地蕨皮炒雞蛋

地蕨皮、雞蛋、葱、姜

1、油温放入葱、姜、辣椒麪，小火防止辣椒麪焦糊

2、放入地皮翻炒至稍能聞見香味

3、加入打好的雞蛋，儘量讓雞蛋包裹地皮

4、雞蛋熟了加入鹽調味即可

地蕨皮炒雞蛋(7張)

1、地蕨皮：形狀如黑木耳也叫地木耳，平常少見，在大雨過後經常出現在不受污染的山地草原上。

2、質地潤滑，味甘性寒，無毒，滋養肝腎，明目益氣，清熱涼血，還能降脂減肥。含有豐富的蛋白質、鈣、磷、鐵、多種維生素等。