山菠蘿

山菠蘿(6張)

直立，多分枝，具氣生支柱根。葉聚生於枝頂，成螺旋形排列，葉片為長披針形，革質，幼葉鮮綠色，具獨特的芳香氣味。花密集呈肉穗花序，花冠白色，具濃郁香味。聚合果橢圓形，由數十個小核果組合而成。花期8月。

花：雌雄異株，雄花呈圓錐花序，雌花呈頭狀花序；雄花淡黃白色，有多數苞片保護，香氣濃烈；雌花綠色，密生成頭狀排列。雄花序略倒垂、長約 50 公分；柱頭宿存。

果實：果實每年 5~6 月成熟，內部種子可食用，味道香甜，口感與花生相似。果大，單生，近球形，熟時橙紅色，由 50~70 或更多的倒圓錐形、稍有稜角、肉質的小核果集合成之聚合果，球形，直徑可達 20 公分，形似"菠蘿"(鳳梨)，故有"野菠蘿"之稱。

全島海邊，生於村旁、路邊、山谷、溪邊及濱海地區。 ^[1] 

原產地在太平洋熱帶地區海岸及各島嶼、印度。廣西主要分佈於龍州、南寧、容縣、桂平等地，廣東、雲南等省亦有分佈。 ^[2] 

用種子繁殖，秋季果熟時採下即進行播種，發芽率高，或分割母株萌櫱的幼株，進行栽種。

四時可採。採摘幼嫩葉片，洗淨即可鮮用，或曬乾備用。

夏秋割葉，颳去葉邊緣、背面中肋上的硬刺及葉尖上的硬刺，捆紮成束即可。若編織用可根據編斗笠或織蓆的需要(按需要的寬度剖開)，放在陽光下曝曬(晚上要收回)，至相當幹度(葉稍呈黃色)後，再用水噴濕，便可用作編織。 ^[3] 

果可食：其聚合果由多數核果組合，狀似鳳梨；核果外部堅硬，基部軟，中有纖維質能隨水漂流，裏面是種子，味甜可食。其莖頂芽稍可做菜餚，味如春筍。

烹調用途：為調味香辛料。東南亞地區居民常以鮮葉烹製食物，或添加幹咖喱食品中以增添風味。

防風定砂植物：極常見的海岸植物，生長在海岸林的最前線，常成叢聚生，構成海岸灌叢的一部份，是優良的防風定砂植物。

葉片可供編織帽、席、網，袋及制刷子等，也有用於編制蓑衣的。根、果供藥用。