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張成
（安徽農業大學教授）
鎖定
張成，四川雅安人，1985年5月生，博士，安徽農業大學教授，動物科學系副主任，研究生導師，丹麥奧胡斯大學訪問學者。重點在單胃（豬禽）動物營養與飼料、豬禽重要性狀形成機制與調控、飼料資源開發與利用領域開展研究與技術推廣工作。擔任安徽省生豬產業技術體系崗位專家、安徽省省級科技特派員、中國畜牧獸醫學會動物營養學分會理事、安徽省畜牧獸醫學會養豬學分會常務副秘書長、安徽農業大學皖西南畜禽產業聯盟首席專家，兼任國家自然科學基金等多個國家和省部級項目評審專家、安徽省飼料與飼料添加劑生產許可評審專家等。主持國家自然科學基金、國家重點研發計劃子課題、安徽省科技重大專項、安徽省自然科學基金等項目20餘項；發表論文40餘篇，其中SCI論文30餘篇；參與制定地方標準3件，企業標準6件；獲得軟著4件，專利4件，安徽省教學成果獎二等獎1項，安徽省科技進步獎二等獎1項；培養研究生19人；主編國家級教材1部。
- 中文名
- 張成
- 出生地
- 四川雅安
- 畢業院校
- 四川農業大學
- 學位/學歷
- 博士
- 職 業
- 教學科研工作者
- 專業方向
- 動物科學
- 主要成就
- 教授
張成人物經歷
2005.09-2009.06：四川農業大學，動物科學，學士
2009.09-2015.06：四川農業大學，動物營養與飼料科學，博士
2015.07-2017.12：安徽農業大學，講師
2018.01-2022.12：安徽農業大學，特任副教授/副教授
2023.01--：安徽農業大學，教授/丹麥奧胡斯大學訪問學者
張成研究方向
單胃（豬禽）動物營養與飼料、豬禽重要性狀形成機制與調控、飼料資源開發與利用
張成主要成就
主持科研項目：
安徽省教育廳自然科學基金重點項目，基於Nrf2信號通路探究L-茶氨酸緩解熱應激肉雞骨骼肌氧化應激的機理（2022AH050900），2023.01-2024.12
黃山市揭榜掛帥項目，Zn0負載型蒙脱石抗菌/脱黴材料的創制與應用（2022KG-05），2022.11-2024.10
茶樹生物學與資源利用國家重點實驗室開放基金， L-茶氨酸介導Nrf2緩解熱應激肉雞骨骼肌氧化應激的機理（SKLTOF20220109），2022.11-2024.10
"十四五"國家重點研發計劃，皖嶽黑豬新品種良繁及推廣（2021YFD1301200），2022.01-2026.12
安徽省生豬產業技術體系，綠色生態健康養殖崗位專家專項，2021.07-2026.06
國家自然基金青年項目，白藜蘆醇介導Nrf2/ARE信號通路緩解熱應激肉雞骨骼肌氧化損傷的機理研究（31702129），2018.01-2020.12
安徽省自然科學基金青年項目，Keap1/Nrf2通路在白藜蘆醇緩解熱應激肉雞骨骼肌氧化損傷中的分子調控機理（1808085QC62），2018.07-2020.06
安徽省科技重大專項項目，優質黃羽肉雞新品種（配套系）培育及關鍵飼養技術研究（17030701006），2017.07-2019.12
安徽省教育廳自然科學基金重點項目，熱應激致肉雞肉品質損害與SIRT-PGC-1a-線粒體軸的關係及白藜蘆醇調控效應研究（KJ2016A240），2016.01-2018.12
安徽農業大學青年基金重點項目，白藜蘆醇對熱應激導致的雞肉品質損害緩解作用及其機理研究（2015ZD04），2015.10-2017.12
安徽農業大學人才引進科研啓動經費，肉雞骨骼肌線粒體熱損傷及白藜蘆醇的修復效應（jy2016-11），2016.01-2018.12
企業委託項目，共晶精油對生長育肥豬生長性能、胴體性狀、肉品質的影響及其機理初探（KJ2022341），2022.10-2023.08.
企業委託項目，蒙脱石製備脱黴劑及相關產品的研究與開發（KJ2021397）,2020.01-2023.12
企業委託項目，畜禽替抗新產品的開發與應用（KJ2021141），2020.04-2022.12.
企業委託項目，不同益生菌與Provenia或NE150聯用對畜禽生長性能和腸道健康的影響及其作用機理初探（KJ2021082）,202103-2021.10.
企業委託項目，複合飼料油脂開發（KJ20200039）,2020.05-2021.12.
企業委託項目，飼用抗生素、單體酸及複合酸抑菌能力對比研究（KJ20200014），2020.01-2020.12.
企業委託項目，熱應激和蛋白質水平對蛋雞生產性能和理化指標的影響，2018.08-2018.12.
主持教學研究項目：
省級教研項目，突出創新意識和實踐能力培養為目標的《動物營養學》教學模式改革（2018jyxm0874），2019.01-2020.12.
省級教學示範課，動物營養學，2021.01-2022.12.
