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威縣梨

威縣梨，河北省邢台市威縣特產，全國農產品地理標誌。^[1]

威縣梨種植歷史悠久，主要包括秋月、新梨七號兩個品種。秋月果實大，扁圓形，果形端正，果皮青褐色，果肉乳白色，細膩酥脆；新梨七號果形長圓形，果面光亮，果皮底色黃綠色，果肉嫩白色，清香化渣。^[5] 威縣梨含有豐富的維生素A、B、C、D和E，還含有能使人體細胞和組織保持健康狀態的氧化劑。^[3]

2021年6月4日，中華人民共和國農業農村部正式批准對“威縣梨”實施農產品地理標誌登記保護。^[6]

中文名: 威縣梨
產地名稱: 河北省邢台市威縣
地理標誌: 國家農業農村部農產品地理標誌

批准文號: 中華人民共和國農業農村部公告第431號
批准時間: 2021年6月4日
品質特點: 秋月端正，甘甜多汁；七號長圓，酥脆清香。

威縣梨產品特點

外在感官品質

威縣梨主要包括秋月、新梨七號兩個品種。秋月：果實大，單果重350克左右，大者可達850克；果實扁圓形，果形端正；果皮青褐色，套袋後呈黃褐色；果皮薄、果心小；果肉乳白色，細膩酥脆，甘甜多汁；果實成熟期為9月上旬。新梨七號：果形長圓形，單果重175克左右，大者可達400克；果面光亮，果皮底色黃綠色，陽面有少許條形紅暈，果點中大而密；果皮薄，果心小；果肉嫩白色，酥脆多汁，清香化渣；果實成熟期7月下旬。^[5]

內在品質指標

威縣梨秋月：可溶性固形物≥12%，總糖≥8克/100克，總酸≤1.3克/千克，鈣≥50毫克/千克。新梨7號：可溶性固形物≥11%，總糖≥6.3克/100克，總酸≤1.7克/千克，鈣≥50毫克/千克。^[5]

威縣梨產地環境

威縣梨地貌土壤

威縣地處華北平原南部，為冀南低平原區，海拔30至50米，威縣梨生產區域主要分佈在老沙河、西沙河沿岸，屬古黃河、古漳河長期氾濫淤積而成的沖積平原，具有緩崗、沙丘、窪地等微地貌類型，土層深厚，土壤為沙性土壤，土壤毛管作用強，pH值7.8～8.7，有機質含量在0.93%以上，而且土壤中速效鉀、有效銅、有效鐵、有效錳等元素豐富，具有種植梨樹的天然優勢。沙性土壤，疏鬆透氣，晝夜温差大，促進了梨含糖量的轉化，形成了威縣梨適宜的地貌土壤條件。^[5]

威縣梨氣候

威縣處於暖温帶大陸性半乾旱季風氣候區，四季分明，雨熱同季，日照充足。年平均氣温13.4℃，最熱月份為7月，月平均氣温27.0℃。年均日照時數2296.7小時。全年≥10℃積温4515.5℃。^[5] 年均降水量為497.7毫米，且集中在夏季。年均無霜期213d。春夏季節光照充足，熱量充沛，雨量充沛，適宜威縣梨喜光喜温特性，光合效率高，有利於威縣梨糖分積累、^[5] 梨樹生長。^[3]

梨花

威縣梨水文

威縣梨生產區域內，地上水資源匱乏，地下淺層及深層淡水豐富，水質礦化度1～2克/升，pH值7～8之間。區域內無污染源，主要河渠有老沙河、清涼江、西沙河、衞西乾渠、威臨渠、東風渠及十條支渠，灌溉條件便利，利於威縣梨的豐產及優越品質的形成。^[5]

威縣梨歷史淵源

威縣梨種植歷史悠久，據威縣誌記載，“鉅鹿槁梨，上黨楟梨小而加甘。鉅鹿槁梨重六斤，數人分食之。吾威古鉅鹿地也，故至今產佳梨，其名鴨子嘴者尤甘美。本境西區沙地產梨最多。每年販運去天津者月百餘萬斤”。^[4]

