大果山楂

廣西特產靖西大果山楂(13張)

薔薇科山楂屬的落葉喬木。株高達10米，通常具刺，很少無刺；冬芽卵形或近圓形。單葉互生；托葉呈鐮形，邊緣有齒，深裂或淺裂，稀不裂，有葉柄與托葉，葉片呈寬卵形或三角狀卵形，先端短漸尖，基部寬楔形。傘房花序生於枝端或上部葉腋，極少單生；萼筒鍾狀，萼片5；花瓣5。白色或稍帶紅暈，花葯為粉紅色；雄蕊5--25；心皮1-5，大部分與花托合生；僅先端和腹面分離，子房下位至半下位，每室具2胚珠，其中1個常不發育。梨果，先端有宿存萼片；心皮熟時為骨質，成小核狀，各具土種子；種子直立，扁，子葉平凸。果為扁球形，有疏褐色斑點；花期4-6月；果期8-10月。 ^[3] 

大果山楂在中國主要分佈於東北中部及南部、華北以南至江蘇一帶地區。

大果山楂喜光，稍耐陰，耐寒，耐乾燥及貧瘠土壤。 ^[4] 

大果山楂繁殖可採用嫁接繁殖法。 ^[4]  。一般用山楂為砧木嫁接繁殖。用種子繁殖，但種子有隔年發芽的習性，必須經過層積儲藏。栽培品種採用嫁接繁殖。

本屬的模式種：鋭刺山楂Crataegus oxyacantha L.，原產歐洲。 廣泛分佈於北半球，北美種類很多，有人描寫在千種以上。中國約產17種。

據近年專家研究發現，大果山楂味酸、甘，性微温。山楂具有增強心肌收縮力，增大心房心室運動振幅，增加冠狀動脈血流量，防止心律紊亂，降低血清膽固醇和甘油脂，降低血壓血脂，降壓利尿和鎮靜等作用，還能消積、散淤、化痰、解毒、止血、防暑降温，提神醒腦，補脾健胃、增進食慾等功效。可用於治療瀉痢腹痛、瘀血經閉、產後瘀阻、心腹刺痛等病症。 ^[5] 

大果山楂果實可鮮食，營養豐富，含蛋白質、脂肪，碳水化合物、鈣、磷、胡蘿蔔素、硫胺素、核黃素、維生素A、B、C、果膠質、紅色素和多種果酸等。

山楂是我國原有和特有的栽培果樹，靖西大果山楂單果重一般100～120克，最大的達300克，果實鮮豔，其味清香、酸甜，果實大，果肉厚，可加工成多種製品，如蜜餞類的山楂果脯、山楂蜜；可製成山楂果醬、果汁、果酒，山楂糕、山楂乾片、山楂角、酸山楂果、山楂茶、糖果、蜜錢及糖葫蘆等食品，是經濟價值很高的果樹。 ^[7] 

由於山裏紅的經濟價值較高，我國許多地方紛紛開墾山楂園、山楂山，擴大栽培面積，一些科研單位已設置課題，開展試驗研究工作。現種植面積3.5萬畝，年產2000噸，計劃2005年種植面積10萬畝，年產10000噸以上 ^[2] 

大果山楂其花繁葉茂，是觀花、觀果的良好的綠化樹種，可孤植或叢植供造園用。 ^[6]  是庭院綠化觀賞和山區造林的速生優良樹種。 ^[1] 

靖西是大果山楂的原產地，各鄉鎮均有分佈，羣眾有種植加工大果山楂悠久的歷史和習慣。1899年清《歸順州志》記載，靖西大果山楂產品遠銷國內及東南亞市場名聲在外。據考察，縣內50—80多年生的山楂樹至今生長旺盛，結果累累。由於過去長期處於自然繁衍狀態，栽培面積不大，產量少，商品利用率低。1985年正式定名後，百色地區被列為大果山楂十大商品生產基地之一，此後，面積逐年擴大，產量提高，靖西縣種植35000畝，年總重量2000噸，果品遠銷廣東及南方各省，山楂製品為旅遊優質商品之一，暢銷國內外。計劃到2005年，全縣大果山楂面積達10萬畝，年產量萬噸以上，成為靖西的一大支柱產業。

【山楂不能空腹吃】：含有大量的有機酸、果酸、山楂酸、枸櫞酸等，空腹食用，會使胃酸猛增，對胃黏膜造成不良刺激，使胃發脹滿、泛酸，若在空腹時食用會增強飢餓感並加重原有的胃痛。

【少吃生山楂】：生山楂中所含的鞣酸與胃酸結合容易形成胃石，很難消化掉。如果胃石長時間消化不掉就會引起胃潰瘍、胃出血甚至胃穿孔。因此，應儘量少吃生的山楂，尤其是胃腸功能弱的人更應該謹慎。醫生建議，最好將山楂煮熟後再吃。

【宜忌】：胃酸過多、消化性潰瘍和齲齒者、消化不良者、心血管疾病患者、癌症患者、腸炎患者及服用滋補藥品期間忌服用。脾胃虛弱者慎服。孕婦不宜服用。

《綱目》：“生食多，令人嘈煩易飢，損齒，齒齲人尤不宜。”

《本草經疏》：“脾胃虛，兼有積滯者，當與補藥同施，亦不宜過用。”

《得配本草》：“氣虛便搪，脾虛不食，二者禁用。服人蔘者忌之。”

大果山楂(5張)

《隨息居飲食譜》：“多食耗氣，損齒，易飢，空腹及羸弱人或虛病後忌之。