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奶油冰淇淋
(食品)
鎖定
- 中文名
- 奶油冰淇淋
- 外文名
- milk ice cream
- 主要原料
- 雞蛋,白糖,摜奶油,牛奶
- 是否含防腐劑
- 是
- 主要食用功效
- 清涼爽口,有新鮮水果味
- 適宜人羣
- 所有人
- 儲藏方法
- 冰凍冷藏
原料:
白糖 100克
摜奶油 250毫升
牛奶 250毫升
香草粉 1/2小匙
新鮮水果 300克
作法:
3、將稀醬再倒回熱奶中,邊倒入邊不停地攪拌,使成為均勻的蛋奶漿。置温火上加熱(不可燒開),同時不停地攪拌,直至奶漿變稠,從火上取下晾涼待用。
4、將蛋白用攪蛋器抽打成奶油狀,輕輕地拌入蛋奶漿中,拌勻即成冰淇淋漿。
5、取一1.5公升的容器,裝入冰淇淋漿,加蓋放入冰箱深凍櫃(-12—-18℃)內,凍約5個小時。每隔約1小時即取出攪拌一次,不使其凍成整塊。
注:
1、如無摜奶油,可用摜奶濃牛奶代替摜奶油和牛奶。