寬城板栗

承德市寬城縣地處燕山深處，土壤富含鐵、光照充足、雨熱同期、晝夜温差大，適宜板栗生長。果面褐紅油光，果肉黃白適宜，果實飽滿，粒大均勻，平均每公斤130粒，單果重7.35克，最大果重10.08克。食用甘甜適口，果皮炒熟易剝，有“東方珍珠”之美譽，榮獲“河北省農業名優產品稱號”。 ^[2] 

寬城板栗含油脂，澱粉很高。幹板栗的碳水化合物達到77%，與糧穀類的75%相當；鮮板栗也有40%之多，是馬鈴薯的2.4倍。鮮板栗的蛋白質含量為4%～5%，雖不如花生、核桃多，略高於煮熟後的米飯。板栗的營養更高於糧食。栗子的維生素B1、B2含量豐富，維生素B2的含量至少是大米的4倍，每100克還含有24毫克維生素C，鮮板栗所含的維生素C比公認含維生素C豐富的西紅柿還要多，是蘋果的十多倍。栗子所含的礦物質也很全面，有鉀、鎂、鐵、鋅、錳等，雖然達不到榛子、瓜子那麼高的含量，仍然比蘋果、梨等普通水果高得多，尤其是含鉀突出，比號稱富含鉀的蘋果還高4倍藥用價值。 ^[2] 

寬城板栗有健脾胃、益氣、補腎、壯腰、強筋、止血和消腫強心的功用，適合於治療腎虛引起的腰膝痠軟、腰腿不利、小便增多，和脾胃虛寒引起的慢性腹瀉，以及外傷後引起的骨折、瘀血腫痛和筋骨疼痛等症。

主治：反胃、吐血、便血等症，老少咸宜。栗子富含柔軟的膳食纖維，血糖指數比米飯低，只要加工烹調中沒有加入白糖，糖尿病人也可適量品嚐它。

板栗中所含的豐富的不飽和脂肪酸和維生素，能防治高血壓病、冠心病和動脈硬化等疾病。

板栗含有極高的糖、脂肪、蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鉀等礦物質，以及維生素C、B1、B2等，有強身健體的作用。孕婦吃板栗健身壯骨

板栗又稱為栗子。它與紅棗、柿子一起被稱為“三大木本糧食”。板栗富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、鋅、多種維生素等營養成分，有健脾養胃、補腎強筋、活血止血之功效。孕婦常吃板栗不僅可以健身壯骨，而且有利於骨盆的發育成熟，還有消除疲勞的作用。而且炒熟的板栗味道香甜、可口，是一道非常不錯的美食。 ^[3] 

1.身體虛弱、氣血兩虛：板栗肉100克，香菇60克，加調料炒食。

2．腎虛、腰腿痠軟：每日早晚各吃風乾生栗子7個，細嚼成槳嚥下。

3．病後體弱、四肢無力、食慾不振：幹品板栗30克，加水煮熟，放紅糖適量，每晚睡前食1次。

4．老年人氣虛喘咳：板栗10個，紅棗10枚，瘦豬肉適量加水煮熟，加調料服食。

5．氣管炎：板栗250克，瘦豬肉適量，調味燉食。

6．腎虛、脾胃不足：栗子、大米各適量，共煮粥，加白糖調味食用，每日1 次。

7．腎炎小便頻數、腰腳無力：板栗50克，每天早晚用火煨熟食之。

8．小兒腹瀉：栗子磨粉，煮成糊，加白糖適量餵食。

9．筋骨腫痛：板栗適量搗爛敷患處。

10．痔瘡出血：慄殼燒炭存性，研末，每10克加蜜糖30克以開水調勻服用。 ^[3] 

寬城板栗的營養保健價值雖然很高，但也需要食用得法。栗子不能一次大量吃，吃多了容易脹肚，每天只需吃6～7粒，堅持下去就能達到很好的滋補效果。最好在兩餐之間把栗子當成零食，或做在飯菜裏吃，不要飯後大量吃。是因為栗子含澱粉較多，飯後吃容易攝入過多的熱量，不利於保持體重。 ^[3] 

2023年11月，河北寬城傳統板栗栽培系統，通過專家評審，正式被聯合國糧農組織認定為全球重要農業文化遺產。 ^[4]