校級教研項目，基於創新創業人才培養為目標的《動物營養學》教學模式改革，2017.01-2018.12
發表論文：
Zhang Cheng, Luo Junqiu, Yu Bing, Zheng Ping, Huang Zhiqing, Mao Xiangbing, He Jun, Yu Jie, Chen Jiali, Chen Daiwen*. Dietary resveratrol supplementation improves meat quality of finishing pigs through changing muscle fiber characteristics and antioxidative status. Meat Science, 2015, 102: 15-21. Cited：152
Zhang Cheng, Luo Junqiu, Zheng Ping, Yu Bing, Huang Zhiqing, Mao Xiangbing, He Jun, Yu Jie, Chen Jiali, Chen Daiwen*. Differential expression of lipid metabolism-related genes and myosin heavy chain isoform genes in pig muscle tissue leading to different meat quality. Animal, 2015, 9(06): 1073-1080. Cited：25
Zhang Cheng, Luo Junqiu, Yu Bing, Chen Jiali, Chen Daiwen*. Effects of resveratrol on lipid metabolism in muscle and adipose tissues: A reevaluation in a pig model. Journal of Functional Foods, 2015, 14: 590-595. Cited：48
Zhen Li, Lingbo Long, Jin Xu, Cheng Zhang*. Effects of Clostridium butyricum on growth performance, meat quality and intestinal health of broilers[J]. Frontiers in Veterinary Science, 2023, 10: 1107798.
Zhen Li, Aidong Liu, Jin Xu, Cheng Zhang*. Resveratrol Attenuates Heat-Stress-Impaired Immune and Inflammatory Responses of Broilers by Modulating Toll-Like Receptor-4 Signaling Pathway. Brazilian Journal of Poultry Science, 2023, 5, eRBCA-2022.
Aidong Liu, Zhen Li, Xu Jin, Qiong Wu, Hong Hu, Cheng Zhang*. An encapsulated organic acid and essential oil mixture improves the intestinal health of weaned piglets by altering intestinal inflammation and antioxidative capacity. Animals, 2022, 12, 2426.
Zhen Li, Xu Jin, Qiong Wu, Lingbo Long, Yang Li, Qingyue Zhang, Aidong Liu, Xingyong Chen, Zhaoyu Geng & Cheng Zhang*. Effects of encapsulated thymol and carvacrol mixture on growth performance, antioxidant capacity, immune function and intestinal health of broilers. Italian Journal of Animal Science, 2022 (1), 1651–1659.
Yiyang Zhao, Zhen Li, Xiaocheng Wang, Fei Zhao, Chi Wang, Qingyue Zhang, Xingyong Chen, Zhaoyu Geng and Cheng Zhang*. Resveratrol attenuates heat stress-induced impairment of meat quality in broilers by regulating the Nrf2 signaling pathway. Animals, 2022, 12, 1889.
Zhao Fei, Wang Xiaocheng, Li Yang, Chen Xingyong, Geng Zhaoyu, Zhang Cheng*. Effects of dietary supplementation with epigallocatechin gallate on meat quality and muscle antioxidant capacity of broilers subjected to acute heat stress. Animals, 2021, 11(11), 3296. Cited: 3
Wang Chi, Zhao Fei, Li Zhen, Jin Xu, Zhang Cheng*. Effects of resveratrol on growth performance, intestinal development, and antioxidant status of broilers under heat stress. Animals, 2021, 11(5), 1427. Cited: 15
Zhang Cheng*, Wang Chi, Zhao Xiaohui, Chen Kaikai, Geng Zhaoyu. Effect of L-theanine on meat quality, muscle amino acid profiles, and antioxidant status of broilers. Animal Science Journal, 2020, 91:e13351. Cited: 17
Zhang Cheng*, Wang Chi, Chen Kaikai, Zhao Xiaohui, Geng Zhaoyu*. Effect of L-theanine on growth performance, intestinal development and health, and peptide and amino acid transporters expression of broilers. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2020, 100: 1718–1725. Cited: 20
Zhang Cheng*, Geng Zhaoyu, Chen Kaikai, Zhao Xiaohui, Wang Chi. L-theanine attenuates transport stress-induced impairment of meat quality of broilers through improving muscle antioxidant status. Poultry Science, 2019, 98(10): 4648-4655. Cited: 26
