多依果

雲南栘[木衣]，常綠喬木，高達3-10米，枝條稀疏；小枝粗壯，圓柱形，幼時密被黃白色絨毛，逐漸脱落，紅褐色，老枝紫褐色；冬芽卵形，先端漸尖，鱗片外被柔毛。葉片披針形或卵狀披針形，長6-8釐米，寬2-3釐米，先端急尖或漸尖，基部寬楔形或近圓形，全緣或稍有淺鈍齒，上面無毛，深綠色，革質，有光澤，下面密被黃白色絨毛；葉柄長約1釐米，密被絨毛；托葉小，披針形，早落。

花3-5朵，叢生於小枝頂端；花梗短粗，近於無毛，果期伸長，密被絨毛；苞片膜質，披針形，早落；花直徑2.5-3釐米；萼筒鍾狀，外面密被黃白色絨毛；萼片披針形或三角披針形，長5-8毫米，先端漸尖或急尖，全緣，比萼筒稍短，內外兩面均密被絨毛；花瓣寬卵形或長圓倒卵形，長12-15毫米，寬5-8毫米，基部有短爪，白色；雄蕊40-45，花絲長短不等，比花瓣短約三分之一；花柱5，基部合生並密被絨毛，與雄蕊近等長或稍短，柱頭棒狀。

果實卵形或長圓形，直徑2-3釐米，黃色，幼果密被絨毛，成熟後微被絨毛或近於無毛，通常有長果梗，外被絨毛；萼片宿存，直立或合攏。花期3-4月，果期5-6月。 ^[1] 

多依果，雲南栘梨果，較大，卵形或矩圓形，直徑2～3cm，萼裂片宿存；野生的多依果果小，形似酸梨，乒乓球大小，成熟後果青黃色，偶爾泛橘紅。 ^[2] 

生長於山野溝邊、溪旁或灌叢中，海拔1000-3000米，是雲南特有的野生果樹之一，騰衝一帶極為常見。產於雲南、四川、貴州等地，在全省各地州均有分佈。 ^[1] 

雲南栘抗逆性強，可在貧瘠的土壤生長，分佈廣泛，我國雲南、四川、貴州等地均有分佈。資源豐富，野生數量總多，單樹產量也很高，一棵十年以上的野生雲南栘產量就有幾百公斤，多的時候超過一噸。 ^[2] 

1.栘依果中含有豐富的宏量營養成份 ^{[3]  [4]}  和常量及微量營養元素 ^[5]  。一般蘋果、梨等其它水果中的粗蛋白含量為2% ^[6]  左右，而栘依果宏量成分分析結果果中的粗蛋白含量為3.21%。因此，同其它水果比較，栘依果宏量成分分析結果果中粗蛋白含量是較高的。值得一提的是，其粗纖維含量高達7.48%。但栘依果宏量成分分析結果果中的單寧含量較高，使人們在食用時微微感到有些澀味，而在對栘依果的開發加工過程中適當減低其單寧含量。

2.栘依果還含有豐富的對人體有益的常量及微量元素。蘋果、梨等普通水果中，鈣、磷、鉀含量一般為400mg/kg、1000mg/kg、6000mg/kg，而栘依果中鈣、磷、鉀的含量比它們的含量要高。

3.栘依果氨基酸組成中，脯氨酸、天冬氨酸的含量最高，而蘋果、梨等普通水果中脯氨酸、天冬氨酸的含量不超過4g/kg ^[6]  。脯氨酸對人體具有健腦、增強細胞呼吸的作用，而天門冬氨酸對人體具有良好的抗疲勞作用。栘依果富含人體所需要的營養成分，經常食用對人體健康很有好處。 ^[3] 

4.富含植物多酚，植物多酚具有很強的抗氧化性，可以清除活性氧自由基，具有抗衰老，治療心血管病的作用。 ^[2] 

果硬難嚼，味酸澀，生吃難嚥。當地一般會加入鹽、辣椒、白糖等醃製涼拌後吃，舂碎，拌以各種調料吃。這樣做出來的多依果酸辣爽口，又帶點果香味，非常開胃。當地甚至離開家鄉時怕吃不慣外地飯菜，會帶罐拌好的多依果走。除了吃鮮果，多依果還可以放泡菜壇中醃着吃，也可以切片曬乾了當乾果吃，蜜餞，果脯，多依果酒。 ^[2] 

雲南栘是從根到葉均可入藥的食藥兩用的植物，多依果富含各種營養物質。栘依是具有利用價值的野生資源，果實有舒筋活血、和脾燥濕、舒肝止痛、清暑消毒等功效 ^[7]  。加工成果汁、果脯、果醋、涼果等，栘依果實養分含量豐富，其生長環境為野生狀態，無污染，加工製品屬綠色食品。加工成果汁、果脯，酸甜可口，生津止渴；釀造成果醋，色澤金黃，香氣誘人，風味獨特，增進食慾；製成涼果，生津回味，消暑健脾 ^[5]  。

從中醫上來説多依果有舒經活血、脾燥濕、舒肝止痛、清暑消毒、降血糖及降血脂等功效。調理腸腑，打通腸道、消除便秘、腹脹、腹瀉、使藴積體內的毒素順利排出體外；調和血液，通過促使體內堆積能量的正常代謝，消除血液中多餘成份，從而達到降血脂、降血糖、降血壓的目的，有效地預防各種心腦血管疾病的發生。 ^[2] 

另外，雲南栘[木衣]的莖皮和葉酸澀、性涼，樹皮熬膏直接入藥，可治大面積燒燙傷；鮮樹皮和葉搗爛外敷可治骨折，還具有消炎、收斂等藥用功效；栘[木衣]提取物具有抗氧化的作用，加入煙絲中可降低香煙對人體的危害。栘依以其特有的保健美容功能，其產品的開發將極具市場潛力。如栘依還可以製成栘依糖、栘依酪、栘依膏、栘依露、栘依羹、栘依茶、栘依餅、栘依果凍、栘依冰淇淋等多種產品。 ^[8]