍為準，為河南省武陟縣、温縣、博愛縣、沁陽市、孟州市、修武縣現轄行政區域。 ^[2] 

（一）種植環境

1.土壤

適應懷地黃生長的土壤主要以兩合土、沙壤土為主，要求土層深厚、養分含量高、保水和保肥能力強、排灌條件良好，pH7.2—7.7。土壤應符合GB15618土壤環境質量二級標準。

2.氣候

懷地黃產區年平均日照時數2484小時，年日照率為54%，年平均氣温14.1℃—14.9℃，全年有效積温（≥10℃）為4632℃—4875℃，無霜期為215天—240天，年降雨量為550毫米—700毫米。

3.灌溉水質

灌溉用水各項水質指標符合GB5084農田灌溉水質標準。

4.環境空氣

環境空氣質量符合GB3095空氣環境質量二級標準。

（二）品種選擇

1.品種：“85-5”、“北京一號”、“北京二號”、“金狀元”。

2.種栽質量：選擇生長健壯、無病蟲害塊根。

3.栽培技術

栽培技術參見附錄B。

4.採收

當年10月下旬至11月下旬，待中心葉萎縮及葉片發黃時收穫。

5.加工

按照《中華人民共和國藥典》2005年版一部地黃項下的規定加工。

（一）產品分類和分級

1.懷地黃分類：可分為鮮懷地黃、生懷地黃。

2.生懷地黃分級見表1。

（二）感官特徵

1.鮮懷地黃

呈紡錘形或條狀，長8釐米—30釐米，直徑2釐米—l釐米，外皮薄，表面淺紅黃色，具彎曲縱皺紋、芽痕、橫長皮孔及不規則疤痕。肉質，易斷，斷面皮部呈淡黃白色，可見橘紅色油點，木部黃白色，有放射狀紋理，似菊花狀，氣微，味微甜、微苦。

1.生懷地黃

呈不規則圓塊形或長圓形，中間膨大，兩端稍細，長6釐米—15釐米，直徑2釐米—8釐米。表面棕黑色或灰棕色，具不規則橫曲紋。質重且較軟而韌，不易折斷；斷面灰黑、棕黑，白色點狀有序排列似菊花狀，有光澤，具黏性。氣微香、味微甜。

3.理化指標

理化指標應符合表2的規定。 ^{[1]  [9]}