2012年，威縣確立了威縣梨的四個主栽品種（秋月梨、雪青梨、新梨7號、紅香酥）和省力化密植高效栽培模式，發展梨果產業。^[7]

威縣梨生產情況

2016年，威縣政府引導農民因地制宜種植秋月、雪青等新品種優質梨樹4.4萬畝，威縣已建成標準化梨園68個，產梨1.5萬噸，銷售收入1億多元。^[3]

2019年，威縣梨種植面積6900公頃，產量41.4萬噸。^[2]

威縣梨產品榮譽

2021年6月4日，中華人民共和國農業農村部批准對“威縣梨”實施農產品地理標誌登記保護。^[6]

威縣梨地理標誌

威縣梨地域保護範圍

威縣梨農產品地理標誌保護區域位於河北省邢台市威縣，涉及所轄洺州鎮、七級鎮、侯貫鎮、梨園屯鎮、章台鎮、常莊鎮、第什營鎮、方家營鎮、賀營鎮、趙村鎮、賀釗鎮、棗元鄉、張營鄉、常屯鄉、固獻鄉、高公莊鄉共計16個鄉（鎮）522個行政村。地理座標位於東經115°13′38″～115°34′34″，北緯36°52′10″～37°18′36″之間。^[1] 威縣梨保護面積共計101200公頃。^[5]

威縣梨地域保護範圍

參考資料截至2019年末^[2]

