天然藥物化學

近天然藥物化學是運用現代科學理論與方法研究天然藥物中化學成分的一門學科。主要研究各類天然藥物化學成分（生理活性成分或藥效成分）的結構特點、物理化學性質、提取分離方法以及主要類型化學成分的結構鑑定等。全書共10章。第1章總論，介紹天然藥物化學的基本知識以及工業化新技術；第2～9章的各論部分分別討論了各主要類型化學成分的結構特點、物理化學性質、提取分離方法（有些章節結合實例介紹了工業化新技術）；第10章討論了天然藥物研究與開發的一般程序。本教材與其他版本教材相比，兼顧製藥工程專業學生的特點，在保持天然藥物化學課程體系的基礎上，酌情增加了一些對天然藥物相對成熟的工業化提取、分離的理論和技術。

為保證本教材編寫質量，編委會先後召開多次工作會議，制訂教材編寫提綱，確定教材編寫內容，多次徵求國內天然藥物化學領域著名專家吳立軍教授的意見。力求編寫內容符合製藥工程專業學生知識結構，循序漸進、深入淺出，使全書內容形成有機整體。本書也可作為相關專業和成人教育教材，以及生產、科研人員的參考書。 ^[1] 

第1章 總論1

1.1 緒論1

1.1.1 天然藥物化學研究的內容及其意義1

1.1.2 國內外天然藥物化學研究概況2

1.1.3 生物多樣性、化學結構與活性多樣性6

1.2 生物合成途徑與生物轉化8

1.2.1 主要的生物合成途徑9

1.2.2 生物轉化研究的進展13

1.3 天然藥物提取分離方法14

1.3.1 天然產物有效成分的傳統提取、分離與精製方法14

1.3.2 提取及分離技術的發展18

1.4 結構研究方法26

1.4.1 化合物的純度測定26

1.4.2 結構研究的主要程序26

1.4.3 結構測定常用的波譜分析27

第2章 糖和苷37

2.1 糖和糖苷類結構類型與分類37

2.1.1 單糖及其立體化學37

2.1.2 低聚糖41

2.1.3 多聚糖類42

2.1.4 苷類43

2.2 糖鏈和糖苷鍵的降解45

2.2.1 酸催化水解45

2.2.2 酸催化甲醇解45

2.2.3 鹼催化水解45

2.2.4 酶催化水解45

2.2.5 氧化開裂法46

2.3 糖和苷的提取分離46

2.3.1 糖的提取分離46

2.3.2 苷的提取分離47

2.3.3 多糖提取分離實例47

2.4 多糖的純度鑑定與結構測定48

2.4.1 多糖的純度鑑定48

2.4.2 多糖的相對分子質量測定48

2.4.3 多糖的結構鑑定49

2.4.4 多糖的純度鑑定與結構測定研究實例49

2.5 多糖的生物活性49

參考文獻50

第3章 醌類化合物51

3.1 醌類化合物的結構與分類51

3.1.1 苯醌類51

3.1.2 萘醌類52

3.1.3 菲醌類53

3.1.4 蒽醌類54

3.2 醌類化合物的理化性質與呈色反應57

3.2.1 理化性質57

3.2.2 呈色反應59

3.3 醌類化合物的提取與分離61

3.3.1 醌類化合物的提取61

3.3.2 醌類化合物的分離63

3.4 醌類化合物的色譜鑑定65

3.4.1 薄層色譜65

3.4.2 紙色譜66

3.4.3 高效液相色譜66

3.5 醌類化合物的結構測定66

3.5.1 紫外光譜66

3.5.2 紅外光譜67

3.5.3 核磁共振譜68

3.5.4 質譜69

3.5.5 結構鑑定實例69

參考文獻71

第4章 黃酮類化合物72

4.1 黃酮類化合物的結構分類與生物活性72

4.1.1 黃酮類化合物生物合成的基本途徑72

4.1.2 結構分類及其結構類別間的生物合成關係73

4.1.3 黃酮類化合物的生物活性74

4.2 黃酮類化合物的理化性質及顯色反應77

4.2.1 性狀77

4.2.2 溶解性78

4.2.3 酸性與鹼性78

4.2.4 顯色反應78

4.3 黃酮類化合物的提取與分離81

4.3.1 提取81

4.3.2 分離84

4.4 黃酮類化合物的檢識與結構鑑定90

4.4.1 色譜法在黃酮類化合物鑑定中的應用90

4.4.2 紫外及可見光譜在黃酮類化合物鑑定中的應用91

4.4.3 核磁共振在黃酮類化合物結構鑑定中的應用96

4.4.4 質譜在黃酮類結構測定中的應用105

4.4.5 黃酮類化合物在結構研究中的注意事項110

4.5 結構研究實例112

第5章 苯丙素類114

5.1 苯丙酸類114

5.2 香豆素類116

5.2.1 香豆素的結構類型116

5.2.2 香豆素的化學性質117

5.2.3 香豆素的提取分離120

5.2.4 香豆素的波譜學性質121

5.2.5 香豆素的生理活性122

5.3 木脂素123

5.3.1 木脂素的結構類型124

5.3.2 木脂素的理化性質127

5.3.3 木脂素的波譜學性質127

5.3.4 木脂素的提取分離128

5.3.5 木脂素的生理活性130

參考文獻131

第6章 萜類和揮發油132

