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夾心蛋糕
（食品）
鎖定
6寸蛋糕模、
雞蛋3個、糖70克、低筋麪粉60克、可可粉15克、融化無鹽黃油3大匙、香草精少許 其餘部分：糖60克、水1/4杯、朗姆酒2大匙、栗子泥150克、
鮮奶油1又3/4杯、
巧克力200克、杏仁片適量。
- 中文名
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夾心蛋糕
- 外文名
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Layer cake
- 主要原料
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雞蛋，麪粉，奶油，糖
- 是否含防腐劑
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否
- 主要營養成分
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蛋白質，糖
- 儲藏方法
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即食
做法
夾心蛋糕(5張)
⒈雞蛋和70克糖用電動
打蛋器打發，篩入低筋麪粉和
可可粉，再加入融化黃油和香草精快速拌勻，倒入蛋糕模中放入180度預熱的
烤箱中，烘烤25分鐘左右即可拿出脱模放涼。
⒉將30克糖和1/4杯水煮沸，放涼後加入1大匙朗姆酒混合製成酒糖液。
巧克力栗子夾心蛋糕
⒊1杯鮮奶油打至七分發，加入栗子泥、30克糖、1大匙朗姆酒攪拌均勻。4、將剩餘的鮮奶油煮沸，加入巧克力小火煮至巧克力融化，離火放涼。
⒌將烤好的蛋糕片成三片，每一片先刷一層酒糖液，再放適量的奶油栗子泥抹平，製成夾心蛋糕。
夾心蛋糕
⒍把已經放涼的巧克力醬塗在蛋糕表面，略抹平，上面擠剩餘的奶油
栗子泥，四周撒適量的杏仁片即可。 提示：栗子泥可用整粒的
栗子煮熟，剝皮後壓成泥，再
過濾即可。
巧克力栗子夾心蛋糕
