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富氧水
鎖定
- 中文名
- 富氧水
- 性 質
- 飲用水
- 溶解氧含量
- 每升水80毫升氧氣
- 目 的
- 有效補充人體所需氧氣
富氧水產品簡介
商家推出“富氧弱鹼性水”,宣稱採用尖端鎖氧技術,產品中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍,可有效補充人體所需氧氣,通過喝這種水,即可通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣,達到高效、簡便、無毒副作用的補氧。
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富氧水學術質疑
富氧水“補氧”的功效是忽悠,首先所謂“尖端鎖氧技術使得水中的溶解氧含量為普通飲用水的6-10倍”,就只是玩弄科學名詞。氧氣在水中的溶解度取決於氧氣的分壓,通過向水中注入氧氣,然後加壓封裝,的確可以使得水中的溶氧大大增加。
但是,一打開瓶蓋,就與空氣相通,超過該温度下溶解度的氧氣,就會釋放出來——看到瓶中出現了氣泡,就是説明氧氣跑掉了。再把水倒到杯子裏、喝到嘴裏、進到肚子裏,留在水中的氧氣也就所剩無幾了。
通過喝水吸收氧氣,在理論上並不成立——人不是魚,人體不能通過消化道吸收氧氣。雖然有科學家提出了“通過消化道黏膜滲透方式吸收水中的高濃度氧氣”的理論,但並沒有被科學界所認可。
富氧水國家標準
富氧水不僅沒有補氧的科學依據,而且根據2014年12月31日國家衞計委頒佈《食品安全國家標準包裝飲用水》(GB19298-2014)(下稱新國標)的相關規定,富氧水、小分子水等主打概念牌的包裝飲用水名稱今後或將退出市場。
新國標明確規定:當包裝飲用水中添加食品添加劑時,應在產品名稱的鄰近位置標示“添加食品添加劑用於調節口味”等類似字樣。包裝飲用水名稱應當真實、科學,不得以水以外的一種或若干種成分來命名包裝飲用水。根據新國標,這兩項新規則將從2016年1月1日起執行。
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富氧水產品爭議
近日,某廠家推出“富氧弱鹼性飲用水”,宣稱“氧氣可以喝”,同時稱水呈弱鹼性,在補氧的同時可調節身體酸鹼平衡。該企業官網稱,產品中的溶解氧含量為普通飲用水的6—10倍,可有效補充人體所需氧氣。在“富氧水”的配料表中,除水之外,還標註了溶解氧含量小於等於150毫克/升。
成都市第三人民醫院營養科臨牀營養師餘婉婷告訴記者,飲用水的作用是促進循環、加強代謝、排除廢物、保持體温及維持一定血容量。富氧水一般是純淨水加活性氧,製作工藝為人工充氧。密封加壓下水中溶氧會有增加,但開瓶後與空氣接觸,氧氣會釋放,進入體內也所剩無幾,達不到“補氧”功效。而且,人體正常呼吸氧氣量是足夠的,一般人無需“補氧”,富氧水沒有足夠科學證據證明它對於人體有益。
美國普度大學博士、食品專家雲無心解釋,氧氣在水中的溶解度取決於氧氣的分壓,通過向水中鼓入氧氣,然後加壓封裝,的確可以使水中的溶氧大大增加,但當打開瓶蓋與空氣相通後,超過該温度下溶解度的氧氣就會釋放出來,再把水倒到杯子裏、喝到嘴裏、進到肚子,留在水中的氧氣也就所剩無幾了。“即使比普通水多一點,也多不到哪裏去。”
記者瞭解到,市面上大量的弱鹼水等主打健康概念的“功能水”,聲稱的改善體質、抗疲勞、補充氧氣等各種功效往往沒有科學依據。本報《求證》欄目2013年11月12日的報道《各種“功能水” 其實不靠譜》曾對此進行過批駁。
專家提醒,廣告的創意和表達可能涉及誇張和虛構,所謂的“功能水”還是應謹慎購買。對於一般人來説,平常的白開水就是最佳飲品。
(綜合本報記者王明峯和新華社記者周琳報道)
- 參考資料
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- 1. 科普專欄:為什麼要喝富氧水? .人民網[引用日期2017-12-08]
- 2. 喝富氧水補氧?別逗了 .新京報[引用日期2015-01-21]
- 3. 富氧水“補氧”不靠譜 .人民網[引用日期2014-05-24]
- 4. CCTV.com .CCTV[引用日期2022-12-23]