嘉興灶頭畫

嘉興灶頭畫是嘉興一帶民間藝人用水彩、水粉顏料繪製在鄉間農家柴灶上的各種吉祥圖案和文字紋樣，又稱“灶畫”、“灶壁畫”，是江南魚米之鄉典型的獨特的鄉土藝術。

嘉興，自古就有“魚米之鄉、絲綢之府”的美譽。早在7000多年前，馬家浜的先民們就在江南這塊土地上種植下一片片稻田。

灶頭是民居建築的一部分，是農村百姓食文化的根基，由灶頭衍生的灶頭畫也是嘉興匠人的百工技藝之一。在嘉興地區，鄉村農户新建一所住房，必在廚房中新建一座用來做飯、燒菜的灶頭。而且，灶頭不論是花籃形、圓桶形，還是方桌形；也不論是單眼、兩眼灶，還是三眼、四眼灶，從灶山、煙箱到灶身都畫滿了各種不同的圖案和紋樣，配有不同內容的文字。

灶對於人類生存來説，是使用最早、最普遍、最親密的炊具。灶頭畫以灶為載體，是人類自有了灶後才逐漸產生的。灶頭畫起源於何時，未發現確切的歷史記載，但據嘉興民間灶頭畫藝人趙祥松第八代灶頭畫傳承人的考查，嘉興灶頭畫至少出現在清朝中期，己有200多年的歷史。

明清時期，嘉興民間泥匠在灶頭牆面上繪畫，均以黑色顏料為主，這與當時作畫顏料稀有、短缺有關。能工巧匠往往就地取材，燒過飯菜的鐵鍋外面常常會產生一層薄薄的深黑色灰粉，農家稱鑊鏽，把它用刀刮下來後，用適量清水調勻成黑色的液體顏料，作為繪畫顏料。

20世紀80年代後，大都採用的顏料大都為明珠、三花粉或水粉、水彩，現多采用水粉廣告色。與眾不同的是，嘉興民間藝人在繪製灶頭畫時摸索出一種特殊的調製顏料方法，即為使顏色鮮豔且能滲入灶壁不流滴，在各色顏料中摻入白酒調製顏色，作畫時各類顏色由於酒精的揮發，不僅能及時滲入石灰灶壁，而且能使顏料廣泛吸入。在水粉或水彩中調入白酒的方法，被廣泛使用於民間灶頭畫之中。 ^[3] 

在民間，人們將用木板刻印、貼於灶君堂上用來祭灶的花紙稱“灶神畫”。嘉興灶頭畫是指民間藝人以鄉間農家做飯燒菜用的灶頭為載體，用各種顏料手工繪製在灶壁上的圖畫，它是用來裝飾、美化灶頭，表達農家美好願望的鄉土藝術。 ^[3] 

除了灶頭畫有其特殊的文化表徵外，嘉興灶頭畫藝人在繪製灶頭時還有一個與眾不同的技術工藝，主要表現在繪畫載體、調色和空間的特殊性，形成了嘉興灶頭畫有別於其他繪畫的獨特性，從而凸現了鮮明的藝術個性。 ^[3] 

嘉興灶頭畫的工藝主要有依灶繪畫、酒調顏料、濕壁作畫三大內容。灶頭繪畫的部位，主要是灶身、煙箱、灶山、灶帽。藝人們常將灶頭看成一個獨立的舞台和表現的對象，畫面組合分上下兩大部分。上半部分畫面講究大小對比、橫豎對比、方圓對比，下半部分或橫幅等額排列，或通幅彩繪，追求多幅巧妙組合，達到集中、完美、和諧、統一的藝術效果和。因此，一座灶頭繪圖的數量多則15至20幅，少則10至15幅，大小不等，形狀不等，錯落有致。嘉興灶頭畫因灶頭體積大且結構複雜，當地民間講究留彩不留白，故而通體着色，濃妝彩繪，一座灶繪畫的面積少則4平方米，多則6平方米。 ^[3] 

灶頭畫用顏料畫成。灶畫的製作工具有草刷，用於刷灰，另有竹絲鬥筆、毛筆、直尺、盛色器皿、顏料等。 ^[4] 

