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壺仔飯
鎖定
壺仔,即陶罐,與
沙縣燉罐相比大小相差無幾。壺仔飯是壺仔製作成的飯。壺仔飯和
馬加羹是泉州晉江的一個沿海小鎮深滬最負盛名的兩種
小吃之一。
- 中文名
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壺仔飯
- 即
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陶罐
- 相差無幾
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與沙縣燉罐相比大小相差無幾
- 詳細介紹
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詳見正文
壺仔飯粗略做法
美味的壺仔飯
把肉、蛋、香菇、
海蠣幹、
蝦米等配料與飯裝在陶罐中蒸。壺仔飯亦是用
糯米做成,跟泉州的
燒肉棕有點像,只是做法及香味不一樣罷了吃時可直接端着壺仔吃,也可倒到碗裏,灑上香葱、花生,食之油而不膩,別有一番滋味。
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壺仔飯泉州名店
和
馬加羹一樣,泉州市區最有名的“深滬小吃店”也是塗門街中閩百匯對面,去那的人通常都喜歡點壺仔飯和馬加羹,也有
炒米粉和
海蠣煎,總之十分好吃。
- 參考資料
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