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太極菊花魚鰾

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太極菊花魚鰾是以鯉魚鰾為主要原料製作的菜品。
中文名
太極菊花魚鰾
微山湖鯉魚
微山湖鯉魚鰾200克
髮    菜
髮菜20克
水發刺蔘
水發刺蔘

目錄

  1. 1 材料
  2. 2 做法

太極菊花魚鰾材料

微山湖鯉魚鰾200克，水發刺蔘150克，髮菜20克，黃瓜、胡蘿蔔、雞粉、湯、鹽、味素、高湯、生粉各適量

太極菊花魚鰾做法

1、將鯉魚鰾發製成熟，改刀成菊花形狀。
2、刺蔘治淨，切成絲，用高湯調好口味。
3、將改好刀的鯉魚鰾、剌參絲分別製成湯羹，用模具盛入器皿中，製成太極形，上桌即成。