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大排檔
鎖定
- 中文名
- 大排檔
- 起 源
- 南宋
大排檔起源
大排檔相關影響
大排檔專家觀點
中國農業大學食品科學與營養工程學院副教授範志紅:大排檔也需注意健康營養。從營養角度而言,吃大排檔並不是不好,而是應注意飲食搭配,控制肉的攝取量,吃出健康來。在大排檔中,烤羊肉串比較常見,一些攤主常常往肉串裏添加很多對身體有害的添加劑,烤成焦煳的羊肉則形成苯並芘等致癌物,對人體危害極大,且烤出的濃煙嚴重污染了空氣。建議政府相關部門要加強對大排檔的治理,並倡導居民健康、安全飲食。
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- 參考資料
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- 1. 大排檔轉高大上,濟南燒烤轉型背後是城市管理的升級 .齊魯網.2017-11-19[引用日期2022-03-25]
- 2. 消夏大排檔人氣與怨氣 .新浪網.2009-07-13[引用日期2022-03-25]