巨峯葡萄

巨峯葡萄品種是日本大井上康氏於1937年用“石原早生”與“森田尼”雜交育成，1945年命名發表。母本“石原早生”是具有美洲種（Vitis labrusca）親緣的“康拜爾早生”（Campbell Early）的四倍體大粒芽變品種，父本“森田尼”（Cantenial）是羅沙克（Rosaki）的四倍體芽變品種，屬於純粹歐洲種（Vitis vinifera）的品種。巨峯葡萄也是四倍體品種。巨峯葡萄一方面從父本“森田尼”繼承了歐洲種特性，顆粒大、品質優，然而有落花落果嚴重的缺點。另一方面，繼承了“石原早生”美洲種野生性的特性，抗性較好。 ^[1] 

巨峯葡萄(11張)

巨峯葡萄是葡萄科葡萄屬植物。 ^[11]  巨峯葡萄果粒呈橢圓形，果皮紫黑色，果皮厚度中等，果粒多，果肉軟有肉囊。嫩梢具灰白絨毛。一年生枝條紅褐色，粗壯。幼葉淺綠色，葉緣附帶紫紅色，葉背附白色絨毛。成齡葉片大，近圓形，葉背絨毛中等密。葉片淺3-5裂，鋸齒中等尖鋭；葉柄窪寬拱形，微帶紅暈。卷鬚間隔分佈。 ^[2] 

兩性花。花穗着生於新梢第4、5節，當條件好時，第7、8節也能着生花穗。 ^[1]  果穗圓錐形，有副穗。果穗緊密度中等，平均穗重300-500克，最大穗重1500克。果粒橢圓形，紫黑色，果粉厚，粒大，縱徑2.6釐米、橫徑2.4釐米，平均粒重9-11克。果皮中等厚，與果肉易分離；果肉軟，肉瓢不明顯，汁多。每果粒含種子1-3粒，種子大型。 ^[2]  果期8月中旬。 ^[12] 

原產日本，1959年引入中國，70年代中期才從中國北方傳到南方；中國南方及華北、東北南部均有大面積栽培，是中國南方各地均可栽培的優良品種。 ^{[2]  [3]}  目前中國河北、山西、遼寧等地大面積栽培。 ^[13] 

巨峯葡萄的適應性強，丘陵、河谷、沙灘、庭園等都可種植。巨峯葡萄樹勢健壯，耐肥，耐濕。對土地要求不嚴，只要排水良好，表土深厚的砂質土，就能苗壯生長。 ^[4]  喜温，其中≥10℃積温最為重要，萌芽期適宜温度為10-12℃，新捎生長適宜温度28-30℃，開花期20℃以上，漿果期要求不低於20℃。喜光，對光照條件要求較高，不同發育期需要不同的光照由其在開花期前後光照充足的情況下，葉片厚而色濃，植株生命活力增強營養狀況改善，生長健壯而充實。對水分的需求也很重要，生長需要大量水分，但是也忌積水。 ^{[5]  [14-15]} 

巨峯葡萄一般用扦插繁殖。 ^[15]  秋末冬初，結合修剪在健壯的葡萄樹上剪取一年生充分成熟，芽眼飽滿，徑粗0.5-0.8釐米無病蟲的枝條。每枝6-10節，每50-100枝捆成一捆，用濕沙貯藏，場地選排水良好，背陰通風處，上搭防雨設施，沙的濕度以手捏成團，放之即散為宜，温度不宜超過5°C。 ^[10] 

苗圃地冬前深翻，每施入腐熟的有機肥4000公斤左右。三月上旬土壤含水量達20%左右時做畦，畦高20-35釐米，畦溝寬20-30釐米，畦土必須鬆軟與肥料混合均勻，畦面要平細。為提高育苗的成苗率、苗木質量和省工，可以把露地扦插改為覆蓋黑色地膜扦插。黑膜厚0.015毫米，操作時應順風鋪膜，膜要緊貼畦面，兩側用土壓實。三月上中旬，將貯藏的枝條剪成2~3芽的插條，上剪口平剪，離頂芽1-2釐米，頂芽必須飽滿。下剪口應緊貼節下斜剪。插前用清水浸泡12-24小時，並用5波美度石硫合劑消毒2分鐘。扦插時，先用小木棍穿破地膜，再將插條插入，頂芽露出膜面1-2釐米，插後順條灌水。扦插的密度，株行距為50×15釐米，每畝約8000株左右。 ^[10] 

插條扦插後要加強肥水管理和病蟲防治。苗高40-50釐米時摘心，側生副梢留1-2葉，頂端副梢留30釐米，反覆摘心。為使樹苗粗壯，必須立支架，使幼苗立着長。樹苗落葉後可出圃。優質的樹苗（一級苗）一般基部莖粗大於0.7釐米，有5-7個飽滿芽，粗度在2毫米以上的主根數不少於5條。 ^[10] 

巨峯葡萄(7張)

巨峯葡萄對肥水條件要求較高，對氮磷鉀的比例要求較嚴格，一般每增產100公斤，需要增加氮1公斤、磷0.3公斤、鉀1公斤。因此增施有機肥、追施葉面肥有利於提高果實品質。在生長季節要控制氮肥施用量，適當增加磷、鉀肥。漿果生長初期可噴施速效氮肥1-2次；6月結合灌溉每株施硫酸鉀0.2公斤；採前1個月和2周各噴1次0.3%磷酸二氫鉀。從葡萄萌芽到漿果着色前要保證充足的水分供應，採前2-3周不宜灌水。 ^[6] 