6.1 萜類的生源學説132

6.1.1 經驗的異戊二烯法則133

6.1.2 生源的異戊二烯法則133

6.2 萜類的結構類型及重要化合物134

6.2.1 單萜134

6.2.2 環烯醚萜140

6.2.3 倍半萜143

6.2.4 二萜148

6.2.5 二倍半萜151

6.2.6 四萜類152

6.3 萜類化合物的理化性質152

6.3.1 萜類化合物的物理性質152

6.3.2 萜類化合物的化學性質153

6.4 萜類化合物的提取分離156

6.4.1 萜類的提取156

6.4.2 萜類的分離157

6.4.3 提取分離實例157

6.5 萜類化合物的結構測定161

6.5.1 紫外光譜161

6.5.2 紅外光譜161

6.5.3 質譜161

6.5.4 核磁共振譜162

6.6 揮發油162

6.6.1 揮發油的組成和分類163

6.6.2 揮發油的性質164

6.6.3 揮發油的提取164

6.6.4 揮發油的分離165

6.6.5 揮發油成分的鑑定168

第7章 三萜及其苷170

7.1 三萜類化合物的生物合成170

7.2 四環三萜173

7.2.1 達瑪烷型173

7.2.2 羊毛脂烷型175

7.2.3 甘遂烷177

7.2.4 環阿屯烷177

7.2.5 葫蘆烷178

7.2.6 楝烷型179

7.3 五環三萜的結構類型180

7.3.1 齊墩果烷型180

7.3.2 烏蘇烷型185

7.3.3 羽扇豆烷型186

7.3.4 木栓烷型187

7.4 理化性質188

7.4.1 狀態188

7.4.2 溶解度188

7.4.3 顏色反應188

7.4.4 溶血作用188

7.4.5 沉澱反應189

7.5 提取分離189

7.5.1 三萜化合物的提取與分離189

7.5.2 三萜皂苷的提取與分離189

7.5.3 提取分離三萜皂苷實例191

7.6 結構測定196

7.6.1 紫外光譜196

7.6.2 質譜196

7.6.3 核磁共振譜197

7.7 生物活性198

7.7.1 肝損傷的保護作用198

7.7.2 抗炎活性199

7.7.3 抗腫瘤活性199

7.7.4 免疫調節作用199

7.7.5 對心血管系統的作用199

7.7.6 抗菌和抗病毒活性200

7.7.7 殺軟體動物活性200

7.7.8 抗生育作用200

第8章 甾體及其苷類201

8.1 C21甾類化合物202

8.1.1 C21甾類結構特點及類型202

8.1.2 C21甾類性質與檢識205

8.1.3 C21甾類的提取與分離206

8.2 強心苷206

8.2.1 強心苷的結構與分類207

8.2.2 強心苷的理化性質211

8.2.3 強心苷的波譜性質215

8.2.4 強心苷的提取與分離217

8.2.5 強心苷的檢識220

8.3 甾體皂苷221

8.3.1 甾體皂苷的結構與分類222

8.3.2 皂苷的理化性質225

8.3.3 甾體皂苷元的波譜性質226

8.3.4 甾體皂苷的提取與分離227

8.3.5 皂苷的鑑定231

參考文獻232

第9章 生物鹼234

9.1 生物鹼的生物合成235

9.1.1 希夫鹼形成反應235

9.1.2 Mannich鹼形成反應235

9.1.3 酚的氧化偶合反應236

9.2 生物鹼的分類236

9.2.1 有機胺類236

9.2.2 吡咯衍生物236

9.2.3 吡啶衍生物237

9.2.4 莨菪烷衍生物237

9.2.5 喹啉衍生物238

9.2.6 異喹啉衍生物238

9.2.7 菲啶衍生物240

9.2.8 吖啶酮衍生物241

9.2.9 吲哚衍生物241

9.2.10 咪唑衍生物241

9.2.11 喹唑酮衍生物242

9.2.12 嘌呤衍生物242

9.2.13 甾體生物鹼242

9.2.14 萜生物鹼242

9.2.15 大環生物鹼243

9.2.16 其他類型生物鹼243

9.3 理化性質243

9.3.1 一般性質243

9.3.2 鹼性245

9.3.3 沉澱反應248

9.3.4 顯色反應249

9.4 生物鹼的提取與分離249

9.4.1 生物鹼的提取249

9.4.2 生物鹼的分離251

9.5 生物鹼的結構測定252

9.5.1 光譜法在生物鹼結構測定中的應用252

9.5.2 生物鹼結構測定的實例--紫烏定的結構測定256

第10章 天然藥物的開發設計260

10.1 天然藥物開發的一般程序261

10.2 天然活性化合物的分離研究方法263

10.2.1 兩種不同的方法與思路263

10.2.2 從中藥或天然藥物中追蹤分離活性化合物的兩個實例263

10.2.3 追蹤分離天然活性化合物時的注意事項265

10.3 天然化合物的化學修飾或結構改造267

參考文獻270 ^[1]