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弋江羊肉
鎖定
- 中文名
- 弋江羊肉
- 外文名
- 弋江羊肉
- 口 味
- 可口
- 主要食材
- 羊肉
弋江羊肉地理位置
它風味鮮美,物美價廉深受廣大羣眾的喜愛,它的美名也譽滿省內外,可謂家喻户曉。
羊肉性温味甘,入脾、胃、心、腎,功能温經補血,益腎壯陽,強精壯骨,該種羊肉的做法就是保留了羊肉的全部精華。
時值深秋,古鎮大街上到處飄蕩着一股誘人的香味,循着香味找到源頭,最香處正是家鄉美味三絕中最絕的“三老太”羊肉。
弋江羊肉起源
“三老太”羊肉顧名思義,原是由三位老太太創出的獨家烹製秘方,幾十年不斷髮展,成為遠近馳名的羊肉品牌。周邊地區羊肉館眾多,常見打着弋江羊肉的招牌,風味各有特色,可無館能出“三老太”羊肉館之右,皆因“三老太”羊肉秘方保護工作做得好。
據説三老太約定,秘方只各自秘傳一媳婦,而且只分傳一部分,三家合一才能烹製出正宗的“三老太”羊肉。
無法瞭解具體的烹製方法,只知道“三老太羊肉”僅選用青弋江百里大堤上散養的本地山羊為原料。
家鄉有句民謠:“弋江水青又青,姑娘嫂子分不清”,由此可見青弋江之美。一方水土育一方生靈,水淨草肥,加上自由放養,現場宰殺,經秘方烹製。羊肉香而無羶、腴而不膩、入口就化。羊湯汁濃味厚,就一個字“鮮”。