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奧爾良烤翅醃料
鎖定
奧爾良烤翅醃料是以烤翅、醃料製作的一道甜、辣、香口味的美食。
- 中文名
- 奧爾良烤翅醃料
- 分 類
- 西餐
- 口 味
- 甜/辣/香
- 主要食材
- 烤翅,醃料
- 適宜人羣
- 老少皆宜
- 製作工藝
- 烤
奧爾良烤翅醃料基本介紹
今天我們對烤翅工藝和配方加以改良,盡心研製,終於實現了新奧爾良烤翅製作工藝的平民化。正宗新奧爾良燒烤風味,表面富有光澤,氣味鮮香誘人,雞肉飽滿,引人食慾,甜味與辣味相互交融,相互映襯,回味十足;得到年輕人及兒童的喜愛。
奧爾良烤翅醃料口味
正宗的新奧爾良風味:甜/辣/香。烤出的產品外觀十分誘人,表面富有光澤,氣味鮮香逼人。迷人的甜味與誘人的辣味得到完美融合,使得產品的整體口味十分 飽滿。品嚐該產品,完美匹配的甜辣香味將給您留下深刻的印象。用任何詞來形容她的風味都不為過。
奧爾良烤翅醃料配方
奧爾良烤翅醃料菜品特色
烹飪簡單
奧爾良烤翅醃料營養價值
營養豐富
奧爾良烤翅醃料做法
第一步:拌料。
選擇新鮮的翅中或翅根,洗淨後在表面或背面扎幾個小孔(以方便醃料醃入);將78g新奧爾良烤雞醃料和70g水攪拌均勻後倒入1000g翅中或翅根中,混合均勻。(推薦的做法是使用一個結實的口袋,封口,在桌上摔打滾揉,至汁液被肉吸收)。
第二步:醃製。
將醃製好的雞翅放在冰箱冷藏室靜醃,強烈建議醃製12至24小時使雞翅入味,醃製期間翻動一兩次為最好。
第三步:燒烤。
將醃製好的雞翅用烤箱烤制,用180℃~200℃加熱15~20分鐘左右,烤至八成熟後,再翻動過來烤制5分鐘,這樣可以使其表皮顏色焦黃誘人。
也可用微波爐燒烤功能烤制,時間控制在10分鐘左右,微波爐高火5分鐘左右,正面3分鐘,背面2分鐘,具體時間需靈活掌握。
平底鍋放油後兩面來回煎制15分鐘即可。
建議烤制時間和方式: 翅中:15~20分鐘 翅根:20--25分鐘 雞腿:35~40分鐘
- 參考資料
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- 1. 奧爾良烤翅 .好逗菜譜[引用日期2014-11-27]