Zhang Cheng*, Chen Kaikai, Zhao Xiaohui, Wang Chi, Geng Zhaoyu. 2019. Effect of L-theanine on the growth performance, immune function, and jejunum morphology and antioxidant status of ducks. Animal, 13:1145–1153. Cited: 28
Zhang Cheng*, Chen Kaikai, Zhao Xiaohui, Geng Zhaoyu*. Protective effects of resveratrol aganst high ambient temperature-induced spleen dysplasia in broilers through modulating splenic redox status and apoptosis. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98: 5409-5417. Cited: 30
Zhang Cheng*, Yang Lei, Zhao Xiaohui, Chen Xingyong, Wang Li, Geng Zhaoyu*. Effect of dietary resveratrol supplementation on meat quality, muscle antioxidative capacity and mitochondrial biogenesis of broilers. Journal of the Science of Food and Agriculture, 2018, 98(3): 1216-1221. Cited: 39
Zhang Cheng, Richard-Hermann, Ahkanrazafindrabe, Chen Kaikai, Zhao Xiaohui, Yang Lei, Wang Li, Chen Xingyong, Jin Sihua, Geng Zhaoyu*. Effects of different rearing systems on growth performance, carcass traits, meat quality and serum biochemical parameters of Chaohu ducks. Animal Science Journal, 2018, 89: 672-678. Cited: 22
Zhang Cheng*, Zhao Xiaohui, Yang Lei, Chen Xingyong, Jiang Runshen, Jin Sihua, Geng Zhaoyu*. Resveratrol alleviates heat stress-induced impairment of intestinal morphology, microflora, and barrier integrity in broilers. Poultry Science, 2017, 96, 4325-4332. Cited: 124
Zhang Cheng, Zhao Xiaohui, Wang Li, Yang Lei, Chen Xingyong, Geng Zhaoyu*. Resveratrol beneficially affects meat quality of heat-stressed broilers which was associated with changes in muscle antioxidant status. Animal Science Journal, 2017, 88, 1569-1574. Cited：54
Zhang Cheng, Wang Li, Zhao Xiaohui, Chen Xingyong, Yang Lei, Geng Zhaoyu*. Dietary resveratrol supplementation prevents transport-stress-impaired meat quality of broilers through maintaining muscle energy metabolism and antioxidant status. Poultry Science, 2017, 96, 2219-2225. Cited：67
張成, 趙菲, 張勇, 王馳, 耿照玉*. EGCG對急性熱應激肉雞抗氧化能力的影響. 中國農業大學學報，2021, 26(10): 139-148.
張成, 王馳, 王孝成, 趙菲, 耿照玉*. 白藜蘆醇對熱應激肉雞肝臟抗氧化功能和Nrf2通路相關基因表達的影響. 南京農業大學學報, 2021, 44(6): 1154-1161.
陳凱凱, 張成*, 趙菲, 王馳, 王孝成, 耿照玉, 姜潤深. 肉雞成肌細胞的分離培養與鑑定. 中國農業大學學報, 2020, 25(09): 72-79.
張成*, 耿照玉, 趙曉惠. L-茶氨酸的生物學功能及其在畜禽生產中的應用. 南京農業大學學報, 2019, 42:605-611.
張成, 基於創新創業人才培養為目標的"動物營養學"教學改革探討. 樂山師範學院學報,2018, 33: 130-134.
張成, 耿照玉, 趙曉惠. 白藜蘆醇的生物學功能及其在畜禽生產中的應用. 動物營養學報, 2017, 29(11):3837-3843.
張成, 陳凱凱, 陳興勇, 金四華, 耿照玉. 飼養方式對白羽番鴨生長性能、屠宰性能、肉品質及血清生化指標的影響. 揚州大學學報（農業與生命科學版）, 2017, 38(3):44-49.
張成, 鍾晨. 大學生創新創業能力提升路徑探索--以安徽農業大學動物科技學院為例. 重慶科技學院學報（社會科學版）, 2017, 8: 109-111.
張成, 程建波, 王馳. 突出創新意識和實踐能力培養的動物營養學 教學模式改革. 現代農業科技, 2021, (07): 258-260.
授權專利：
Zhang Cheng. A method for constructing a broiler muscle cell heat stress model [P]: LU501373, 2022-8-10.
Zhang Cheng, Hu Hong, Chen Xingyong, Geng Zhaoyu, Ding Xiaoling. Fermentation method of Chinese herbal medicine anti-stress feed additive for livestock and poultry [P]: 2032096, 2023-4-19.
張成, 王成. 一種飼料加工用灌裝裝置 [P]: ZL 202220506300.7, 2022-6-21.
王成, 張成. 一種飼料添加劑的定量分配裝置 [P]: ZL 202320307863.8, 2023-6-9.
制定標準：
T/AHSX 1-2023, 環保型育肥豬配合飼料[S]. 安徽：安徽省飼料與健康養殖行業協會, 2023.
DB34/T 3741-2020, 短日照種鵝連續繁殖技術規程[S]. 安徽: 安徽省市場監督管理局, 2020.
DB 34/T 2885-2017, 番鴨商品鴨飼養管理技術規程[S]. 安徽: 安徽省市場監督管理局, 2017.
DB 34/T 2886-2017, 番鴨父母代種鴨飼養管理技術規程[S]. 安徽: 安徽省市場監督管理局, 2017.
教材：
《動物營養學》，普通高等教育“十四五”規劃教材，中國農業大學出版社，2022.7，主編
張成獲獎記錄
2015年獲得四川農業大學優秀博士論文
2022年安徽研究生教學成果二等獎（R3）
2022年安徽省科技進步二等獎（R3）
張成社會任職
安徽省生豬產業技術體系崗位專家、中國畜牧獸醫學會動物營養學分會理事、安徽省畜牧獸醫學會養豬學分會常務副秘書長、安徽農業大學皖西南畜禽產業聯盟首席專家
