巨無霸漢堡

高筋麪粉 400克

細砂糖 50克

雞蛋 50克

鹽 5克

黃油 40克

活性乾酵母 8克

奶粉 25克

清水 260ml

洋葱碎

意大利香料

起司片

酸黃瓜片

圓生菜絲

鮮番茄片

沙拉醬

1.把先前分割出來準備製作漢堡的麪糰兒，從冰箱裏取出，把麪糰兒分割成三個大小均勻的小麪糰兒，把麪糰兒用手滾圓，鬆弛15分鐘，麪糰稍有膨脹，便可再此滾圓。

2.然後把麪糰排放到烤盤中，做最後發酵。

3.為了保濕，可把麪糰兒放入30-40度的烤箱內做最後發酵，當面團兒膨脹到兩倍大時，便可進行最後烘烤。

4.烘烤前用毛刷塗抹蛋液。

5.塗抹完蛋液，再撒上少許白芝麻。

6.把烤盤送入烤爐，放在中架，用上下火力180度進行烘烤，烘烤12-15分鐘，麪包顏色金黃色即可出爐。

巨無霸漢堡製作步驟(20張)

7.至此，奶香吐司和漢堡的坯料，已全部製作完成。

8.牛肉餡裏面放，鹽。

9.蛋液。

10.黑胡椒粉。

11.洋葱碎。

12.麪包糠。

13.拌勻。

14.再倒入適量橄欖油、意大利香料、辣椒粉。

15.拌勻。

16.煎鍋上火燒熱，倒入一點點橄欖油，能潤鍋底就行。

17.然後把合好的肉餡煎成6個均等的肉餅，煎熟備用。

18.煎好的肉餅。

19.沙拉醬、酸黃瓜、起司片、生菜絲和西紅柿片。

20.把麪包橫着切三片，在每片當中放上肉餅、西紅柿片、酸黃瓜片、起司片、生菜絲和沙拉醬，放好後摞加起來即可食用。

1.製作三文治時，要等吐司麪包晾涼後才能切片，否則太軟，切時容易跑刀，會出現薄厚不均現象。

2.三明治餡料可隨意自己來調節，只要自己喜歡的就行。

3.製作漢堡時，可單層，亦可雙層，任自己來決定，材料也可視自己喜好而定，這款是比較標準的用料，味道濃、品種多、口味全，吃起來酸、鹹、甜、辣、香，全有了。

富含糖類、蛋白質和脂肪，維生素和纖維素含量太少了，常吃會導致營養攝入不平，長期熱量攝取過高會容易造成很多疾病，但是同樣熱量過低，人的體力跟不上，要攝入適量。