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子鴨
鎖定
- 適宜人羣
- 婦女、糖尿病患者、上火者等
- 副作用
- 食物相剋鴨肉忌與兔肉、楊梅、核桃、鱉、木耳、胡桃、大蒜、蕎麥同食。
- 拼 音
- zǐ yā
- 注 音
- ㄗㄧˇ ㄧㄚ
子鴨釋義
北魏 賈思勰 《齊民要術·養鵝鴨》:“供廚者……子鴨六七十日,佳。過此肉硬。”
子鴨營養成分
鴨肉是一種美味佳餚,適於滋補,是各種美味名菜的主要原料。人們常言“雞鴨魚肉”四大葷,鴨肉蛋白質含量比畜肉含量高得多,脂肪含量適中且分佈較均勻。營養分析鴨肉中的脂肪酸熔點低,易於消化。所含B族維生素和維生素E較其他肉類多,能有效抵抗腳氣病,神經炎和多種炎症,還能抗衰老。鴨肉中含有較為豐富的煙酸,它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一,對心肌梗死等心臟疾病患者有保護作用。適宜人羣一般人羣均可食用1.適用於體內有熱、上火的人食用。發低熱、體質虛弱、食慾不振、大便乾燥和水腫的人,食之更佳。同時適宜營養不良,產後病後體虛、盜汗、遺精、婦女月經少、咽乾口渴者食用。還適宜癌症患者及放療化療後,糖尿病,肝硬化腹水,肺結核,慢性腎炎浮腫者食用。
子鴨食用指南
子鴨主要功效
子鴨肉性寒、味甘、鹹,歸脾、胃、肺、腎經。可大補虛勞、滋五臟之陰、清虛勞之熱、補血行水、養胃生津、止咳自驚、消螺螄積、清熱健脾、虛弱浮腫。
- 參考資料
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- 1. 子鴨 .在線漢語字典[引用日期2019-06-18]