威縣梨農產品地理標誌生產區域明細表
縣（區）	鄉鎮	行政村（社區）	種植面積（公頃）
威縣	洺州鎮	王莊、東河窪、前麻固、後麻固、肖候莊、西河窪、渭上營、西夏官、東夏官、莫爾寨、南關、南街、東關、東街、李莊、黃街、星光、西街、北街、北關、大高廟、小高廟、皇神廟、霍冉莊、圍紫園、香花營、北郭莊、馬莊、桑莊、賈莊、郭安陵、管安陵、羅安陵、馬安陵、十里村、五里台、張莊、辛莊、李寨、白伏、東郭莊、時莊、邱霍寨、姜霍寨、趙霍寨、戚霍寨、張霍寨、喬莊、胡屯、八里莊等共50個行政村	35
	七級鎮	中七級、東七級、前七級、西七級、七級堡、西魏疃、前魏疃、後魏疃、飛烏、士通、北高莊、三元井、太平莊、高亮、雙廟、大里罕、小裏罕、閻莊、前尹村、後尹村、馬軍寨、前古城、後古城、中古城、張莊、劉莊、韓莊、範莊、代家莊、銀邊莊、西現莊等共31個行政村	810
	侯貫鎮	北侯貫、西侯貫、南侯貫、北中侯、南中侯、宮莊、梁莊、南狼窩、北狼窩、前郭固、秦郭固、後郭固、東郭固、馬橋、大潘莊、中潘莊、西潘莊、小潘莊、前王村、西王村、后王村、義合營、趙宋村、楊宋村、魏宋村、李宋村、孫家莊、焦裏莊、大里莊、崔裏莊、東莊、西莊、楊常屯、劉莊、北仕、南仕等共36個行政村等共36個行政村	400
	梨園屯鎮	梨園屯、小裏固、東趙村、西王曲、南王曲、祝家屯、趙家營、東王曲、翟莊、王世公、陳固、紅桃園、小王曲、幹集西街、幹集西北街、幹集孫街、幹集朱街、幹集東街、幹集東北街、西河口、杏園屯、南梁莊、西小莊等共23個行政村	270
	章台鎮	朱莊、南鎮村、南章台、大章台、中章台、北章台、王撞、魚提、郝莊、三益莊、北胡帳、南胡帳、中胡帳、祿莊、西小河、白小河、楊莊、潘古、掌史、劉村、東里村、西里村、章華堡、宋莊、翟莊、西章華、南章華、東章華、西柏悦、東柏悦等共30個行政村	730
	常莊鎮	鴨窩、後店、常莊、東小莊、孫莊、田村、孟官莊、牛家寨、豆坊屯、大河、東安上、西安上、尚家寨、何家莊、桑園、孟村、團堤、後屯、前屯、東陳莊、北倉莊、南倉莊等共22個行政村	410
	第什營鎮	第什營、譚家莊、東梨元、西梨元、南林莊、良善莊、蘇莊、北劉村、司家莊、聖佛堂、康家窪、南草廠、北草廠、管王街、胡楊街、西蓋村、東蓋村、南韓莊、東古城、西古城、南古城、蘆頭、高家、馬廠、蘇留寨、戚家莊、成志莊、第四營、秦李莊、董家莊、佃尚營、頭百户、楊家莊、王王目、張王目、九馬坊、吳王目、吳家莊、麥子烏營、井王莊、牙水寨、南郭莊等共42個行政村	400
	方家營鎮	南方家營、西方家營、東方家營、北方家營、孫家寨、東徐固寨、西徐固寨、馬塘寨、四馬坊、五馬坊、油坊、宋莊、南里村、龐蘇莊、后里村、趙裏村、第三口、張官寨、孫家陵、王家陵、東堂村、西堂村、張家陵、薛高寨、王高寨、翟家莊等共26個行政村	45
	賀營鎮	賀營、曹王營、曹西莊、范家營、許官營、東沙營、西沙營、紅龍集、袁家莊、小營、陳莊、陶莊、項家營、趙莊、東中營、西中營、仁裏集、北台吉、魏村、潘村、祁王莊、沙西、東徐村、西徐村、後高莊、前高莊、大寧、西草廠、胡莊、姜七里、趙七里、範七里等共32個行政村	800
	趙村鎮	前安仁、中安仁、東安仁、西安仁、東賢塔、西賢塔、宏曲、孫尹莊、西張舠、中張舠、東張舠、北亭上、東範莊、南徐莊、西徐莊、東徐莊、北徐莊、東寺莊、北寺莊、西寺莊、前寺莊、前南寺莊、中南寺莊、後南寺莊、後趙村、中趙村、東趙村、前趙村、大張山、田莊、郭田莊、北辛莊等共32個行政村	35
	賀釗鎮	東賀釗、西賀釗、侍曾村、北劉莊、馬家莊、蘇家林、北小城、天竺莊、東小城、南小城、莊家村、西大城、陳劉莊、北陳村、張陳村、前李陳村、後李陳村、楊陳村、賀陳村、孔陳村、小王莊、小劉莊、小陳固、陶官營、餘官營、東雪塔、西雪塔、南雪塔、北雪塔、東鄭河、西鄭河、董村、黃台、郭牛村、趙牛村、張牛村、王小河、集小河、北小河、張小河等共40個行政村	380
	棗園鄉	棗元、後窪、前窪、司莊、於化、張莊、羅莊、后辛莊、李店、魏寨、潘店、南辛莊、井湖寨、大蘆、雞澤屯、東莊、王裏固、西里固、東台吉、西台吉、邵固村、全禮、丁寨、辛台林、官地、閆裏固、董裏固、王屯、劉屯、翁屯、李莊、孫莊、牛寨、寺前、太廟、劉窪村等共36個行政村	165
	張營鄉	張家營、曹家營、劉家營、南里莊、前花町、後花町、軍寨、西王莊、東平鎮、西平鎮、北馬莊、興隆寨、勿堂村、邵梁莊一、邵梁莊二、邵梁莊三、從容、東莊、前小辛、後小辛、窯窪、元寺、康寺固一、康寺固二、陸台等共25個行政村	940
	常屯鄉	橫河、南辛店、西辛店、東辛店、安莊、褚莊、高莊、南常屯、北常屯、魏寨、史莊、東馬莊、東王目、東正店、西正店、東柳疃、後柳疃、西柳疃、楊莊、西王目、東邴莊、西邴莊、北大城一、北大城二、北大城三、北大城四、南大城、蘇村、棗科、亭上、夏家莊等共31個行政村	420
	固獻鄉	固一村、固二村、固三村、後葛寨、前葛一、前葛二、陳莊、蔣莊、朱莊、北趙莊、西孫家莊、侯家村、魏家村、沙柳寨、郭村、王莊、劉河北、孫河北、馬河北、韓莊、富興莊、白果樹一、白果樹二、白果樹三、白果樹四、沙河辛、大寨、前凌頭、後凌頭、中凌頭、張村、南趙莊、馮莊、蔡寨、黑劉村、杏園等共36個行政村	260
	高公莊鄉	東高公莊，中高公莊，西高公莊，前高公莊、小張山、李家屯、河岔股、河裏莊、東趙莊、宋安村、大李莊、北蔣家莊、東現莊、東平、西平、東魚台、西魚台、經鎮、大宋莊、吳宋莊、前張莊、後張莊、北孫家莊、小李莊、後蘇莊、前蘇莊、小趙莊、郭家、草樓、大趙莊等共30個行政村	800
合計	共16個鄉鎮，522個行政村		6900

