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大面

（重慶麪食）

鎖定
大面，來源於抗戰及抗戰後的重慶地區，指的是有各種臊子且分量大的面，而不帶任何臊子且分量小的素面就被稱之為小面。 [1] 
中文名
大面
拼    音
dà miàn
注    音
ㄉㄚˋ ㄇㄧㄢˋ
繁    體
大麪
對義詞
小面

目錄

  1. 1 歷史背景
  2. 2 出處

大面歷史背景

抗戰及抗戰後，直接催生了重慶小面的橫空出世，它是受下江飲食文化的影響，因下江味的“大面”而來，即有各種臊子且分量大的面稱之為大面，而重慶本地不帶任何臊子且分量小的素面就被稱之為小面了，它是抗戰的產物。 [1] 

大面出處

抗戰及抗戰後的重慶地區。 [1] 
參考資料