廣豐豌豆燒鯽魚

廣豐豌豆燒鯽魚，是江西省上饒市廣豐縣的一道特色菜，屬於屬贛菜系饒幫菜，因其具“鮮香酥軟”的優點而深受民眾喜愛。製作時主要材料選用廣豐當地特產的永豐豌豆，鯽魚是選自廣豐豐溪出產的鯽魚，油為茶籽油。