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寶應核桃烏青菜
鎖定
寶應核桃烏青菜，江蘇省揚州市寶應縣特產，全國農產品地理標誌。
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寶應核桃烏青菜又稱烏塌菜、黑菜，因顏色深綠近黑色、葉面皺褶似核桃而得名，其生性活潑，勃發性較好，於秋冬季節種植，口感柔軟，清香微甜，味道鮮美，營養豐富，清熱利尿，養胃解毒，具有降血脂、降血壓等功效。
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- 中文名
- 寶應核桃烏青菜
- 產地名稱
- 江蘇省揚州市寶應縣
- 品質特點
- 口感柔軟，清香微甜，味道鮮美，營養豐富
- 地理標誌
- 國家農業部農產品地理標誌
- 批准文號
- 國家農業部公告第1870號
- 批准時間
- 2012年12月7日
寶應核桃烏青菜產品特點
- 感官特徵
寶應核桃烏青菜株型半塌地，葉柄青綠、半圓形，葉片近圓形、全緣、墨綠、有光澤，葉面褶皺，葉片數8～10張，葉叢開展度12～15釐米，株高10～12釐米，口感柔軟、清香微甜。冬季經霜打後食用品質最佳，味道鮮美。
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- 品質指標
- 價值功效
寶應核桃烏青菜產地環境
寶應核桃烏青菜土壤地貌
寶應縣屬裏下河淺窪平原區，古地貌原為大型湖盆窪地。在第四紀時，窪地經由江、河、海合力堆積，經歷海灣—瀉湖—湖沼—水網平原的演化過程，形成多湖蕩、沼澤的地貌特徵。全縣地勢低平，受地質構造運動和黃泛影響，地形呈西高東低。以京杭大運河為界分為運西、運東兩部分，地面高程分別為4.8～8.8米和0.5～5.6米。土壤肥沃，以水稻土、沼澤土和潮土為主，適宜種植核桃烏青菜。
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寶應核桃烏青菜氣候特徵
寶應縣屬亞熱帶季風性濕潤氣候，氣候温和，日照充足，四季分明，雨水豐沛，年平均降水量966毫米，日照2181小時，年平均氣温14.4℃，全年無霜期260天，有利於核桃烏青菜生長。
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寶應核桃烏青菜水文條件
寶應縣地處蘇中、蘇北之間，淮河下游，裏下河地區西部，境內以裏運河（京杭大運河淮安至江都段）為界，分為運東、運西兩部分，運東屬裏下河腹部地區射陽湖水系，運西屬高寶湖區水系。裏運河、新潼河為主要過境河流，對全縣東、西兩大水系的引水、排水和通航具有溝通、調節作用。全縣有面積較大的湖蕩7個、主要河流16條，另外有主要支排河27條，河渠密度平均每平方千米8.6公頃，構成稠密的水系河網，為核桃烏青菜提供了充足灌溉水源。
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寶應核桃烏青菜
寶應核桃烏青菜歷史淵源
寶應縣核桃烏種植歷史悠久，清康熙、道光《寶應縣誌》均有記載。秋冬季節，歷史上寶應農民都有種植核桃烏的習慣，農村家家户户都種植核桃烏。
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寶應核桃烏青菜生產情況
寶應核桃烏青菜產品榮譽
寶應核桃烏青菜地理標誌
寶應核桃烏青菜地域保護範圍
寶應核桃烏青菜質量技術要求
- 特定生產方式
1、產地條件
應選擇遠離污染源、土層深厚疏鬆，土壤質地中壤—重壤，pH值7.0左右，且富含有機質的十邊、隙地的菜園地以及排灌方便、地勢高燥、土層深厚疏鬆、保水保肥性能好的大田進行種植。
2、無公害生產技術
寶應核桃烏青菜
2.1、培育壯苗