架式採用籬架和T形架，每株留2-3個主蔓，冬剪時以中長梢修剪為主，儘量少用短梢修剪，每平方米架面內保留6-8個結果母枝，並注意結果母枝上下錯開。重視夏季修剪，新梢間隔8-10釐米，保證通風透光。對新梢及時進行摘心，副梢保留1-2片葉反覆摘心。 ^[6] 

造成巨峯葡萄品質下降的一個主要原因是產量過高，因此要限制產量，每畝產量控制在2000-2500公斤。通過合理負載，疏花 (序)疏果 (穗)，調整好樹勢長相，保持樹勢中庸，達到豐產、穩產、優質的目的。一般延長枝和弱枝不留果穗，中庸果枝留1個果穗，強壯果枝留1-2個果穗。使有效葉片和果穗之比為15-20∶1。在開花前掐去花序尖1/5-1/4和第一副穗。果粒膨大後及時疏除小粒、病蟲粒和裂果。 ^[6] 

果實套袋能有效地減輕葡萄病蟲害的發生，保證果實不受農藥污染及鳥、蜂等為害，使果皮光亮，色澤鮮豔，從而提高果實品質。套袋一般在葡萄生理落果後進行，當葡萄綠豆粒大時，經整粒疏果後全樹噴布70%甲基託布津可濕性粉劑1000倍液，藥幹後即可套袋，然後用細鐵絲或細繩把袋口紮緊綁於新梢或鄰近枝蔓上。在果實採收前2周除袋。採用葡萄專用袋或自制紙袋。 ^[6] 

巨峯葡萄一般在漿果呈紫色至紫黑色，果實基本顯示出品種固有的品質和風味時即可採收。採收過早，果實着色不良，含糖量低而含酸量高，品質差。採摘應在晴天早晨露水乾後或下午進行。摘時應注意用一隻手捏住果柄，另一手將果穗剪下，避免碰傷果粒和擦掉果面上的果粉。 ^[6] 

新梢展葉2片後即可用藥，主要防治葡萄黑痘病。藥劑可選用70%代森錳鋅700倍液、70%百菌清800倍液、70%甲基託布津750倍液、50%退菌特600倍液，任選一種或二種混合。隔10天左右再噴1次（視天氣而定）。 ^[7] 

展葉8-10片時需預防葡萄黑痘病、灰黴病、穗軸褐枯病、霜黴病、白腐病等。可用70%甲基託布津750倍液+70%代森錳鋅700倍液、70%百菌清700倍液+50%退菌特600倍液、40%黴能靈600倍液、福星5000倍液；灰黴病可同時加入嘧黴胺系列製劑（撲瑞風、斷灰、灰克、灰力脱、施佳樂適量，視製劑含量而定）或50%速克靈800倍液；霜黴病同時加入25%甲霜靈450-600倍液，或70%黴多克600-750倍液。 ^[7] 

幼果期至第一膨大期，主要是黑痘病、霜黴病和白粉病。白粉病是造成成熟期裂果的主要元兇之一，白粉病天氣乾旱時發病重、歐亞種葡萄發病重，用15%的粉鏽寧700倍液防治可達到理想防效。防治病蟲時可同時加入高純鈣、氨基酸鈣肥、稀土鈣肥，按使用説明添加，切勿隨意增加濃度、減少藥液用量。 ^[7] 

6月中旬硬核期，主要是防治炭疽病、白腐病、霜黴病。可用25%敵力脱乳油1000倍液+10%世高1000倍液或5%世高水乳劑600-750倍液、45%咪鮮胺水乳劑1 000倍液+凱潤2000倍液、恩澤黴800倍液+阿米西達1500倍液等高效、低殘留、污染少的農藥，加有機硅展着劑增加防病、治病效果。二次膨大至着色期病害和防治藥劑同上。成熟期注意防治灰黴病，用藥應以嘧黴胺系列懸浮劑為好，少污染、安全間隔期短。 ^[7] 

巨峯葡萄主要是真菌病害，以防為主。一旦發現已受其害，特別是梅雨季節要做到雨前用保護劑，雨後用治療劑。噴藥要做到細緻全面不留死角。若採用保護地覆膜避雨栽培效果更好。 ^[7] 

透翅蛾：此蟲使巨峯葡萄受其害，有時可損害大量的新梢和老蔓，影響當年和次年的產量。防治方治：產卵期，每隔5-6天噴一次300-400倍的敵敵畏乳劑，可連續噴3-4次，主要通過內吸作用殺死害蟲。另外發現有蟲糞的老蔓或節間膨大的新梢，可用1000倍敵敵畏注射蛀孔，觸殺害蟲，或及時剪除集中燒燬。 ^[8] 

二星葉蟬、紅蜘蛛、金龜子、葡萄虎蛾等：前兩者害蟲刺吸葡萄葉汁液，可用內吸劑由樂果1000倍或700倍20%三氯殺蟎礬噴布。後兩者為害可噴布500-1000倍的敵敵畏或敵百蟲，或用人工捕捉。 ^[8] 

巨峯葡萄是鮮食葡萄中的佳品，果粒碩大，果色鮮豔，呈紫黑色，味酸甜。巨峯葡萄中含有蛋白質、碳水化合物、維生素等。漿果含糖量15%-17%，含酸量0.6-0.7%，果粒柔軟多汁，有草莓香味，營養豐富，營養價值很高。 ^{[2]  [10]  [16]} 

巨峯葡萄畝收入按三門峽市當地價格來講，經濟收入相當可觀。 ^[17] 

巨峯葡萄是日本產高級葡萄的代表，加入了這種葡萄精華素的紅茶會散發出水果般的甘甜，口感清爽，味道濃郁。 ^[18] 

巨峯葡萄還可以釀酒，特釀巨峯葡萄酒是一種新型加料葡萄酒，果香濃郁突出，酒體醇厚綿軟。 ^[19]