山蔞

山蔞(4張)

山蔞生根土層較淺，根系無明顯主根，主莖軸上分枝多為兩叉或三叉分枝，枝條有明顯的節與節間，匍匐在地面的枝條會在節上形成不定根。葉互生，葉片呈亮綠色或暗綠色（夏季生長旺盛時呈亮綠色，冬季生長緩慢時呈深綠色），一般為闊卵形，但偶有淺裂，在近基部呈耳狀。花單性，雌雄異株。穗狀花序呈白色圓柱狀。果實為漿果，在綠色的桑椹狀果穗上密集排列，種子為黑色球狀。山蔞開花期從7月下旬或8月開始，持續時間達40~90d，結果期11月開始，持續時間可達30~50d。每株山蔞年平均結果量為8~27g。 ^[1] 

中國海南、廣東、廣西、雲南、福建等南部省區均有分佈。 ^[2] 

山蔞繁殖可以用扦插、壓條、種子進行繁殖。

山蔞葉面光亮有革質，有一種特異的香味，與紫蘇葉相類。廣東、廣西人包粽子時用山蔞葉包肥豬肉作餡，一是可以消除豬肉的肥膩，二是中和糯米的濕熱，祛熱毒。用其葉子煮蛤蔞飯，有特殊香氣。在海南本地，人們常常用它的葉子來做菜，以山蔞葉為原料做出的菜品香味濃郁。如，以山蔞葉為原料之一的“黎家綠葉寶”、“山蔞葉肉碎煎蛋角”、“山蔞葉爆炒、紅燒、乾煸，煲雞肉、鴨肉、鵝肉、羊肉、狗肉、豬肉、魚肉、螺、蛇(山蔞葉炒文昌雞、水煮假蔞香排骨田螺)”等，口感鮮嫩，口味濃香，深受食客歡迎。 ^[3] 

近年來，許多國內外的學者研究表明，假蔞提取物對斜紋夜蛾、椰心葉甲、比哈小菜蛾、皮氏葉蟎等害蟲，及番木瓜炭疽菌、香蕉炭疽病、芒果炭疽菌等植物病原菌具有較好的抑制菌活性作用。 ^[4] 

假蔞植物正在被廣泛的應用於垂直綠化中。有專家建議用假簍葉來加強生態住宅的空間佈局，使之高低起伏、遠近不同的視覺效果。因此，假簍葉用作城市、鄉村的綠化、觀賞有較好的開發前景。 ^[4]