參考資料截至2019年末^[2]

威縣梨質量技術要求

質量控制技術規範

質量控制技術規範編號：AGI2021-01-3272。^[6]

質量安全要求

符合國家相關農產品質量安全要求。

特定生產方式

1、品種：威縣梨主要包括秋月、新梨七號等品種。

2、立地條件：威縣梨定位為高端產品，把綠色、高品質放在首位，按照國家綠色A級、AA級果品標準，編制“一標五規”，即梨果質量標準和育苗、建園、生產、貯藏保鮮、加工等五大技術規程，把梨園建設分解為八大程序、三十道工序，建立了果品檢測、化學品控制、疫病監控、產品追溯“四大體系”。為了保證威縣梨的品種特色和優良品質，主要採取“寬行密株、樹盤覆蓋、行間生草”的生產方式，並重點控制好以下技術環節，即“兩足兩控一化一適度”。

3、栽培管理

（1）、充足光照。威縣梨生產統一採用南北行栽植，與太陽照射的採光角基本一致，保證了光照基礎。採用圓柱形栽培模式，主推株行距為1×4米，結果枝組圍繞中心乾布局，保證了梨果通風透光。冬季修剪採用單軸延伸，疏除過長枝，過粗枝，過密枝，病蟲枝；夏季修剪是疏除直立枝，保證光照充足。

（2）、充足有機肥。以腐熟好的有機肥料為基礎，採果後9月下旬至10月上旬施入，2～4噸/畝，在樹體滴水線下開溝拌土完成。在施足有機肥基礎上，推廣梨樹樹體營養診斷、配方平衡施肥等技術，在落花後15天左右或採收前30天，按生產50千克梨果追施3千克配方肥標準，一次性開淺溝施入，及時滴水，增強了施肥精準性，提高了肥料利用率。

（3）、控制水分。圓柱形梨樹，一般在5月下旬～6月上中旬視墒情適時灌水（多數是滴灌、小管出流等節水灌溉），其他時間適時控水，保持田間最大持水量60%以內。果實成熟前30天內，不宜澆水。

（4）、控制產量。梨樹圓柱形模式，採用每畝166株，單株剪留25～30個骨幹枝（結果枝組），每個骨幹枝留1～2個果，單株均產量15千克左右，畝均產量控制在2500千克左右，保證基本果型、個頭及優質果率。

（5）、行間生草化。在梨樹行間種植黑麥、黃豆等高蛋白飼草（作物），及時分茬打碎，覆蓋在樹盤內，提高土壤肥力。讓“威縣梨”成為吃草長大的梨果，回到兒時吃梨的味道。

4、採收：一般情況下，梨果為了適合運輸通常在八分熟採收。而威縣梨要求在九分熟（糖度≥11%、且達到品種固有口感）採收，以此保證果實的優良品質。適時採收時間：新梨七號在7月下旬，秋月梨在9月上旬。