奶油薄餅

1. 把起酥油、高筋麪粉（50克）煉乳一起攪拌均勻；

2. 將高筋麪粉（300克）、低筋麪粉、細砂糖、鹽、酵母、奶油、冰水（300克）、加入拌勻的材料一起製成酥皮面團；

3. 已完成的酥皮麪糰，用擀麪棍擀成寬28釐米、0.3釐米厚度的酥皮麪皮後，靜置鬆弛30分鐘；

4. 使用刀子將麪皮以長28釐米、寬16釐米對角切成三角形，再於表面上刷上全蛋液並撒上粗砂糖；

5. 戳出數個細洞放入烤箱以上火200℃、下火140℃烤約20分鐘。

酥皮製作方法：

1. 麪糰攪拌整型成圓型並鬆弛後，使用擀麪棍將麪糰擀成下方形的麪皮；

2. 並將麪皮的厚度調整為中央約為四角的四倍厚；

3. 再將裹入油整形至麪糰中央部位的大小，放入麪糰的中央處；

4. 讓麪糰形成為兩層央皮中央有一層油脂的狀態，這樣就完成包油的動作了。