苗牀選擇：選擇排灌方便，土壤疏鬆肥沃，保肥、保水性能好的田塊作苗牀。每畝施入腐熟有機肥5000～6000千克、45%復混肥20～30千克，翻耕細耙，牀土直徑小於2～3釐米，作成畦寬1.0～1.2米、溝寬0.3～0.4米、溝深0.15～0.2米的高畦作苗牀。
播種要求：播種時間在10月上中旬（直播時間在10月下旬），苗牀播種量每667平方米用種量150～200克。直播（條播或撒播）用種量500～750克。
苗牀管理：在澆足底水的前提下，出苗前隔日澆水，保持土壤濕潤，利於出苗。以後澆水要少而勤，澆水時間一般適宜在早晚。齊苗後澆施一次腐熟有機肥500～600千克/畝，以促進幼苗生長。
間苗：第1次間苗在1～2片真葉時，除去密苗、弱苗等；第2次可在4葉期左右進行，去除非典型特徵的菜苗和高腳苗。
2.2、整地與定植
寶應核桃烏青菜
定植：選用苗齡25～30天，6至7張真葉，高10～15釐米、根系生長旺盛的苗進行定植；定植時間以10月下旬到11月上旬為宜，株行距一般要求行距27～33釐米，株距20釐米左右，畝栽1.0～1.2萬株。
2.3、田間管理
定植後及時澆緩苗水。生長期間應多次追腐熟有機肥。在定植後6～10天畝施腐熟有機肥500～600千克。開始發生新葉時應中耕，增加施肥量。在氣温低於0℃要及時覆蓋稻草，防止凍害，利於繼續生長。
2.4、病蟲防治
蟲害主要是苗期蚜蟲，可用50%抗蚜威2000～3000倍液噴霧。大田期由於處於冷涼季節，寶應核桃烏青菜基本無病蟲害。
2.5、採收上市
- 質量安全規定
寶應核桃烏青菜專用標誌使用
1、符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用寶應核桃烏青菜農產品地理標誌：
（1）生產經營的農產品產自登記確定的地域範圍；
（2）已取得登記農產品相關的生產經營資質；
（3）能夠嚴格按照規定的質量技術規範組織開展生產經營活動；
（4）具有地理標誌農產品市場開發經營能力。
使用農產品地理標誌，應當按照生產經營年度與登記證書持有人簽訂農產品地理標誌使用協議，在協議中載明使用的數量、範圍及相關的責任義務。
農產品地理標誌登記證書持有人不得向農產品地理標誌使用人收取使用費。
2、農產品地理標誌使用人享有以下權利：
（1）可以在產品及其包裝上使用農產品地理標誌；
（2）可以使用登記的農產品地理標誌進行宣傳和參加展覽、展示及展銷。
3、農產品地理標誌使用人應當履行以下義務：
（1）自覺接受登記證書持有人的監督檢查；
（2）保證地理標誌農產品的品質和信譽；
- 參考資料
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- 1. 寶應核桃烏青菜 ．全國農產品地理標誌查詢系統[引用日期2019-02-14]
- 2. 陳鍇竑，姜龍，盧桂平主編. 揚州歷史文化大辭典 上[M]. 2017.311.
- 3. 中華人民共和國農業部公告第1870號 ．中國綠色食品發展中心[引用日期2019-12-19]
- 4. 李國軍, 陳寶玉, 秦文, et al. 江蘇裏下河地區"核桃烏"青菜無公害 生產技術規程[J]. 蔬菜, 2017(2).
- 5. 2018年寶應年鑑 ．寶應縣人民政府[引用日期2019-12-19]
- 6. 氣候人口 ．寶應縣人民政府[引用日期2019-12-19]
- 7. 陳寶玉, 成玉富, 秦文, et al. 寶應"核桃烏"小白菜品種提純復壯研究[J]. 農技服務, 2017(1).
- 8. 農業部關於公佈第四批全國一村一品 示範村鎮名單的通知 ．中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-12-19]
- 9. 寶應核桃烏青菜 ．央廣網[引用日期2019-12-19]
- 10. 中華人民共和國農業部令 第11號 ．中華人民共和國農業農村部[引用日期2019-12-19]