製作灶頭畫的程序是：先將灶台用石灰水統刷一遍加白，接着，根據灶頭的結構，分割出畫幅的形狀和大小，再用墨色勾邊框，也可用線條或簡單的連續紋樣畫框。採用的顏料為三花粉或水粉顏料。為使顏色鮮豔且能滲入灶壁不流滴，老藝人常將白酒調入顏料。灶頭畫的框一般都為方形或長方形，寓意方方正正、堂堂正正。在灶山和煙箱上一般以畫動物、財神、故事為主，在灶腳和灶身上一般以畫花卉、圖案為主。灶頭畫的作者多為農村中的泥水匠，使用的基本色為紅、黃、藍色 ^[4]  。

灶頭畫內容一般有花卉、動物、財神、風景、圖案等，也畫有故事。常見的有荷花、石榴、仙桃、牡丹、萬年青、烏龍取水、鯉魚跳龍門、喜鵲鬧春、聚寶盆等。歷史故事有“八仙過海”、“趙雲救阿斗”、“古城會”等。此外，還有花邊和文字，大多為福、喜、年年有餘、豐衣足食、吉祥如意、人壽年豐、人財兩旺等吉祥語。農家灶頭的造型分普通灶和花籃灶兩種。灶頭畫的代表作品是“松鶴同春”，用松樹和仙鶴組成一幅畫，寓意延年益壽 ^[4]  。

民間灶畫的存在和發展，為當地人民羣眾帶來了物質與精神上的滿足，同時也促進了當地民間美術的發展。嘉興的農民畫創作從民間灶畫中汲取了豐富的營養，創作出了許多優秀的現代民間繪畫。海鹽縣博物館“泥香室”專門陳列了灶畫圖片，成為當地青少年進行民間美術教育的現成課本。 ^[5]  。

嘉興灶畫擁有廣泛的羣眾基礎，在20世紀80年代前，嘉興共有1112個村，每個村都有2—3名灶畫藝人（泥瓦匠），他們在鄉間土生土長，其技藝均為父子相傳、師徒相授。 ^[1] 

隨着農村生活方式的演變，農村的灶頭與灶台多采用水泥瓷磚，不再繪製灶頭畫，同時老一輩灶頭畫藝人相繼去世，從事灶畫的民間藝人日趨減少，嘉興灶頭畫的發展面臨着嚴重危機，需要採取有力措施進行保護。 ^[1] 

灶頭畫傳承人主要有秀洲區王江涇鎮的施順觀、洪合鎮的張金壽，海鹽縣通元鎮的趙祥松，海寧市斜橋鎮的袁四男、姚永林，桐鄉市高橋鎮的沈華良等。

施順觀，出生於王江涇農村，被列入第一批浙江省非物質文化遺產項目代表性傳承人。施順觀十八歲時師從當地有名的打灶頭師傅倪傳金學習打灶頭技藝，後長期從事灶頭畫創作。

趙祥松，海鹽縣通元鎮趙家第九代灶畫傳人，被列入第三批浙江省非物質文化遺產項目代表性傳承人 ^[4]  。

2010年6月，嘉城集團、嘉興市文化局在市區月河歷史街區建立中國嘉興灶頭畫藝術中心，旨在傳承、保護嘉興灶頭畫。 ^[4] 

2019年11月，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公佈，嘉興市文化館獲得“嘉興灶頭畫”項目保護單位資格。 ^[6] 

2022年9月，保護單位更名為嘉興市文化館（嘉興市非物質文化遺產保護中心）。 ^[9] 

2023年10月31日，《國家級非物質文化遺產代表性項目保護單位名單》公佈，嘉興灶頭畫項目原保護單位存在單位性質、機構等方面重大變化，不具備保護單位基本條件等情況，重新認定保護單位嘉興市文化館（嘉興市非物質文化遺產保護中心）。 ^[10] 

2017年1月14日，首屆“享年味，品元味”元通鄉村民宿遊園活動暨“灶頭畫”大賽在嘉興市海鹽縣舉辦。 ^[7] 

2020年6月28日至29日，海鹽舉辦“舊時光裏的灶畫”主題系列活動。 ^[8]