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https://baike.baidu.hk/item/墨魚丸子/9145970
墨魚丸子
鎖定
墨魚丸子是一道美味佳餚,主料是墨魚,花枝條,芹菜。
中文名
墨魚丸子
主 料
墨魚
,
花枝
條,
芹菜
調 料
米酒
,
薑汁
,鹽
味 道
鹹
難易程度
中等
目錄
1
材料
2
做法
墨魚丸子
材料
墨魚
600公克,
花枝
條少許,芹菜末少許,
米酒
少許,
薑汁
少許,鹽1/2小匙,
胡椒粉
少許,
太白粉
20公克,糖2公克
墨魚丸子
做法
1.將
墨魚
洗淨,用手剝除掉上層的薄膜,並切除掉墨魚頭和墨魚嘴;墨魚汁留下備用。
2.用刀子將
墨魚
切成小丁狀後,放入果汁機中攪打成泥狀後取出。
3.把
墨魚
汁加少許的水、
米酒
、
薑汁
稀釋後,用紗布過濾墨汁。
4.將作法2的材料加入
花枝
漿及作法3的
墨魚
汁一起混和攪拌均勻後,再用力摔打數下即為墨魚漿。
5.用手將
墨魚
漿結成一顆顆圓球狀後,再外層裹上將花枝條,並以芹菜末稍作裝飾後,放入蒸籠中蒸熟即可。
圖集
墨魚丸子的概述圖(5張)
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歷史版本
最近更新:
大衣猫的钢爪
(2021-12-30)
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