天工開物

《天工開物》是明末宋應星所著的一部奇書，是一部關於農業和手工業生產的綜合性科技著作。它一經問世，就被國外學者譽為“中國17世紀的工藝百科全書”，是舉世矚目的科學名著。全書對中國幾千年來的農業和手工業生產知識和經驗進行了總結性的研究和概括，使之系統化、條理化，圖文並茂，分上、中、下三卷共十八篇，按“貴五穀而賤金玉”的原則編次，體現了作者重農、重工、重實學的思想，在中國封建社會八股取士的大環境下，這樣一本奇書的出現更顯難能可貴。本書以江蘇武進涉園本為底本，全本全注全譯，精心勘校，內容準確可靠。 ^[1] 

序

卷 上

乃粒第一

總 名

稻

稻 宜

稻 工 耕、耙、耔、耘具圖

稻 災

水 利 筒車、牛車、踏車、拔車、桔槔皆具圖

麥

麥 工 北耕種、耨具圖

麥 災

黍、稷、粱、粟

麻

菽

乃服第二

蠶 種

蠶 浴

種 忌

種 類

抱 養

養 忌

葉 料

食 忌

病 症

老 足

結 繭 山箔具圖

取 繭

物 害

擇 繭

造 綿

治 絲 繅車具圖

調 絲

緯 絡 紡車具圖

經 具 溜眼、掌扇、經耙、印架皆具圖

過 糊

邊 維

經 數

花機式 具全圖

腰機式 具圖

結花本

穿 經

分 名

熟 練

龍 袍

倭 緞

布 衣 趕、彈、紡具圖

枲 著

夏 服

裘

褐、氈

彰施第三

諸色質料

藍 澱

紅 花

造紅花餅法

附：燕脂

槐 花

粹精第四

攻 稻 擊禾、軋禾、風車、水碓、石碾、臼、碓、篩皆具圖

攻 麥 揚、磨、羅具圖

攻黍、稷、粟、粱、麻、菽 小碾、枷具圖

作鹹第五

鹽 產

海水鹽

池 鹽

井 鹽

末 鹽

崖 鹽

甘嗜第六

蔗 種

蔗 品

造 糖 具圖

造白糖

飴 餳

蜂 蜜

附：造獸糖

卷 中

陶埏第七

瓦

磚

罌、甕

白 瓷 附：青瓷

附：窯變、回青

冶鑄第八

鼎

鍾

釜

像

炮

鏡

錢

附：鐵錢

舟車第九

舟

漕 舫

海 舟

雜 舟

車

錘鍛第十

治 鐵

斤 斧

鋤、鎛

鎈

錐

鋸

刨

鑿

錨

針

治 銅

燔石第十一

石 灰

蠣 灰

煤 炭

礬石、白礬

青礬、紅礬、黃礬、膽礬

硫 黃

砒 石

膏液第十二

油 品

法 具

皮 油

殺青第十三

紙 料

造竹紙

造皮紙

卷 下

五金第十四

黃 金

銀

附：硃砂銀

銅

附：倭鉛

鐵

錫

鉛

附：胡粉

附：黃丹

佳兵第十五

弧、矢

弩

幹

火藥料

硝 石

硫 黃 詳見《燔石》卷

火 器

丹青第十六

朱

墨

附

曲糵第十七

酒 母

神 曲

丹 曲

珠玉第十八

珠

寶

玉

附：瑪瑙、水晶、琉璃 ^[1] 

宋應星（1587—？），明代科學家。字長庚，江西奉新人。萬曆舉人。崇禎年間棄官回鄉。生平究心實學，著有《天工開物》，為中國古代科學技術名著。

夏劍欽，湖南瀏陽人。1982年畢業於復旦大學。曾任湖南人民出版社副社長兼副總編輯，嶽麓書社社長。漢語方言學會會員，湖南省語言學會常務理事，船山學社會員。主攻漢語言文字學，兼通文史，長期從事漢語方言研究和古籍整理出版工作。 ^[1]